Традыцыйная для нашай краіны згушчонка з'яўляецца нязменным інгрэдыентаў большасці салодкіх страў. У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі рэцэптамі рулеты са згушчонкі, выдатна падыходных як для вячэрняга чаявання, так і для святочнага стала.
Рэцэпт бісквітнага рулета са згушчонкі
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- яйкі - 3 шт .;
- самоподнимающаяся мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ст.
Для крэму:
- згушчонка - 1 слоік;
- сліўкі для ўзбівання.
Для насычэння:
- вада - 100 мл;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Для таго, каб прыгатаваць бісквітны корж , перш за ўсё неабходна ўзбіць яйкі з цукрам да адукацыі белых пікаў. Муку прасейваем і акуратна ўводзім ў яечную сумесь. Гатовае цеста размяркоўваем роўным пластом на лісце для выпечкі і змяшчаем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін. Гарачы корж асцярожна згортваем у рулет пакуль той яшчэ гарачы. Даем бісквіты астыць ў такім становішчы.
Для крэму ўзбіваем сліўкі да загусцення, як толькі маса пачне гусцець, паступова ўводзім ў яе згушчанае малако.
Корж асцярожна разгортваем і прамакаюць, раўнамерна промазываем крэмам і згортваем назад. Хатні рулет са згушчонкі упрыгожваем шакаладам або цукровай пудрай і падаем да стала.
Як спячы бананавы рулет са згушчонкі?
Аматары бананаў могуць дадаць плод у якасці начыння рулета са згушчаным малаком. Такая страва будзе не проста смачным, але яшчэ і выдатна выглядаць на зрэзе.
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- згушчанае малако - 1/2 банкі;
- мука - 1/2 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей.
Для напаўняльніка:
- згушчанае малако - 1/2 банкі;
- банан - 1 шт .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- арэхі.
падрыхтоўка
Пачнем падрыхтоўка з бісквіта: муку прасейваем разам з содай ў глыбокую міску, туды ж адпраўляем яйка і згушчонку. Гатовае цеста размяркоўваем па змазаным алеем блясе і выпякаем пры 180 градусах да поўнай гатоўнасці.
Цёплы корж промазываем крэмам і ўкладваем у цэнтр банан. Заварочваем рулет пры дапамозе вільготнага ручнікі.
Шакаладны бісквітны рулет са згушчонкі
Шакаладны бісквітны рулет выглядае раскошна на святочным стале. Апрабуйце рэцэпт да Новага года або Калядаў і гарантуем - усё вашы госці будзе прыемна здзіўлены вашымі кулінарнымі здольнасцямі.
інгрэдыенты:
- цёмны шакалад - 175 г;
- яйкі - 6 шт .;
- цукар - 175 г;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 300 мл;
- згушчанае малако;
- цукровая пудра для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Якасны цёмны шакалад разломлівалі на кавалачкі і растопліваюць на вадзяной лазні, бесперапынна памешваючы. Яечныя вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем першыя да стану цвёрдых пікаў. Што ж тычыцца жаўткоў, то іх неабходна ўзбіць з цукрам у асобнай ёмістасці да таго часу, пакуль маса не стане крэмавай.
Цяпер настаў час злучыць усе інгрэдыенты: пачынаем з шакаладу і жаўткоў, дзейнічаць трэба хутка, інакш яйкі згорнуцца, затым пераходзім да бекам. Апошнія, ўводзім ў сумесь літаральна па сталовай лыжцы, імкнучыся захаваць усё паветра, які застаўся
Вяршкі старанна ўзбіваем з даданнем згушчанага малака ў якасці подсластітель.
Як толькі корж будзе гатовы, змазваем яго крэмам, пакідаючы па краях 2 см вольнага месца, так як пры згортванні крэм будзе злёгку выцякаць. Каб рулет было лягчэй згарнуць, пакладзеце корж на вільготнае ручнік. Гатовае страва застаецца толькі пасыпаць цукровай пудрай і падаваць да стала.