Усе мы яшчэ з дзяцінства любім пышныя, духмяныя і свежыя пончыкі . Дык давайце паспрабуем разам прыгатаваць гэтую цудоўнае ласунак і папесціць дзяцей і родных смачнай выпечкай.
Пончыкі на кефіры з павідлам
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 30 г;
- мука - 2 ст .;
- вадкі мёд - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- курынае яйка - 1 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- павідла - 100 г;
- манныя крупы - 1 ч. лыжка;
- ванілін - па гусце;
- раслінны алей - 150 мл;
- кефір - 1 ст.
падрыхтоўка
Для пачатку ўзбіваем добранька пры дапамозе міксера яйка з цукрам, дадаваны расцёртае сметанковае масла, кладзём мёд, ўліваем цёплае малако і старанна змешваем. Зараз асобна прасейваем муку, ўліваем ў яе кефір, усыпаць да спадобы ванілін і дадаем масу да папярэдняй сумесі, замешваючы некрутое цеста.
Далей пераходзім да падрыхтоўкі начыння: бярэм павідла , выкладваем яго ў міску, дадаем да яго трохі манкі, змешваем і адстаўляе ўбок. Затым раскочваем цеста ў тонкі пласт, вызначаем, пры дапамозе шклянкі кружочкі, але не праразаем іх да канца.
Цяпер выкладваем на нашы нарыхтоўкі павідла, ня запаўняючы сярэдзіну. Пасля гэтага раскочваем яшчэ адзін такі ж пласт з цеста і кладзём яго па-над начыння і выразаем тым жа шклянкай колы, а формачкай паменш - сярэдзінкі у кружочкаў.
На патэльню наліваем масліцам, ўключаем моцны агонь і як толькі алей добра нагрэецца, выкладваем і абсмажваем да гатовасці нашы пончыкі з двух бакоў. Затым даем гатовай выпечцы добранька астыць, а потым пасыпаем булачкі багата цукровай пудрай і падаем смажаныя пончыкі з павідлам да стала!
Рэцэпт дражджавых пончыкаў з павідлам
інгрэдыенты:
- вада - 1 л;
- мука - 2 кг;
- цукар - 1,5 ст .;
- алей сметанковае - 150 г;
- свежыя дрожджы - 50 г;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- раслінны алей;
- густое павідла - 2,5 ст .;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць пончыкі з павідлам. У цёплай кіпячонай вадзе раствараць свежыя дрожджы, усыпаць соль, цукар, змешваем і даем масе трохі пастаяць. Затым дадаваны размякчанае сметанковае масла, муку і замешваюць аднастайнае цеста.
Накрываем яго ручніком і пакідаем падымацца прыкладна на 40 хвілін. Пасля гэтага падзяляем цеста на невялікія шарыкі, робім аладкі, выкладаем у сярэдзіну кожнай павідла і фарміруем пончыкі.
Далей выкладваем іх у загадзя разагрэтай раслінны масліцам і абсмажваем да залацістага колеру з усіх бакоў. Перад падачай дражджавыя пончыкі з павідлам пасыпаем цукровай пудрай або паліваем джэмам.
Рэцэпт тварожных пончыкаў з павідлам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- раслінны алей;
- курынае яйка - 2 шт .;
- мука пшанічная - 400 г;
- густое павідла - 200 г.
падрыхтоўка
Тварог добранька расцірае з цукрам, ўбіваем курынае яйка і дадаем па гусце цукар. Затым кідаем трохі соды, солі і старанна змешваем да аднастайнасці. Замешваюць некрутое цеста, фарміруем з яго маленькія шарыкі памерам з перапёлчыны яйка.
Цяпер у сярэдзіне пальцам робім невялікае паглыбленне, кладзём крыху густога павідла і фарміруем акуратны пончык ў форме шарыка. Сапраўды таксама праробліваем з усім астатнім тэстам. Што застаўся курынае яйка ўзбіваем ў місачцы і багата абмазваць усе пончыкі.
Духоўку папярэдне разаграваем прыкладна да 180 градусаў, бляху змазваем раслінным масліцам і выкладваем нашы пончыкі. Выпякаем булачкі прыкладна 20 хвілін да гатоўнасці. Затым добранька астуджаем выпечку, пасыпаем цукровай пудрай і падаем да гарбаты або вясковага малака.