Шарлотка - гэта неверагодна просты і хуткі пірог з лёгкай цукровай скарыначкай зверху. Традыцыйнай для шарлоткі начыннем лічацца яблыкі, але ў зімовы перыяд, калі цытрусавыя плады самыя смачныя і духмяныя, грэх не папесціць сябе такім цудам як шарлотка з мандарынамі.
Рэцэпт каляднай шарлоткі з мандарынамі
Гэты пірог атрымліваецца пышным і сакавітым, а спалучэнне цытрусаў і арэхаў створыць настрой свята і выгоды.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 190 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 230 г;
- мука - 220 г;
- мандарыны - 4 шт .;
- арэхі - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак;
- карыца, ванілін.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць, ўзбіваем яго з цукрам, па адным дададзеная яйкі. Далей дадаем смятану, вымешваюць. Сухія інгрэдыенты, г.зн. муку, ванілін і разрыхляльнік змешваем паміж сабой і невялікімі порцыямі ўмешваецца ў цеста.
З мандарын здымаем скурку і дзелім на дзелькі. Калі дзелькі вельмі буйныя, іх можна разрэзаць напалову. Шакалад і арэхі сячэм ў буйную дробку і ўмешваецца ў цеста разам з мандарынамі. Дно формы пакрываем пергаментам, высыпаем туды наша цеста і выпякаем крыху менш гадзіны пры тэмпературы 175 градусаў.
Рэцэпт шарлоткі з мандарынамі і яблыкамі ў мультиварке
Гэта элементарны рэцэпт, па якім усё робіцца хутка і проста, а галоўнае зручна - не трэба перажываць, не надгарэў Ці пірог.
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 240 г;
- цукар - 260 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- мандарыны - 2 шт .;
- сода - 10 г;
- сметанковае масла - 10 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, пакуль ўтворыцца густая пена. Пасля гэтага высыпаем да яйкам муку, змешаную з ванілінам і содай і змешваем, пакуль маса стане аднастайнай. Цеста павінна быць самаю, прыкладна як згушчонка. Яблыкі разразаем і выбіраем насенне, калі скурка цвёрдая і тоўстая, чысцім яе. Рэжам адвольнымі дзелькамі. Мандарыны таксама чысцім ад скуркі, дзелім на дзелькі. Чару мультиварки змазваем маслам і змяшчаем туды траціну тэсту, змяшчаем у яго дзелькі яблыкаў, трохі притапливая. Выліваем яшчэ траціна тэсту і таксама як і яблыкі выкладваем мандарыны. Заліваем астаткам тэсту і ставім рыхтавацца ў рэжыме «Выпечка». Гатовую шарлотку можна падаць да стала прысыпаўшы яе цукровай пудрай .
Шарлотка з мандарынамі і шакаладам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 190 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 200 г;
- мука - 260 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мандарыны - 3 шт .;
- шакалад цёмны - 1 плітка;
- ванілін.
падрыхтоўка
Ўзбіваем міксерам яйкі, ваніль і цукар, каб атрымалася шчыльна пена. У просеянную пакуту дадаем разрыхляльнік і часткамі высыпаем ў яйкі, кожны раз старанна вымешивая. Калі мука і яйкі змяшаліся, да іх дадаем мяккае, але не растопленае сметанковае масла і добра змешваем. Шакалад сячэм нажом на дробныя кавалачкі і ўмешваліся ў цеста. Мандарыны чысцім і дзелім на дзелькі. Цеста змяшчаем ў форму, вышмараваўшы яе алеем або прысыпаўшы манкой, зверху выкладваем мандарыны, трохі ўціскаючы іх. Выпякаем каля паўгадзіны пры тэмпературы 185 градусаў. Падаваць на стол можна прысыпаўшы какава або шакаладнай габлюшкай.