Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць печыва, азнаёмцеся з выкладзеным ніжэй матэрыялам і зрабіце апетытнае ласунак да чаявання сваімі рукамі. Апрабаваўшы пару рэцэптаў, вы зразумееце, што на самой справе працэс стварэння хатняга прысмакі займае не больш часу, чым, уласна, паход у краму, а карысць ад яго відавочная.
Як зрабіць печыва?
Узяўшыся афармляць сваё печыва, рэцэпты простыя прысмакі вы зможаце рэалізаваць, нават не маючы навыкаў працы з тэстам, настолькі яны даступныя і лёгкія. Галоўнае памятаць наступныя правілы:
- Цеста не павінна быць вадкім і плыць, калі рэцэптурай не прадугледжана іншае. З-за уласцівасцяў мукі можа спатрэбіцца крыху больш мукі, чым паказана.
- Форму вырабам можна надаваць самую розную, выразаючы іх шаблонамі, адразаючы цеста нажом або проста адшчыпваючы рукамі.
- Бляху для выпечкі пераважней засцілаць пергаментам, не выкарыстоўваючы алей, што пазбавіць вырабы ад лішкаў тлушчу і знізіць каларыйнасць дэсерту.
Печыва «Хвілінка»
Пясочнае печыва «Хвілінка» можна аформіць лаканічна, разрэзаўшы цеста квадратамі, кружкамі, формачкамі і пасыпаць выпечку па гатоўнасці пудрай. Значна смачней дапоўніць вырабы джэмам, варэннем, варанай згушчонкі, падсалоджаным тварагом. Назва рэцэпту кажа само за сябе - ласунак рыхтуецца хутка і проста.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 320 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- смятана - 250 г;
- соль і разрыхляльнік - па дробцы;
- густой джэм - 150 г;
- пудра цукровая.
падрыхтоўка
- З сметанковага масла, смятаны і сыпкіх складнікаў заводзяць цеста, змяшчаюць яго на паўгадзіны ў халадзільнік, а затым раскочваюць і разразаюць квадрацікамі.
- Па цэнтры кладуць павідла, зашчыпвае супрацьлеглыя краю, укладваюць нарыхтоўкі на бляху, подрумянивают пры 200 градусах на працягу дваццаці хвілін.
- Пасыпаюць гатовыя вырабы пасля астывання цукровай пудрай.
какосавае печыва
Далей вы даведаецеся, як прыгатаваць печыва з какосавай габлюшкай. Дэсерт можна зрабіць арыгінальней і незвычайней, уклаўшы ўнутр кожнай нарыхтоўкі па абсмаленыя арэшку ці шакаладны лустачку, а таксама пакрыўшы вырабы пасля астывання шакаладнай або цукровай глазурай.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 120 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае, цукровая пудра і какосавая габлюшка - па 75 г;
- сода, пагашаная воцатам - 1/3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Расціраюць сметанковае масла з цукровай пудрай, ўводзяць узбітыя трохі яйкі, какосавую габлюшку, размешваюць і пакідаюць хвілін на дваццаць.
- Ўмешваецца мучную сумесь з гашанай содай, афармляюць з атрыманай масы невялікія аладкі.
- Выпякаюць хуткае печыва на пергаменце пяць хвілін пры 200 градусах і яшчэ пятнаццаць хвілін, знізіўшы жар да 170 градусаў.
бананавае печыва
Здаецца, што наступны рэцэпт пра тое, як прыгатаваць карыснае печыва з аўсяных шматкоў і бананаў. Дадзены варыянт выпечкі - знаходка для выконваюць дыету, пост ці вегетарыянцаў. Вырабы малакаларыйную, надзвычай карысныя і рыхтуюцца ўсяго з двух складнікаў, але іх аснову можна пры жаданні дапоўніць арэхамі, разынкамі, кавалачкамі шакаладу.
інгрэдыенты:
- саспелыя бананы сярэдняга памеру - 2 шт .;
- геркулесовой шматкі - 2 ст.
падрыхтоўка
- Прабіваюць ў блендере да стану мукі шматкі і змешваюць іх з расцёртымі відэльцам бананамі, ўмяшаліся пры жаданні і дадаткі.
- Афармляюць печыва з геркулеса пры дапамозе двух увлажненных чайных лыжак, выкладваюць на пергамент і выпякаюць дзесяць-дванаццаць хвілін пры 180 градусах.
бісквітнае печыва
Далей пра тое, як прыгатаваць печыва без алею або маргарыну з простых складнікаў. Вырабы можна пасыпаць пудрай і падаць проста так, ці ж вышмараваць згушчонкі або іншым крэмам і склеіць парамі. Пры слабым падрумяньвання атрымаецца мяккае печыва. Калі ж дадаць у цеста крыху больш цукру і запекчы мацней - ласунак будзе храбусткім.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - ½ арт .;
- ваніль, цукровая пудра.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць міксерам да пышнасці яечную масу з цукровым пяском, ўмешваецца муку з ваніллю і адсаджваюць на пергамент лыжкай або мяшком печыва.
- Выпякаюць ласунак ў прогретой да 180 градусаў да жаданай ступені гатоўнасці, пасыпаюць пасля астывання цукровай пудрай.
Печыва «Курабье»
З ніжэйпрыведзеных асобаў рэкамендацый вы даведаецеся, як прыгатаваць ўсходняе печыва «Курабье». Ласунак афармляецца ў выглядзе кветкі і дэкаруюць джэмам. Лічыцца, што чым Рэзкі склад тэсту, тым смачней атрымоўваецца дэсерт. У дадзеным выпадку ў якасці смакавай дадаткі выкарыстоўваецца ваніль, але можна дадаць кардамон, карыцу і іншыя дадаткі.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 180 г;
- яечны бялок - 1 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукровая пудра - 120 г;
- ванілін, джэм.
падрыхтоўка
- Мяккае сметанковае масла ўзбіваюць з цукровай пудрай, ўводзяць яечны бялок і яшчэ раз ўзбіваюць.
- Ўмешваецца далей муку і ванілін, перакладаюць аснову ў кандытарскі мяшок і адсаджваюць на пергамент акуратныя сярэдняга памеру кветачкі.
- У цэнтр змяшчаюць кроплю джэма і выпякаюць рассыпістай печыва дваццаць хвілін пры 200 градусах.
цытрынавае печыва
Не ведаючы як прыгатаваць печыва хутка і лёгка, занятым гаспадыням цяжка дагадзіць свайму сямейству. А вось маючы ў запасе рэкамендацыі па афармленні цытрынавага прысмакі, вырашыць праблему можна за лічаныя хвіліны. Цытрусавыя нотка надае ласунка арыгінальнасці і асвяжае смакавыя характарыстыкі.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 300 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- лімон сярэдняга памеру - 1 шт .;
- курыныя адборныя яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 200 г.
падрыхтоўка
- Просты рэцэпт печыва элементарна рэалізуецца з дапамогай міксера.
- Ўзбіваюць сметанковае масла з цукровым пяском, дадаючы па чарзе яйкі.
- У завяршэнне працэсу кідаюць цэдру цытрыны, уліваюць дзве сталовых лыжкі цытрынавага соку, всыпают мучную масу і вымешваюць да максімальна магчымай аднастайнасці.
- Лыжкай выкладваюць аснову вырабаў на бляху з пергаментным адрэзам і выпякаюць ласунак пры 185 градусах дваццаць хвілін.
Венскае печыва - рэцэпт
Пясочнае печыва з варэннем , аформленае з улікам прапанаваных рэкамендацый, нагадвае класічны цёрты пірог. Галоўнае - узяць густое не расцякалася варэнне, павідла або джэм, і тады знешні выгляд прысмакі будзе прэзентабельным, а густ хвацкім.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 400 г;
- алей сметанковае - 200 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- цукровы пясок - 100 г;
- густое варэнне, джэм, павідла - 200 г;
- харчовая сода - ½ ч. лыжкі;
- пудра цукровая.
падрыхтоўка
- Да ўзбітай яечнай масе з цукровым пяском дадаюць соду, растопленае масла і змешваюць.
- Всыпают просеянную пакуту і вырабляюць замес мяккага і пластычнага тэсту.
- Падзяляюць ком на дзве няроўных часткі.
- Большую частку размяркоўваюць раўнамерным пластом на пергаменце ў форме, а меншую змяшчаюць на паўгадзіны ў маразілку.
- Пакрываюць пласт джэмам і размяркоўваюць зверху перетерты Падмарожанага цеста.
- Адпраўляюць бляху з нарыхтоўкай ў прогретую да 180 градусаў духоўку і запякаюць на працягу паўгадзіны.
Сырнае печыва
Пра тое, як спячы печыва з не зусім традыцыйных складнікаў, будзе апісана ў наступным рэцэпце. За аснову выпечкі можна ўзяць любы цвёрды якасны сыр. Улічваючы адсутнасць цукру ў вырабах, яны выдатна гармануюць са салодкім гарбатай ці кава.
інгрэдыенты:
- мука - 170-220 г;
- адборныя яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- соль і молатая папрыка - па 1 ч. лыжцы;
- сушаныя травы і разрыхляльнік - па 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Рэцэпт смачнага печыва з сыру просты. Яечную падсоленую масу ўзбіваюць з маслам, дадаюць перетертый дробна сыр, травы, разрыхляльнік і муку.
- Вырабляюць замес, раскочваюць цеста пластом пяць-сем міліметраў, выразаюць печыва і выпякаюць вырабы пры 180 градусах дваццаць пяць хвілін.
Печыва з шакаладнай дробкай
Шакаладнае печыва, рэцэпт якога апісаны ніжэй, афармляецца элементарна, але атрымліваецца надзвычай смачным. Асабліва ацэняць выпечку фанаты шакаладу. Можна дадаткова дадаць у цеста какава - атрымаецца яшчэ больш шакаладнае ласунак. Вельмі важна пры размяшчэнні нарыхтовак у духоўцы вытрымаць дастатковую адлегласць, так як шарыкі ператвараюцца ў працэсе духавы апрацоўкі ў аладкі і могуць папросту склеіць.
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 300 г;
- сода харчовая - ½ ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 2/3 ч. лыжкі;
- алей сметанковае - 150 г;
- яйка курынае адборнае - 1 шт .;
- цукар звычайны і ванільны - 230 і 20 г;
- чорны шакалад - 200-250 г;
- соль - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Мяккае масла прабіваюць на працягу трох хвілін з цукрам звычайным і ванільным.
- Забіваюць яйка, яшчэ хвіліну працуюць прыборам.
- Ўмешваецца просеянную пшанічную муку, соль, соду, разрыхляльнік.
- Шакалад дробна сякуць, ўмешваецца ў аснову вырабаў, якую афармляюць ў шар, абгортваюць плёнкай і змяшчаюць на дзве гадзіны на паліцу халадзільніка.
- Па сканчэнні часу шчыкаць пальцамі ад кома патроху масы, скочваюць шарыкі памерам як мандарын і выкладваюць на адлегласці на пергамент на бляху.
- Выпякаюць ласунак у прогретом да 180 градусаў духавай шафе на працягу дваццаці хвілін.