Мы развеем перакананні тых, хто лічыць, што хатняя выпечка - гэта доўга і складана. Як самастойна зрабіць бісквітны рулет хуткага прыгатавання, чытайце ніжэй.
Рэцэпт прыгатавання бісквітнага рулета
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- смятана - 200 мл;
- цукар - 1,5 шклянкі;
- мука - 2 шклянкі;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак;
- варэнне або павідла.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем да пышнай белай пены, падсыпаючы цукар паступова. Выкладваем смятану і змешваем. Затым просеянную з разрыхляльнікаў муку. Цяпер бляху высцілаюць промасленным пергаментам, раўнамерна размяркоўваем зверху цеста і адпраўляем будучы рулецік ў духоўку. Выпякаем 15 хвілін пры 200 ° С. Затым корж адразу ж промазываем варэннем, павідлам або джэмам. Асцярожна згортваем рулет і пакідаем яго астываць. Зверху упрыгожваем на сваё меркаванне, напрыклад, можна притрусить яго цукровай пудрай.
Выпечка бісквітнага рулета
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- курыныя яйкі - 5 шт .;
- гарачая вада - 50 мл;
- мука - 215 г;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак.
Для крэму:
- вяршкі 30% -ный тлустасці - 750 мл;
- цукар - 40 г;
- Замацавальнік вяршкоў - 4 пакуначка.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем, усыпаць ў іх цукар, ўліваем 50 мл кіпеню і хутка ўзбіваем усё гэта міксерам. Прыкладна 170 г мукі прасейваем у яечную сумесь, а астатнюю муку змешваем з разрыхляльнікаў і таксама адпраўляем да астатніх прадуктах і змешваем. Бляху засцілалі паперай для выпякання. Выліваем зверху цеста і пры 200 ° С выпякаем корж каля 10 хвілін. Для крэму сліўкі ўзбіваем з цукрам, усыпаць Замацавальнік і змешваем. Астылы корж змазваем сметанковым крэмам і адразу ж згортваем рулет. Бакі і верх таксама промазываем крэмам.
Рэцэпт прыгатавання бісквітнага рулета
інгрэдыенты:
- мука - 70 г;
- цукар - 80 г;
- крухмал бульбяны - 1,5 ст. лыжкі;
- яйкі - 5 шт .;
- вяршкі 35% -ный тлустасці - 200 мл;
- пудра цукровая - 40 г;
- клубніцы свежая - 100 г.
падрыхтоўка
У рондалі кіпяцім ваду, а зверху змяшчаем посуд, дзе будзем рыхтаваць цеста. Нам трэба, каб яна была цёплай. Потым ёмістасць здымаем і прыступаем да тэсту: яйкі ўзбіваем, дадаем патроху цукар. Працэс ўзбівання зойме не менш за 7 хвілін. Яечная маса павінна быць дастаткова добра ўзбіць. Па ледзь-ледзь усыпаць муку, крухмал і вельмі акуратна змешваем. Бляху высцілаюць паперай, выліваць цеста роўным пластом. Выпякаем 10 хвілін пры 180 ° С. Перакладаем гарачы корж на ручнік і хутка здымаем паперу. Цяпер разам з ручніком заварочваем корж рулетам. Для крэму сліўкі ўзбіваем, падсыпаючы паступова цукровую пудру. Вымытую і обсушенную трускаўку наразаем і дадаем у вяршкі, акуратна змешваем. Цяпер астылы рулет разгортваем, размяркоўваем раўнамерна крэм, адыходзячы ад краёў па 2-3 см. І зноў згортваем рулет. Пасыпаем яго цукровай пудрай і ставім у халадзільнік гадзінкі на 2.
Бісквітны рулет за 5 хвілін
інгрэдыенты:
- мука - 0,5 шклянкі;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- яйкі курыныя сярэдняй велічыні - 2 шт .;
- джэм.
падрыхтоўка
Яйкі змешваем з цукрам і добра ўзбіваем. Паступова падсыпаць муку. Цеста выходзіць самаю. Выліваем яго на бляху. Лепш, каб ён быў засланы паперай для выпечкі. Пры 200 ° С выпякаем 7-8 хвілін. Пасля гэтага дастаем і хуценька змазваем корж джэмам. Гэта трэба зрабіць, пакуль корж яшчэ не паспеў астыць. Згортваем рулет. Калі ён цалкам астыне, просты бісквітны рулет можна нарэзаць лустачкамі і падаваць да чаю.
Самы просты рэцэпт бісквітнага рулета
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - ¾ шклянкі;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- варанае згушчанае малако - 300 г;
- арахіс або грэцкія арэхі - 100 г;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам да атрымання пышнай масы. Усыпаць муку, соду, гашаную воцатам, і змешваем. Бляху высцілаюць пергаментнай паперай, змазваем яе сметанковым алеем і выліваць цеста. У духоўцы, нагрэтай да 200 ° С, выпякаем хвілін 7-8. А самі ў гэты час здрабняем арэхі. Гатовы корж промазываем варанай згушчонкі, пасыпаем арэхамі глей арахіс і хуценька згортваем рулет. Верх таксама можна прамазаць згушчонкі і пасыпаць арэхамі.
Вось так хутка бісквітны рулет можна прыгатаваць у хатніх умовах. У якасці начыння можна выкарыстоўваць любы варэнне, павідла, джэм або жа свой любімы крэм.