Піражкі з тварагом - румяная выпечка, па праве якая заваявала месца на кухні, уносіць разнастайнасць у манатонны рацыён. Чаго толькі варта пажыўная начынне, якая заклікала да смакавых эксперыментаў, або традыцыйнае цеста, спосабаў стварэння якога вялікае мноства. Сабраўшы ўсё разам, трэба прызнаць - няма нічога лепш хатняй заправы.
Як прыгатаваць піражкі з тварагом?
Начынне з тварагу для піражкоў - галоўны кампанент, які ў руках сапраўднага майстра можа пераўвасобіцца да непазнавальнасці. Універсальнасць прадукту заключаецца ў яго выкарыстанні яе: ён выдатна прымае салодкія дапаўненні і выдатна ўжываецца з салёнымі. Як следства - змяненне не толькі густу вырабы, але і формы падачы.
- Сакрэт начыння - рассыпісты і адціснуты тварог. Калі прадукт вільготны, яго варта адціснуць праз марлю.
- Для начыння з «растае» сумессю, працярыце тварог праз сіта або ўзбіце ў блендере.
- Для салодкай начынкі выкарыстоўвайце тоўсты тварог, калі ён сухі - дадайце пару лыжак малака ці вяршкоў.
- У рассыпісты тварог дадайце яйка.
Піражкі з тварагом з дражджавога цеста
Піражкі з тварагом ў духоўцы - класічная папулярная здоба, нязменна асацыюецца з цёплай хатняй становішчам. Пышнае дражджавое цеста і трохі саладкавы тварожная начынне ўтвараюць моцны тандэм, які ў гатовым выглядзе стане універсальнай закускай да любога стала. Такая рэцэптура яшчэ раз нагадае аб традыцыйнай выпечцы.
інгрэдыенты:
- дрожджы - 30 г;
- малако - 200 мл;
- мука - 850 г;
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 45 г;
- смятана - 40 г;
- тварог - 250 г;
- цукар - 120 г;
- ванілін - 10 г;
- раслінны алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Развядзіце дрожджы і 30 г цукру ў малацэ.
- Уліце сумесь у муку.
- Дадайце 50 г цукру, 1 яйка, абодва масла, смятану.
- Замесіце цеста і адстаўце.
- У тварог увядзіце яйка, ванілін і 40 г цукру.
- Сфармаваных аладкі, начыніце, надайце форму.
- Печаныя піражкі з тварагом рыхтуюцца 20 хвілін пры 220 градусах.
Смажаныя піражкі з тварагом
Піражкі з тварагом смажаныя на патэльні - хуткі варыянт пажыўнай і каларыйнай закускі, выдатна прыдатны прыхільнікам хрумсткай выпечкі. Простыя прадукты і не патрабавальная віртуознасці праца з дражджавым цестам, на працягу гадзіны пададуць вынік - пышныя, засмажаны піражкі, якія ў остывшем выглядзе заўсёды можна разагрэць.
інгрэдыенты:
- мука - 750 г;
- вада - 200 мл;
- алей - 60 мл;
- дрожджы - 35 г;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- тварог - 250 г.
падрыхтоўка
- Дрожджы развядзіце, дадайце цукар.
- Дадайце муку, 20 мл алею, вымесіце і адстаўце.
- Тварог змяшаць з яйкам.
- Цеста падзеліце на сегменты, начыніце.
- Абсмажце піражкі з тварагом да румянай.
Піражкі з пластовага тэсту з тварагом
Пластовыя піражкі з тварагом - універсальнае рашэнне румянай выпечкі ў хатніх умовах. Пры наяўнасці крамнага тэсту і свежага рассыпістую тварагу на стварэнне такога вырабы не запатрабуецца больш за паўгадзіны, а на паглынанне - і таго менш. Хуткія піражкі з катэгорыі «лёгка і проста" не патрабуюць лепкі і заўсёды смачныя і запатрабаваныя.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- тварог - 300 г;
- крухмал - 20 г;
- смятана - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
- У тварог дадайце крухмал, бялок, смятану, цукар.
- Цеста нарэжце, начыніце, злучыце краю.
- Вышмаруйце яйкам і адпраўце піражкі пластовыя з тварагом у духоўку на 20 хвілін пры 220 градусах.
Балгарскія піражкі з тварагом
Піражкі з тварагом - рэцэпт, у якім кожная нацыя раскрыла свае гастранамічныя асаблівасці і тэхнікі. Балгарская кулінарыя праславілася «ругувачками» - праснакамі з тварогавай начыннем і свежай зелянінай. Храбусткая выпечка, падобная з чабурэкамі, сакавітая, простая і не запатрабуе намаганняў, а таму, заваявала прызнанне ў нашых хатніх гаспадынь.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- кіпень - 250 мл;
- тварог - 650 г;
- зялёнага лука - пучок;
- свежы кроп - жменю;
- соль - шчапоць.
падрыхтоўка
- Алей падпаліце ў кіпені, дадайце ў муку, размяшайце.
- Сфармаваных аладкі, раскачайце.
- Тварог расцярыце з зелянінай.
- Начыніце аладкі.
- Абсмажце піражкі балгарскія з тварагом на распаленай патэльні.
Піражкі з тварагом і зелянінай
Смажаныя піражкі з тварагом і зелянінай - гэта не проста сытная ежа, здольная імгненна здаволіць голад, але і прыемны дадатак да дыетычным страў. Пікантная тварожная начынне з часнаком і зелянінай выдатна дапоўніць прэсныя супы, паўплывае на смакавыя якасці закусак з свежай гародніны, тым самым некалькі разбавіць нішчымнае меню.
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- смятана - 350 г;
- маргарын - 120 г;
- цукар - 100 г;
- сода - шчапоць;
- яйка - 2 шт .;
- тварог - 300 г;
- свежы кроп - жменю;
- зубок часныку - 2 шт.
падрыхтоўка
- Ўсыпце ў муку соду.
- Злучыце маргарын, яйкі і смятану. Ўзбіце.
- Дадайце ў муку і вымесіце.
- Тварог расцярыце з часнаком і зелянінай.
- Сфармаваных аладкі, начыніце і абсмажце піражкі з тварагом.
Піражкі з тварагом на кефіры
Піражкі з тварагом на патэльні не зоймуць час і здзівяць пышнасцю, калі цеста замясіць на кефір. Перавагі дадзенай рэцэптуры несумнеўныя: пяшчотная і паветраная маса рыхтуецца ў лічаныя хвіліны, не патрабуе працяглага «адпачынку» і за імгненне ператвараецца ў румяны выраб, суседняе з тварогавай начыннем, абранай па гусце.
інгрэдыенты:
- мука - 350 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 200 г;
- кефір - 250 мл;
- алей - 35 мл;
- сода - шчапоць;
- тварог - 300 г;
- яблык - 2 шт.
падрыхтоўка
- Муку змяшаць з содай і 75 г цукру.
- Дадайце яйка, кефір, масла і размяшайце.
- Тварог спалучыць з цёртымі яблыкамі і 125 г цукру.
- Сфармаваных аладкі, начыніце і абсмажце салодкія піражкі з тварагом.
Піражкі з тварагом і разынкамі
Рэцэпт піражкоў з тварагом ў духоўцы славіцца традыцыямі і адмысловым густам. Класічная версія дражджавога тэсту актуальная ва ўсе часы, асабліва, калі справа даходзіць да выпечкі з начынкамі. Тэрмаапрацоўка спрыяе захаванню карысных і пажыўных рэчываў кісламалочнага прадукту, што вельмі важна пры ўжыванні.
інгрэдыенты:
- мука - 800 г;
- малако - 300 мл;
- вада - 65 г;
- алей - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- дрожджы - 35 г;
- тварог - 450 г;
- разынкі - 150 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- цукар - 10 г.
падрыхтоўка
- У вадзе развядзіце дрожджы, 10 г цукру і лыжку мукі.
- Частку мукі развядзіце малаком, уліце дрожджы.
- Змяшайце і адстаўце.
- Дадайце ў цеста рэшткі мукі, яйка і алей, вымесіце.
- У тварог дадайце пудру, яйка і разынкі.
- Раскачайце цеста, начыніце і выпякайце 15 хвілін пры 200 градусах.
Піражкі з салёным тварагом
Пластовыя піражкі з тварагом - рэцэпт, у якім заўсёды знойдзецца месца для кулінарнай фантазіі. Свежая зеляніна і вострыя спецыі - класічныя спадарожнікі прэснай тварогавай начыння. Дадзеная рэцэптура ні колькі не аспрэчвае звыклае спалучэнне і прапануе дадаць пікантнасці салёнай брынзай. Гатовае цеста значна паскорыць працэс.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- тварог - 250 г;
- брынза - 250 г;
- кінза - жменю;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
- Расцярыце тварог, брынзу, яйка і зеляніна.
- Цеста нарэжце, начыніце, надайце трохкутную форму і выпякайце 20 хвілін пры 200 градусах.