Сыроватка - гэта «пабочны» прадукт вытворчасці тварагу, бо прагрэў некаторы час на агні скіслае малако , а затым, працадзіўшы скручаны ў бялок праз марлю, мы атрымліваем тварог і сыроватку.
У сельскай гаспадарцы пры багатым вытворчасці тварагу сыроваткі запасіцца нямала - прыйшлося «вынайсці» спосабы яе прымянення. Так, у вёсках часта падкормлівалі сыроваткай парсючкоў для росту, але самі асабліва не елі - навошта, калі і тварог, і скіслае малако смачней. Між тым, карысць сыроваткі, як і любога кісламалочнага прадукту, відавочная - гэта бялок, якога дадзеная група прадуктаў змяшчае ў багацці, ды яшчэ і ў лёгка засвойвае выглядзе.
Якая карысць ад сыроваткі?
У чым карысць сыроваткі для жывёлы мы ўжо растлумачылі, але нашым продкам прыйшлося ўсё-ткі ламаць галаву на тэму яе прымянення. Так, у Казахстане жанчыны мыюць сыроваткай валасы - лічыцца, што яна дапамагае захоўваць ім бездакорную, густую і шаўкавістымі шавялюру доўгія гады.
Акрамя таго, карысць сыроваткі актыўна выкарыстоўваецца ў касметычных лініях. Калі час ад часу накладваць на твар маску з сыроваткі і тоўчанай пятрушкі, можна пазбавіцца ад вяснушак.
Відавочная таксама карысць сыроваткі для пахудання - гэты прадукт амаль не ўтрымлівае тлушчу, затое вельмі бялковы. Увесь тлушч застаецца ў тварагу, дакладней, у згуслаю часціцах бялку, а сыроватка лічыцца зусім дыетычнай. Таму з'явілася нават дыета на малочнай сыроватцы. Сутнасць простая, але прытрымлівацца такога рацыёну складана - на дзень 1 л сыроваткі і неабмежаваная колькасць вады. Гэтую дыету лепш практыкаваць ў выглядзе разгрузнага дня , так як сыроватка хоць і бялковая, але ўсё ж папоўніць усе патрэбы арганізма нават у бялку, не здольная.
Аднак, калі ваша дыета накіравана на нармалізацыю функцый ЖКТ, малочная сыроватка будзе вельмі да такой нагоды. Для страўніка карысць сыроваткі праяўляецца ў слабільным эфекце - на ноч рэкамендуюць выпіваць адзін шклянку гэтага напою з 1 ч.л. мёду. Ёсць яшчэ адзін
Сыроватка - карысць і супрацьпаказанні
Акрамя карысці сыроваткі, трэба не забыць і пра супрацьпаказанні. Напрыклад, калі вы п'яце дадзены напой з мэтай ачышчэння арганізма і ў выніку атрымліваеце звычайны панос, не спяшаецеся цешыцца чыстцы - трэба меркаваць, у вас алергія на лактозу. Так што, прыём сыроваткі можа скончыцца алергічнымі ацёкамі, высыпаннямі, засмучэннямі слізістай абалонкі. Сыроватка - дабратворная асяроддзе для размнажэння розных шкоднасных бактэрый, таму захоўваць яе можна не больш за двое сутак і толькі ў халадзільніку.