Аматары бананаў абавязкова павінны апрабаваць рэцэпт рулета з выкарыстаннем гэтага фрукта. Незвычайна духмяны бісквіт і пяшчотны крэм, усё гэта запраўлена любоўю да ежы і лёгкай гатаванні - ідэальны варыянт для нявопытных кулінараў.
Шакаладна-бананавы рулет
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- цукар - 110 г;
- какава-парашок - 25 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- чорны шакалад - 125 г;
- сыр маскарпоне - 250 г;
- варанае згушчанае малако - 160 г;
- шакаладны батончык з арэхамі - 150 г;
- банан - 1 шт.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Змазваем бляху памерам 28х32 см і пакрываем яго паперай для выпечкі. З моцай міксера ўзбіваем яечныя жаўткі з цукрам дабяла. Какава прасейваем з мукой і дадаем да ўзбітым жаўтком. Чорны шакалад растопліваюць і злёгку астуджаюць, каб пасля яго дадання яйка не згарнуліся.
Астылую масу ўліваем у цеста, следам дадаем 2 сталовыя лыжкі цёплай вады і старанна змешваем. Асобна ўзбіваем яечныя бялкі да цвёрдых пікаў. Паветраную бялковую масу ўводзім у цеста, асцярожна памешваючы яго лапаткай. Размяркоўваем сумесь па падрыхтаваным адваротнага і ставім у духоўку на 12 хвілін. З гатовай асновы для рулета здымаем паперу і накрываем яе вільготным ручніком. Згортваем корж у рулет і пакідаем яго на 20 хвілін.
Тым часам возьмемся за крэм. Банан чысцім і пюрируем з дапамогай блендера, да гатовага пюрэ дадаем згушчанае малако і сметанковы сыр, усё ўзбіваем паўторна. Размяркоўваем крэм па астылага Каржу і ў давяршэнні пасыпаем бананавы рулет са згушчонкі здробненым шакаладных батончыкаў.
Рэцэпт бананавага рулета
інгрэдыенты:
- цукровая пудра;
- мука - 3/4 ст .;
- парашок для выпечкі - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- бананавае пюрэ - 2/3 арт.
Для крэму:
- крэм-сыр - 225 г;
- цукровая пудра - 1 ст .;
- сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- ванільны экстракт - 1 ч лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць бананавы рулет, духоўку разаграваем да 180 градусаў і пакрываем пергаментам сіліконавую форму для выпякання памерам 15х10 см, пергамент змазваем маслам і прысыпаем мукой.
У невялікую місачку прасейваем муку, разрыхляльнік і соду, старанна ўсё змешваем. У місцы пабольш ўзбіваем яйкі з цукрам, дадаваны бананавае пюрэ і ўзбіваем яшчэ раз. Стала памешваючы, уводны сухія інгрэдыенты да яечнай сумесі. Гатовае цеста выліваць у падрыхтаваную форму і адпраўляем у духоўку на 13-15 хвілін. Гатовы корж перакладаем на вільготнае ручнік і згортваем у рулет.
Інгрэдыенты для крэму ўзбіваем да аднастайнасці пры дапамозе. Размяркоўваем крэм па астылага Каржу і зноў згортваем яго. Перад падачай даем стравы настоем пару-тройку гадзін, а лепш і ўсю ноч.
Бананавы рулет за 15 хвілін
інгрэдыенты:
Для ролаў:
- рысавая папера - 6 лістоў;
- бананы - 2 шт .;
- чорны шакалад - 100 г;
- раслінны алей для фрыцюру.
Для шакаладнай глазуры:
- сліўкі - 100 мл;
- чорны шакалад - 100 г.
Для кляре:
- мука - 2 ст. лыжкі;
- вада - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Алей разаграваем ў фрыцюры, або невялікі рондальчыку. На папярэдне размочаны ліст рысавай паперы кладзём кавалачкі банана і шакаладу. Згортваем паперу канвертам. З мукі і вады робім кляр і акунаецца ў яго гатовыя рулецік. Абсмажваем кожны такі рулет з бананавай начыннем да залацістага колеру.
Ставім рондальчык на вадзяную лазню і выкладваем у яе лустачкі чорнага шакаладу. Пастаянна памешваючы Растопліваць шакалад і падліваем да яго сліўкі. Паліваем рулеты гатовай глазурай і падаем да стала гарачымі, адразу ж пасля падрыхтоўкі.