Вельмі простае, але вельмі смачнае страва - тварог са смятанай - многім знаёма з дзяцінства. І хоць цэняць яго звычайна за густ, вельмі часта цікавасць выклікае і пытанне аб тым, карысны Ці тварог са смятанай. На думку спецыялістаў, спалучэнне двух гэтых кампанентаў з'яўляецца ідэальным для дыетычнага харчавання.
Якімі ўласцівасцямі абумоўлена карысць тварагу са смятанай?
Абодва інгрэдыента стравы з'яўляюцца кісламалочнымі прадуктамі і маюць высокую харчовую каштоўнасць. Таму карысць і шкоду тварагу са смятанай вызначаецца ўласцівасцямі кожнага з іх. Так у тварагу ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялку, кальцыя, ёсць фосфар і магній, а яшчэ вітаміны групы В і вітаміны А , С. У смятане ёсць карысныя тлушчы, амінакіслоты, вітамін Е. І ў той жа час, і смятану і тварог з-за зместу асаблівай мікрафлоры не варта ўжываць у вялікіх колькасцях. А людзям з непераноснасцю лактозы гэтую страву наогул проціпаказана.
Карысць і шкоду тварагу са смятанай -мнение дыетолагаў
Адказваючы на пытанне пра тое, чым карысны тварог са смятанай, урачы-дыетолагі, перш за ўсё, адзначаюць каштоўнасць стравы для дзіцячага харчавання. Дзякуючы кальцыю і вітамінам , якія палягчаюць яго засваенне, два прадукту спрыяюць умацаванню касцяной тканіны расце арганізма, дапамагаюць патрымаць імунную сістэму. Па гэтай жа прычыне страва вельмі карысна для пажылых людзей. Падлеткам тварог са смятанай дазваляюць справіцца з праблемай гарманальнага дысбалансу, абумоўленага пераходным узростам, пазбегнуць з'яўлення вугроў, палепшыць стан скуры і валасоў. Тое ж тычыцца і дарослых, асабліва жанчын. А яшчэ смачнае і простае страва спрыяе паляпшэнню мазгавой дзейнасці, аптымізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца і сардэчна-сасудзістай сістэмы, насычае арганізм карыснымі вавёркамі. Аднак у вялікіх колькасцях тварог са смятанай можа выклікаць кішачныя расстройствы.