Прапануем простыя рэцэпты прыгатавання смачнага печыва з цеста без сметанковага масла і маргарыну. Такія вырабы атрымліваюцца менш каларыйны і больш карыснымі, што асабліва ацэняць тыя, хто клапоціцца аб сваёй постаці і прытрымліваецца здаровага харчавання. Адзін з рэцэптаў не ўтрымлівае яек і іншых Скаромнага кампанентаў і таму падыдзе для нішчымнага меню.
Просты рэцэпт мяккага печыва на смятане без алею і маргарыну
інгрэдыенты:
- смятана - 245 г;
- курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
- мука пшанічная - 255 г;
- цукровы пясок - 125 г;
- сода харчовая - 5 г;
- ванілін - 1 дробка;
- соль павараная - 5 г;
- пудра цукровая для афармлення.
падрыхтоўка
Цеста для печыва без алею і маргарыну рыхтуецца ў лічаныя хвіліны. У міску ўбіваем яйкі, закладваем смятану, усыпаць цукровы пясок, змешваем і прасейваем у атрыманую масу муку, дадаем ванілін, соду харчовую і соль. Вырабляем замес, дамагаючыся ня ліпкай, але мяккай тэкстуры тэсту. Можна пры жаданні дадаць распараны разынкі, арэхі або здробненыя сухафрукты. Цяпер скочвацца з яго шарыкі памерам крыху больш грэцкага арэха і маем іх на бляху, засланы адрэзам пергамента.
Награваем духавы шафу да тэмпературы 180 градусаў і адпраўляем вырабы ў яго для выпякання. Прыкладна праз трыццаць хвілін, калі печыва подрумянятся, вымаем бляху з духоўкі, даем вырабам астыць, і притрушиваем іх цукровай пудрай.
Хуткае печыва з тварагу без алею і маргарыну - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 375 г;
- мука пшанічная - 165 г;
- жаўткі курыных яек - 4 шт .;
- цукровы пясок - 115 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- ванілін - 1 дробка;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту расціраем тварог з яечнымі жаўткамі, цукровым пяском, ванілінам і дробкай солі, дамагаючыся максімальнай аднастайнасці, а затым прасейваем у тварогавую сумесь муку невялікімі порцыямі, кожны раз добра вымешивая. Атрымаўшы ня ліпкую тэкстуру тэсту, скочваюцца яго ў шар, змяшчаем у пакет або абгортваецца плёнкай і пакідаем у халадзільніку на пару гадзін.
Па сканчэнні часу раскочваем шар да атрымання пласта таўшчынёй прыкладна пяць міліметраў, прыкрыўшы яго харчовай плёнкай, а затым выразаем вырабы жаданай формы і маем на абкладзены пергаментам аркушы, выкладзеным на блясе. Для выпякання печыва змяшчаем яго на дваццаць-дваццаць пяць хвілін у прогретую да 185 градусаў духоўку.
Нішчымнае печыва без маргарыну і сметанковага масла на піве
інгрэдыенты:
- піва - 245 мл;
- вада фільтраваныя - 365 мл;
- алей рафінаваны - 365 мл;
- разрыхляльнік - 15 г;
- цукровы пясок - 400 г;
- мука пшанічная - 1 кг;
- здробнены фундук - 180 г;
- палоўкі ядраў грэцкіх арэхаў - 180 г;
- па шклянцы здробненага фундука і цэлых ядраў грэцкіх арэхаў;
- соль павараная - 5 г.
падрыхтоўка
Шэсцьсот грам мукі размешваць з рафінаваным алеем, дробкай паваранай солі і півам да аднастайнасці. Пасля гэтага прасейваем ў масу астатнюю муку і разрыхляльнік і канчаткова замешваюць цеста. Пасля гэтага шчыкаць пальцамі ад агульнага кома патроху тэсту, скочваюцца шарык, прыціскаць яго на далоні да атрымання аладкі,
Цяпер змешваем цукровы пясок з вадой і выграваюць да кіпення, памешваючы і Праварваюць на працягу пятнаццаці хвілін на мінімальным агні.
Гатовым румяным «шарыкам» даем астыць, затым апускаем на паўтары хвіліны ў прыгатаваны цукровы сіроп і абвальваюць у молатам фундук. Выкладваем гатовыя вырабы на страву і даем настаяцца на працягу трох гадзін.