Яшчэ на Русі бручка была вельмі папулярным гароднінай, які ў нашай краіне практычна не выкарыстоўваецца, хоць яна здабыла вялікую папулярнасць у заходне-еўрапейскіх краінах. Вядома ж, як і любы іншы прадукт, бручка мае карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні . Самае цікавае, што апошніх практычна няма.
Што ўяўляе сабой бручка?
Бручку прынята адносіць да сямейства капусных. Па вонкавым выглядзе бручка нагадвае рэпу, але трохі буйней яе і афарбаваная ў шэра-зялёны ці ж у чырвона-фіялетавы колер. А вось па смакавых якасцях яна нашмат саладзей.
Бручку можна вырошчваць у любым рэгіёне, паколькі яна зусім непатрабавальная. Таксама яе можна ўжываць у волкім выглядзе, можна тушыць, варыць, смажыць і нават запякаць. Як правіла, людзі вельмі любяць бручку за тое, што яна прыносіць карысць для арганізма, таму з яе рыхтуюць розныя салаты, супы, выдатныя гарніры і нават выпечку. Гэта ўсё таму, што бручка добра спалучаецца з рознымі гароднінай , мясам і рыбай. Больш за тое, у медыцыне бручка таксама паспела добра сябе зарэкамендаваць.
Карысныя ўласцівасці і склад бручкі
У бручкі змяшчаецца вялікая колькасць карысных для чалавечага арганізма рэчываў:
- вавёркі;
- вугляводы;
- цукар;
- абалоніна;
- вітамін А;
- пекцінавыя і азоцістыя рэчывы;
- вітаміны групы В;
- вітамін С і РР.
Зыходзячы з гэтага, можна зразумець, чым карысная бручка для арганізма ў цэлым. Таксама яна добра захоўваецца і, самае дзіўна тое, што ўсе карысныя рэчывы ў ёй нават пасля тэрмічнай апрацоўкі цалкам захоўваюцца. Для тых, хто сочыць за сваёй фігурай, могуць не перажываць, што набяруць лішнюю вагу, паколькі на 100 грамаў дадзенага гародніны прыпадае ўсяго 40 ккал.
Карысць і шкоду бручкі
- Дадзены гародніна пышна умацоўвае імунную сістэму, а таксама дапамагае справіцца з любымі захворваннямі прастуднага і хранічнага характару, дапамагае справіцца з макроццем, аблегчыць дыханне, калі чалавек пакутуе бранхіяльнай астмай.
- Бручка валодае мочегонным
дзеяннем, таму можа зняць азызласць, якая звязаная з пэўнымі захворваннямі. - Зніжае ціск, а таксама выводзіць з арганізма халестэрын, перашкаджае ўзнікненню сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
- Бручка дапамагае ўмацаваць косткі і зубы.
- Дапамагае падцягнуць здароўе пажылым людзям.
Як і любы іншы гародніна, бручка таксама маецца зусім няшмат супрацьпаказанняў. Звычайна медыкі не дазваляюць прыём гэтай гародніны тым, хто мае захворванні ЖКТ ў стадыі абвастрэння.