Шакаладнае фондю ўяўляе сабой вытанчаны крэмавы дэсерт, прыгатаваны ў керамічным посудзе. У перакладзе з французскай мовы «фондю» азначае - «расплаўлены». Сёння мы раскажам вам, як зрабіць шакаладнае фондю.
Рэцэпт шакаладнага фондю ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- зефір - 100 г;
- шакалад - 200 г;
- бананы - 2 шт .;
- свежая клубніцы - 500 г;
- сліўкі - 200 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- яблык - 4 шт .;
- бейлис - 20 мл;
- сушеный інжыр - 100 г;
- молатая карыца - 10 г;
- арэх мушкатовы - 10 г.
падрыхтоўка
На вадзяной лазні растопліваюць горкі шакалад. Дадаем у яго сліўкі, усыпаць молатыя карыцу і мушкатовы арэх. Зноў ставім на вадзяную лазню і, памешваючы, даводзім сумесь да аднастайнай масы. А гэтым часам падрыхтоўваем садавіна і саладосці: чысцім іх, прамываем і наразаем прыгожымі лустачкамі. Апырскваюць іх цытрынавым сокам і выкладваем на шырокае страва. У шакаладную масу ўліваем трохі лікёру, змешваем і пералівалі ў фондюшницу. Падпальвалі агонь і запрашаем гасцей да стала.
Рэцэпт шакаладнага фондю ў мультиварке
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 100 г;
- каньяк - 20 мл;
- сліўкі - 100 мл;
- банан - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- мандарын - 1 шт.
падрыхтоўка
Шакалад разломлівалі на маленькія кавалачкі, змешваем яго з вяршкамі і каньяком. Затым выліваюць масу ў чару мультиварки і рыхтуем на праграме «Мультиповар» 5 хвілін, пры тэмпературы 100 градусаў. Крышку не закрываем, а перыядычна Памешваем масу лыжкай. Паралельна з гэтым, падрыхтоўваем усе садавіна: чысцім іх і раскладваем ў талерачкі. Гатовую шакаладную масу пералівалі ў прыгожую піалу і атрымліваем асалоду ад.
Рэцэпт шакаладнага фондю з какава
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 100 мл;
- шакалад - 400 г;
- алей сметанковае - 16 г;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- ванілін - па гусце;
- карыца молатая - дробка;
- кававы лікёр - 2 ст. лыжкі.
Для падачы:
- бананы, клубніцы, ананас, ківі, манга - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, садавіна маім, абсушваюць ручніком і наразаем невялікімі лустачкамі. У рондаль з тоўстым дном наліваем сліўкі і ставім іх на сярэдні агонь. Пасля таго, як яны нагрэюцца, здымаем посуд з агню і кідаем паламаны на кавалачкі цёмны шакалад. Чакаем хвілін 5, а потым пачынаем размешваць яго да поўнага растварэння. Пасля гэтага дадаем масліцам, усыпаць какава-парашок, кідаем ваніль, молатую карыцу і, па жаданні, падліваем кававы лікёр. Усё старанна змешваем венцам. Атрыманы крэм пералівалі у адмысловы посуд для фондю і ўключаем пад ёй гарэлку. Перыядычна Памешваем шакаладны соус лыжкай. Калі ён пачне гуснуць, то разводзім масу невялікай колькасцю вяршкоў, даводзячы дэсерт да патрэбнай кансістэнцыі. Далей, выкарыстоўваючы спецыяльныя доўгія відэльчыкам ці драўляныя шпажкі, апускаем любімы фрукт ў цёплы шакалад і атрымліваем асалоду ад непаўторным густам і водарам гэтага прысмакі.
Рэцэпт шакаладнага фондю ў фондюшнице
інгрэдыенты:
- малочны шакалад - 200 г;
- малако - 50 мл;
- здробненыя арэхі - 1 ст. лыжка;
- ром - 1 ст. лыжка;
- карамельных марозіва - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Шакалад растопліваюць з малаком у рондальчыку з тоўстым дном. Затым дадаваны шакаладнае марозіва і добранька ўсё змешваем. Пералівалі масу ў фондюшницу і акуратна тонкай струменьчыкам ўліваем ром. Пасля гэтага падпальваюць запалку і падносім яе да самага краю фондюшницы. Пасля таго, як полымя ўсе перагарыць, фондю ня змешваем, а проста зверху пасыпаем здробненымі арэхамі. Далей прыгожа сервируем стол, наразаем невялікімі лустачкамі любыя свежыя садавіна і атрымліваем асалоду ад цудоўным ласункам.