Для кожнага дзіцяці дзень нараджэння - доўгачаканае свята. Гэта заўсёды казка. А цяпер уявіце, як будзе рады малы, калі атрымае на свята той у выглядзе казачнай звяркі! Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць торт «Вожык». Дзіця і госці будуць у захапленні!
Торт «Вожык» з печыва - рэцэпт
інгрэдыенты:
- печыва - 1 кг;
- згушчонка - 2 банкі;
- смятана - 200 г;
- сметанковае масла 72,5% -ный тлустасці - 150 г;
- какава-парашок - 3 ст. лыжкі;
- цукровая пудра;
- арахіс ў шакаладзе;
- семечкі - 100 г;
- мак - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць торт «Вожык» без выпечкі, печыва ператвараем ў аднастайную масу пры дапамозе блендера. Дадаем згушчанае малако, смятану, цукровую пудру, растопленае масла і усыпаць какавы. Старанна вымешваюць. У выніку нашых дзеянняў выйшла маса карычневага колеру. Цяпер самае цікавае - з яе трэба зляпіць «цела вожыка». Атрыманую форму абвальвацца ў маку - «вожык» стане шэрага колеру. Для «іголак» семечкі чысцім і ўмацоўваем на «спінцы». З дапамогай арахіса ў шакаладзе робім «глазики» і «нос». На калючкі можна прымацаваць мармеладных лісточкі, печыва ў выглядзе грыбочкі . Усе, торт «Вожык» з печыва гатовы! Прыемнага чаявання!
Торт «Вожык» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 4 шклянкі;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла 72,5% -ный тлустасці - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - ¼ ч. лыжкі.
Для крэму:
- сметанковае масла 72,5% -най тлустасці - 50 г;
- згушчонка вараная - 1 слоік.
Для глазуры:
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае 72,5% -най тлустасці - 1 ст. лыжка;
- цукар-пясок - 4 ст. лыжкі;
- вада - 60 мл.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць цеста для торта ў выглядзе вожыка, разбіваем яйкі, усыпаць цукар і ўзбіваем. Растопліваюць сметанковае масла, дадаем да яго соду, муку і яечную сумесь. Замешваюць цеста, дзелім яго на 5 частак і адпраўляем іх у халадзільнік. Затым праз 30 хвілін іх дастаем і прапускаем праз мясасечку. Атрыманы «фарш» выпякаем каля 25 хвілін у умерана разагрэтай духоўцы. Для крэму ўзбіваем варанае згушчанае малако са сметанковым маслам.
Рыхтуем глазуру: змешваем какава, цукар і гарачую ваду. Стала памешваючы, даводзім сумесь да кіпення. Затым здымаем масу з агню і дадаем сметанковае масла.
Запечаны «фарш» змешваем з крэмам і з атрыманай масы фарміруем «вожыка». Заліваем яго зверху глазурай, з арэшкаў робім нос і вочкі. А вось калючкі вожыка можна зрабіць па-рознаму - можна іх зрабіць пры дапамозе крэму, выдушанага з кандытарскага шпрыца, можна выкарыстоўваць грэцкія арэхі або семечкі.
Падрыхтоўка торта «Вожык» з бісквіта
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пакута - 1 шклянка;
- бульбяны крухмал - 0,5 шклянкі;
- цукар - 1,5 шклянкі;
- яйкі курыныя - 6 шт.
Для крэму:
- малако згушчанае - 2/3 банкі;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 300 г.
Для глазуры:
- какава - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 30 г;
- смятана 20% -ный тлустасці - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі.
Для напаўнення:
- варэнне вішнёвае - 3 ст. лыжкі;
- каньяк - 1 ст. лыжка;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- малако згушчанае - 1/3 банкі;
- дражэ, ягады.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка бісквітнага торта «Вожык» пачынаем з таго, што яйкі ўзбіваем з цукрам, каб маса павялічылася ў аб'ёме разы на 2. Дадаем просеянную пакуту, бульбяны крухмал і акуратнымі рухамі зверху ўніз замешваюць цеста. У разагрэтай да 180 ° С выпякаем бісквіт каля 25 хвілін.
Рыхтуем крэм: размякчанае сметанковае масла ўзбіваем міксерам, патроху дадаем згушчанае малако і просеянную какавы. Працягваем працэс ўзбівання да пышнай аднастайнай масы. Дзелім крэм на 2 часткі: 1/3 крэму пойдзе для асновы торта, а астатняй крэм патрэбен для ўпрыгожвання.
Прыступаем да фарміравання торта «Вожык» з бісквіта: бісквітны корж тром на буйнай тарцы. У глыбокую вялікую міску кладзём вішнёвае варэнне, здробненыя грэцкія арэхі, 1/3 крэму, бісквітнага крошкі, ўліваем каньяк і добранька змешваем масу рукамі. Пасля гэтага ўліваем згушчанае малако - яго трэба столькі, каб маса стала глейкая і добра паддавалася лепцы. Фарміруем з яе «Вожыка». Для глазуры ў рондальчык кладзем сметанковае масла, дадаем цукар, смятану, какава і змешваем. На павольным агні варым, памешваючы, да растварэння цукру. Наносім шакаладную глазуру пэндзлікам на мыску вожыка. А з крэму робім калючкі спецыяльным кандытарскім шпрыцам. Вочкі і носік робім з дражэ. Торт «Вожык», прыгатаваны сваімі рукамі гатовы!