Ёсць мноства розных рэцэптаў хатняй найпростай выпечкі. Але асаблівае месца сярод іх займае насыпны пірог. Цеста выходзіць рассыпістым і неверагодна пяшчотным. Рэцэпты насыпнога пірага з тварагом чакаюць вас ніжэй.
Насыпны пірог з яблыкамі і тварагом
інгрэдыенты:
- пшанічная мука гатункі вышэйшага - 340 г;
- крупы манная - 200 г;
- тварог 9% - 300 г;
- яблыкі кісла-салодкія - 5 шт .;
- сметанковае натуральнае алей - 120 г;
- цукар - 200 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- фундук здробнены - 100 г;
- пудра цукровая - 50 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Злучаем муку з манкой, цукрам, усыпаць разрыхляльнік і яшчэ раз вымешваюць. Яйкі з тварагом і пудрай расціраем да аднастайнасці. Вычышчаныя яблыкі здрабняем з дапамогай таркі. Форму закрываем паперай для выпечкі і яе промазываем алеем. Сухую сумесь падзяляем на 3 часткі і ўкладваем ўсе пластамі ў такой паслядоўнасці: частку сухой сумесі, яблыкі, зноў частку сухой сумесі, тварожная маса, зноў сухая сумесь. Зверху засынаем здробненым фундукам і раскладваем цёртая сметанковае масла. Пры 180 градусах пячэм, вырабляем 50 хвілін. Гатовы пірог астуджаюць і притрушиваем цукровай пудрай.
Насыпны пірог з тварагом ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - ¾ шклянкі;
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 350 г;
- натуральнае сметанковае масла - 130 г;
- разрыхляльнік - 10 г.
Для начыння:
- тварог 9% - 500 г;
- цукар - ¾ шклянкі;
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Алей бярэм з халадзільніка, здрабняем яго і усыпаць муку, цукар і ўсё гэта пераціраць рукамі да крошкі. Дадаем разрыхляльнік і яшчэ разок змешваем. Тварог змешваем з яйкамі, цукрам і расцірае блендеров. На дно мультиварочной рондальчыкі насыпаем 2/3 тэсту і злёгку ўтрамбоўваюць, выкладваем начынне і закрываем пакінутым тэстам. Рыхтуем 1 гадзіну на «выпечкі».
Насыпны пірог з тварагом і варэннем
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 3 шклянкі;
- алей натуральнае сметанковае 73% - 200 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- цукар - 200 г.
Для начыння:
- тварог - 400 г;
- кісла-салодкія яблыкі - 2 шт .;
- густое варэнне - 1 шклянка;
- цукровая пудра - 120 г;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- цукар ванільны - 10 г.
падрыхтоўка
Змешваем муку з даданнем цукру і разрыхляльніка. Затым шаруе сметанковае масла. Атрыманую сумесь пераціраць рукамі да аднастайнасці. Падзяляем цеста на 5 частак - 4 з іх аднолькавага памеру і яшчэ адна зусім маленькая. Расціраем тварог з цукровай пудрай і яйкамі. Глыбокую форму змазваем маслам, на дно роўным пластом насыпаем ¼ частку сухой сумесі. Роўным пластом зверху наносім палову тварогавай масы і пасыпаем адной чвэрцю сухой сумесі. Цяпер выкладваем пласт варэння і закрываем яго чвэрцю тэсту. Кладзём пласт цёртых яблыкаў, притрушиваем ванільным цукрам і далей выкладваем яшчэ чвэрць тэсту. Наносім астатнюю тварогавую сумесь і притрушиваем жменькай сухой сумесі. Выпякаем пірог пры 180 градусах каля чвэрці гадзіны, а потым выстаўляем тэмпературу 200 градусаў і рыхтуем яшчэ чвэрць гадзіны. Пірог астуджаюць прама ў форме, а потым яго здабываем і наразаем.
Насыпны пірог з тварагом без яек
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 3 шклянкі;
- сода харчовая - дробка;
- соль - дробка;
- натуральнае алей або маргарын сметанковы - 200 г;
Для начыння:
- смятана - 40 г;
- тварог 9% - 250 г;
- варэнне або джэм.
падрыхтоўка
Муку насыпаем ў міску. Замарожаны маргарын здрабняем на тарцы. Рукамі расціраем сумесь да крошкі, падсольваць трохі, кладзём соду і зноў размешваць. 2/3 тэсту высыпаем ў форму і злёгку прыціскаць рукамі. Калі варэнне з цэлымі ягадамі або дзелькамі садавіны, то лепш ўзбіць блендеров для атрымання аднастайнай масы. Тварог змешваем са смятанай і роўным пластом наносім на цеста. Зверху наносім пласт варэння. Засынаем рэшткамі тэсту і разраўноўваюць. Пры 170 градусах выпякаем хвілін 20. Потым вымаем яго, і наразаем, толькі калі астыне. Наразаем яго кавалачкамі. Прыемнага чаявання!