Імбір ў цукры - цудадзейная і вельмі арыгінальны слодыч. Калі на вуліцы холадна, мокра, сыра і хочацца сагрэцца чымсьці смачненькім і абараніць свой імунітэт, то ідэальна падыдуць імбірны цукаты. Рыхтуюцца яны зусім не складана, а падаваць іх можна да гарачага малака, чаю ці дадаць у выпечку, каб надаць ёй неверагодна насычаны водар і цудоўны густ. Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць смачны і карысны імбір ў цукру.
Рэцэпт імбіра ў цукру
інгрэдыенты:
- свежы корань імбіра - 200 г;
- вада - 2,5 ст .;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- цукровы пясок - для вобмешкі;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
Корань імбіра спачатку чысцім і старанна прамываем. Затым наразаем яго круглымі або длинненькими лустачкамі, які ўкладваецца ў рондальчык і заліваем двума шклянкамі кіпячонай вады. Пасля гэтага ставім посуд на пліту, даем закіпець і варым каля гадзіны, каб пазбавіцца ад залішняй жгучестью імбіра. Не губляючы часу дарма, зоймемся пакуль падрыхтоўкай сіропу. Для гэтага ў коўшык наліваем астатнюю ваду, усыпаць цукар і награваем да кіпення. З прыгатаванага імбіра зліваем акуратна вадкасць, адкінуўшы яго на друшляк. Далей перакладаем імбірны лустачкі у цукровы сіроп, павялічваем агонь і варым да таго часу, пакуль ён ўбярэ ў сябе ўвесь цукар і стане празрыстым. Цукар для абвальвання насыпаем загадзя ў місачку, змешваючы з лімонам. Затым акуратна, па чарзе, абвальваюць кавалачкі імбіра ў цукру і выкладваем іх на пергамент. Даем ім паляжаць на працягу 10 хвілін, а потым перакладаем корань імбіра ў цукру ў слоічак, герметычна закрываем і захоўваем у сухім месцы.
Вяленая імбір ў цукру
інгрэдыенты:
- корань імбіра - 200 г;
- цукровы пясок - 6 ст. лыжак;
- вада кіпячоная - 3 ст. лыжкі;
- цукар - для вобмешкі.
падрыхтоўка