Смачны і практычна дыетычны рэцэпт фруктовага жэле прыйдзецца да спадобы і кішэні кожнаму. Прыгатаванае з натуральных прадуктаў жэле да таго ж і паўнавартасны крыніца вітамінаў. Калі вы хочаце даведацца пра тое, як прыгатаваць жэле з садавінай, то чытайце рэцэпты ніжэй.
Рэцэпт жэле з садавінай і шампанскім
інгрэдыенты:
- чарніца - 2 жмені;
- маліна - 2 жмені;
- лісце жэлаціну - 4 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- шампанскае - 400 мл.
падрыхтоўка
Формачкі запаўняем ягадамі на 3/4 і ставім у халадзільнік для астуджэння. Тым часам лісце жэлаціну заліваем халоднай вадой і пакідаем брыняць. Дастаем набраклы жэлацін і перакладаем ў рондальчык, заліваем яго 150 мл гарачай вады з цукрам. Старанна змешваем, да поўнага растварэння жэлаціну.
Як толькі вада з жэлацінам астыне да пакаёвай тэмпературы, дадаем шампанскае і змешваем. Заліваем атрыманай сумессю ягады ў формачках і вяртаем іх назад у халадзільнік.
Не ў сезон гэта жэле можна прыгатаваць з замарожаных садавіны і ягад, папярэдне Размарозіць іх перад заліваннем желейным растворам.
Змятаў жэле з садавінай
інгрэдыенты:
- клубнічнае жэле - 135 г;
- смятана - 300 мл;
- малако - 150 мл;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- клубніцы - 300 г;
- цукар - 30 г.
падрыхтоўка
Жэле заліваем 150 мл гарачай вады і змешваем да растварэння. Як толькі жэлацін астыне да пакаёвай тэмпературы, дадаем да яго сумесь з смятаны і вяршкоў. Разліваем жэле па формах і пакідаем застываць у халадзільніку.
Тым часам трускаўку наразаем і кладзем у сатэйнік, заліў 2 сталовымі лыжкамі вады, ванільным экстрактам і дадаўшы цукар. Варым ягады 25-30 хвілін, а атрыманых сіропам паліваем застылае жэле.
Такое ж жэле можна прыгатаваць і з ёгурта з садавінай, змяшаўшы апошні з малаком і дадаўшы пасля астывання жэлацінавы масы.
Тварожнае жэле з садавінай
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- тварог - 100 г;
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- садавіна кансерваваная - па гусце;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем вадой і пакідаем брыняць, пасля чаго на вадзяной лазні цалкам раствараецца набраклыя гранулы. Тварог праціраем праз сіта і змешваем з кефірам, або ёгуртам, дадаем цукар (пажадана пудру, каб лягчэй растварылася), жэлацінавы раствор і ўсё змешваем. Пералівалі атрыманую сумесь у формачкі напоўненыя садавінай. Пакідаем жэле ў халадзільніку да поўнага застывання.
Бісквіт з жэле і садавінай
інгрэдыенты:
- бісквітны корж;
- ёгурт абястлушчаны - 250 мл;
- жэлацін - 3 ліста;
- клубнічнае пюрэ - 280 г;
- сліўкі для ўзбівання - 315 мл;
- клубніцы свежая.
Для жэле:
- жэлацін - 1 1/2 ліста;
- вада - 60 мл;
- клубнічнае пюрэ - 60 г;
- цукар - 30 г.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі клубнічнага муса. У невялікай місцы змешваем ёгурт і цукар, адстаўляе ўбок. Жэлацін замочваюць у лядоўні вадзе на 3-5 хвілін, пасля чаго адціскаюць лішкі вады, а мяккія лісты кладзём у клубнічнае пюрэ. Ставім сумесь у мікрахвалёўку на 10 секунд, або да поўнага растварэння жэлаціну. Даем астыць. Дадаем ёгурт ў жэлацінавых сумесь і старанна змешваем. У іншай місцы ўзбіваем сліўкі да мяккіх пікаў і дадаем паветраную масу да ўжо наяўнай Йогуртовый сумесі. Бісквіт кладзём назад у форму і выліваць зверху масу з муса. Пакідаем ўсе астыць у халадзільніку 15-30 хвілін.
Для желейной залівання размягчается жэлацін у лядоўні вадзе, лішкі вільгаці адціскаюць. Набраклыя жэлацін змяшчаем у міску з вадой, пюрэ і цукрам і падаграваем усё ў мікрахвалевай печы 10 секунд, да поўнага растварэння крышталяў жэлаціну. Калі жэлацінавых сумесь астыне да пакаёвай тэмпературы, размяркоўваем яе па торту і вяртаем дэсерт з жэле з садавінай назад у халадзільнік да поўнага застывання.