Какосавы торт - смачнае і далікатнае ласунак. Такі дэсерт ўпрыгожыць любы святочны стол. Некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання какосавага торта чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт какосавага торта
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цёплая вада - 20 мл;
- цукар - 140 г;
- сок паловы цытрыны;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
- бульбяны крухмал - 60 г.
Для крэму:
- какосавы арэх - 1 шт .;
- ром - 40 г;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- малако - 0,5 л;
- парашок для пудынгу - 1 пакуначак;
- цукар - 180 г;
- жаўткі - 3 шт .;
- бялкі - 6 шт .;
- чарэшня - 16 шт.
падрыхтоўка
Адлучаецца жаўткі ад бялкоў. Жаўткі змешваем з паловай цукру, вадой і цытрынавым сокам і расцірае да адукацыі белай масы. Бялкі з пакінутым цукрам ўзбіваем да атрымання шчыльнай масы і змешваем з жаўткамі, узбітымі з цукрам. Муку прасейваем і змешваем з крухмалам і разрыхляльнікаў для тэсту. Паступова усыпаць сухую сумесь у бялкі з жаўткамі. Выліваем цеста ў форму, змазаную сметанковым маслам.
Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў хвілін 35. Даём Каржу цалкам астыць. Робім адтуліну ў какосы, зліваем з яго малако. Арэх дзелім напалам, ядро здабываем і адкладаем ў бок. З какосавага малака і цукру (6 ст. Лыжак) варым густы сіроп. Затым ўліваем у яго ром і даем астыць.
Парашок для пудынгу разводзім у 3 сталовых лыжках малака, дадаем жаўткі. Астатняе малако кіпяцім з паловай цукру. Другую палову цукру ўзбіваем з вавёркамі. У кіпячае малако ўліваем разведзены парашок для пудынгу, а затым ўводзім узбітыя ў пену вавёркі. Даем крэму трохі астыць.
Рэжам гатовы астылы бісквіт на 3 часткі. Першы пласт змазваем ванільным крэмам, які ўкладваецца другі пласт і змочваем яго какосавым малаком і зноў змазваем крэмам. Кладзём трэці пласт і зноў прамакаюць яго какосавым малаком з цукрам і змазваем крэмам. Какосавае ядро тром на тарцы і абсыпаць ім верх і бакі торта. Верх упрыгожваем ягадкамі чарэшні.
Какосавы торт у мультиварке
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- сметанковае масла - 150 г;
- какосавая габлюшка - 1 шклянка;
- молаты мак - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 пакуначак;
- смятана - 200 г.
Для крэму:
- малако - 400 мл;
- цукар - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 200 г.
падрыхтоўка
Злучаем какосавую габлюшку, мак, яйкі і цукар. Усё гэта ўзбіваем, дадаем растопленае сметанковае масла, смятану, зноў ўзбіваем. Паціху ўводзім муку, змешаную з разрыхляльнікаў.
Выліваем цеста ў чару мультиварки, змазаную алеем і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 65 хвілін. Рыхтуем крэм: злучаем яйкі, цукар і муку, ўліваем чвэрць малака. Пакінутае малако награваем і ўводзім ў яго паступова прыгатаваную сумесь, размешваць і варым, пакуль маса не пачне гусцець. У астылы крэм дадаем сметанковае масла і ўзбіваем. Корж разразаем на 3 часткі і промазываем прыгатаваным заварным крэмам. Макава-какосавы торт упрыгожваем какосавымі чыпсамі.
Шакаладна-какосавы торт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 4 шт .;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- сода - 1/4 ч. лыжкі.
Для начыння:
- цукар - 6 ст. лыжак;
- малако - 1 шклянка;
- сметанковае масла - 100 г;
- какосавая габлюшка - 200 г;
- лікёр - 5 ст. лыжак.
Для глазуры:
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- малако - 5 ст. лыжак;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. У жаўткі дадаем 1 сталовую лыжку цукру і ўзбіваем. Астатні цукар ўзбіваем з вавёркамі. У бялковую масу ўліваем расцёртыя жаўткі, усыпаць муку, какава і соду, гашаную воцатам. Выліваем цеста ў форму, змазаную маслам, і пры тэмпературы 180 градусаў выпякаем паўгадзіны.
Тым часам рыхтуем начынне: злучаем малако, цукар, сметанковае масла і какосавую габлюшку. Атрыманую масу выграваюць на невялікім агні хвілін 10, увесь час памешваючы. За гэты час начынне ўшчыльніць і пачне адставаць ад стеночек. Даем ёй астыць. Лікёр змешваем з 2 сталовымі лыжкамі вады. Гатовы і астылы корж разразаем напалову, прамакаюць атрыманай сумессю. Выкладваем на прасякнуты корж начынне і зверху кладзём другі корж. Робім глазуру: у рондальчыку злучаем цукар, малако, какава і варым, памешваючы, да загусцення. Потым дадаем сметанковае масла і гарачай глазурай паліваем наш шакаладны торт з какосавай габлюшкай.