Тушаная капуста з бульбачкай - бяспройгрышны варыянт для афармлення паўсядзённым трапезы. У залежнасці ад складу страва можа стаць сытным, смачным гарнірам або пажыўным, карысным самастойным гарачым для падачы на другое да абеду ці вячэры.
Як патушыць капусту з бульбай?
Смачная тушаная капуста з бульбачкай атрымаецца без асаблівых высілкаў з боку кулінара, калі пад рукой будзе правільны рэцэпт і разумныя рэкамендацыі.
- Першапачаткова чысцяць і наразаюць буйна бульба, шаткуюць капусту.
- Пры даданні лука і морквы, гародніна папярэдне пассеруют у раслінным, сметанковым алеі або ў сумесі двух відаў алеяў.
- Дадаюць капусту, бульбу, тушаць гародніна ў сваім соку або дадаюць па патрэбе крыху вады, булёна, таматнага соку.
- Тушаная капуста з бульбачкай можа быць яна прыгатавана з даданнем любога мяса, грыбоў, вэнджаніны ці гародніны.
Як патушыць капусту з бульбай на патэльні?
Рэцэпт тушанай капусты з бульбай лёгка выканаць на патэльні. Працэс тэрмічнай апрацоўкі будзе больш якасным, калі выкарыстаць чыгунную пасудзіну ці іншую з тоўстым дном. Каб капуста атрымалася больш мяккай, яе неабходна папярэдне протушить з агародніннай пассеровкой на працягу 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- капуста - 600 г;
- бульба - 4-5 шт .;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- сок таматавы - 0,5 шклянкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- соль, цукар, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук і морква.
- Дадаюць капусту, затым бульбу і таматавы сок, запраўляюць агароднінную масу.
- Затуляюць ёмістасць вечкам і тушаць змесціва да мяккасці складнікаў.
- Па гатоўнасці тушаная свежая капуста з бульбачкай запраўляецца зелянінай або часнаком.
Бульба тушеный з квашеной капустай
Наступны рэцэпт тушанай капусты з бульбай прадугледжвае выкарыстанне ў якасці базавага прадукту квашаная гародніна. Вынікам будзе больш яркае па гусце страва з прыемнай кіслінкай. Нівеліраваць празмерную кіслотнасць можна папярэдніх прамываннем нарыхтоўкі або даданнем да спадобы цукру.
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 500 г;
- бульба - 6 шт .;
- лук - 1 шт .;
- грудзінка - 200 г;
- алей - 100 мл;
- соль, цукар, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук і нарэзаную грудзінку.
- Дадаюць кубікі бульбы, смажаць да напалову, пасля чаго закладваюць прамытую і адціснутую па патрэбе капусту.
- Запраўляюць кампаненты, тушаць пад вечкам да мяккасці капусты і бульбы.
- Гатовая тушаная квашаная капуста з бульбачкай падаецца з зелянінай.
Тушаная капуста з бульбай і курыцай
Самадастатковым стравай, не патрабавальным гарніру, будзе тушаная капуста з мясам і бульбай. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца філе курынай грудкі, але па жаданні можна ўзяць іншае мяса: курыныя ножкі або сцягна, свініну або ялавічыну, протушив прадукт практычна да гатоўнасці перад тым, як дадаваць у пасудзіну гародніна.
інгрэдыенты:
- капуста - 300 г;
- бульба - 4 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- вада - 100 мл;
- соль, цукар, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі цыбулю, моркву, дадаюць у канцы смажання філе.
- Следам закладваюць бульбу і капусту.
- Уліваюць ваду, тушаць кампаненты да мяккасці.
- Дадаюць прыправы, лаўр, часнык.
- Праз пару хвілін тушаная капуста з курыцай і бульбай будзе гатовая да падачы.
Свініна тушаная з капустай і бульбай
Тушаная капуста з бульбачкай набывае непаўторную насычанасць пры падрыхтоўцы са свежай свінінай, а ў ідэале са свінымі рэбрамі. Зручней стамляць страва ў шырокім сатэйнік ці ў глыбокай патэльні, але па-за ўсякай канкурэнцыі будзе кулінарнае тварэнне, протушенные на вогнішчы ў сподзе на прыродзе.
інгрэдыенты:
- капуста - 800 г;
- бульба - 1 кг;
- свіныя рэбры - 700 г;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- алей - 100 мл;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- вада - 200 мл;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць з усіх бакоў нарэзаныя рэбры.
- Закладваюць лук і морква, смажаць яшчэ 10 хвілін.
- Кідаюць нарэзаныя або перетерты памідоры, а праз 10 хвілін дадаюць нашаткаваную капусту і бульбу.
- Даліваюць ваду, запраўляюць страва і стамляюць на ўмераным агні пад вечкам.
- Па гатоўнасці рабрынкі з капустай і бульбай тушеные запраўляюць пятрушкай і падаюць да стала.
Тушаная бульба з каляровай капустай - рэцэпт
Пажыўным і адначасова лёгкім і карысным гарнірам або самастойнай стравай стане прыгатаваная тушаная бульба з каляровай капустай. Можна абыйсціся лаканічным наборам спецый або дадаць у склад грузінскую вострую або далікатную з таматам аджыка, мікс хмель-сунелі, прованского травы, іншыя прыправы на выбар.
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 300 г;
- бульба - 700 г;
- аджыка таматная - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- алей - 70 мл;
- часнык - 2 зубка;
- кары - 2 дробкі;
- вада - 1 шклянка;
- соль, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук.
- Дадаюць бульбу, пякуць практычна да гатоўнасці.
- Кідаюць часнык, аджыка, кары, лаўр, уліваюць ваду, закладваюць суквецці капусты.
- Праз 10-15 хвілін гатавання на сярэднім агні тушаная каляровая капуста з бульбачкай будзе гатовая.
Тушаная капуста з бульбай і тушонкай
Тушаная капуста з бульбай ператворыцца з гарніру ў пажыўнае і сытна страва, калі ў канцы прыгатавання дадаць у склад тушонку. Нарыхтоўка можа быць як з свініны, так і з ялавічыны, птушкі, труса або індычкі. Замест расліннага алею можна выкарыстоўваць павярхоўны тлушч з тушонкі.
інгрэдыенты:
- капуста - 500 г;
- бульба - 700 г;
- тушонка - 1 слоік;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- На алеі або тлушча абсмажваюць цыбулю з морквай.
- Дадаюць капусту, а праз 10 хвілін бульба, пасту таматавую і ваду.
- Кідаюць прыправы, затуляюць ёмістасць вечкам і прыпускае складнікі да гатоўнасці.
- Ўмешваецца тушонку, выграваюць 5 хвілін і здымаюць ёмістасць з агню.
Тушаная капуста з грыбамі і бульбай
Каб прыгатаваная тушаная капуста з бульбачкай без мяса атрымалася такой жа пажыўнай, можна прыгатаваць яе з даданнем грыбоў: вешанак, шампіньёнаў або любых лясных. Бульба ў дадзеным выпадку дадаецца ў папярэдне звараным да напалову выглядзе, што дазволіць змяніць выніковы густ стравы да лепшага.
інгрэдыенты:
- капуста - 300 г;
- бульба - 4 шт .;
- грыбы - 200 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 70 мл;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- вада - 100 мл;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац, прыправы.
падрыхтоўка
- Адварваюць нарэзаны кубікамі бульба 10 хвілін, зліваюць на сіта, даюць сцячы.
- Смажаць на алеі грыбы з лукам.
- Дадаюць моркву, капусту, папрыка, смажаць 2 хвіліны.
- Закладваюць бульба, даліваюць ваду, кідаюць прыправы, тушаць 15 хвілін.
- У канцы знямогі ўмешваецца часнык.
Тушаная капуста з фаршам і бульбай - рэцэпт
Элементарна рыхтуецца з даступных інгрэдыентаў, а атрымліваецца неверагодна смачнай прыгатаваная тушаная капуста з фаршам і бульбай. Зручна выкарыстоўваць гатовы пакупной фарш, але пераважна ўсё ж зрабіць прадукт самастойна, перакруціць любы мясную філе з даданнем цыбуліны.
інгрэдыенты:
- капуста - 500-700 г;
- бульба - 5 шт .;
- фарш - 300 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 60 мл;
- сок таматавы - 0,5 шклянкі;
- вада - 0,5 шклянкі;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць лук і морква на разагрэтым алеі.
- Дадаюць фарш, рыхтуюць 5 хвілін, размінаючы ўтвараць камячкі.
- Закладваюць капусту, а праз 5 хвілін бульбу.
- Запраўляюць страва да спадобы, уліваюць сумесь з вады і таматнага соку, прыпускае да гатовасці гародніны пад вечкам, дадаўшы ў канцы часнык.
Тушаная капуста з бульбай і сасіскамі
Прыемную пікантнасць і дадатковую пажыўнасць набывае прыгатаваная тушаная капуста з бульбай і каўбасой ці сасіскамі. Можна некалькі адступіць ад класічнай тэхналогіі і прыгатаваць замест белакачаннай відэлец Савойскі або пекінскі, падкарэктаваў пры гэтым час знямогі.
інгрэдыенты:
- капуста - 400 г;
- бульба - 3 шт .;
- сасіскі - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- кетчуп - 100 г;
- вада - 0,5 шклянкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Бульба, нарэзаны кубікамі, адварваюць практычна да гатоўнасці.
- Абсмажваюць на масле луковую і маркоўную нарэзку.
- Дадаюць капусту, ваду і кетчуп, кідаюць бульбу без адвара і ўсе прыправы.
- Протушивают кампаненты пад вечкам 10 хвілін, пасля чаго падаюць са свежай зелянінай.
Тушаная капуста з бульбачкай на сподзе
Бульбачка тушаная з капустай і таматавай пастай можа быць яна прыгатавана ў сподзе з дадаткам іншай гародніны. Гарманічным дадаткам стане салодкі балгарскі перац, сцеблы або карані салеры. Дапускаецца замена рэпчатай цыбулі пореем, а таматавай пасты перетерты свежымі ці ва ўласным соку памідорамі.
інгрэдыенты:
- капуста - 700 г;
- бульба - 6 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- алей - 50 мл;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- соль, перац, чабор або кмен.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у алеі лук і морква.
- Дадаюць капусту, а праз 5 хвілін бульбу.
- Да напаўгатовым гародніне закладваюць балгарскі перац, уліваюць сумесь з вады і таматавай пасты, кідаюць прыправы і травы.
- Тушаць кампаненты да поўнай гатоўнасці.
Тушаная капуста з бульбачкай у духоўцы
Зручна скарыстацца для тушэння гародніны духоўкай. Страва можна прыгатаваць у асабліва агароднінным складзе або папесціць сямейства смачным і сытным кулінарным тварэннем з даданнем папярэдне абсмаленай на патэльні ялавічыны , кураціны або свініны. Замест таматнага соку дапускаецца выкарыстоўваць разведзеную ў булёне пасту.
інгрэдыенты:
- капуста - 1 кг;
- бульба - 10 шт .;
- ялавічына - 700 г;
- лук і морква - па 2 шт .;
- алей - 50 мл;
- таматавы сок - 800 мл;
- соль, цукар, перац, лаўр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле нарэзаную ялавічыну, закладваюць у форму або сатэйнік.
- Дадаюць пластамі шаткаваную капусту, поджарку з лука і морквы і бульбяныя кубікі.
- Таматавы сок запраўляюць па гусце, заліваюць ім гародніну з мясам.
- Затуляюць ёмістасць вечкам або фальгой, адпраўляюць у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Праз 1,5 гадзіны тушаная капуста з ялавічынай і бульбай будзе гатовая.
Тушаная капуста з бульбачкай у мультиварке
Няхітры рэцэпт тушанай капусты з бульбай у мультиварке дазволіць з мінімальнымі працавыдаткамі атрымаць смачныя стравы для сямейнай трапезы. Вітаюцца любыя эксперыменты ў плане выкарыстання розных гатункаў мяса, гародніны, пікантных і смакавых дабавак, разнастайных спецый, зеляніны.
інгрэдыенты:
- капуста - 1 відэльцаў;
- бульба - 6 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- памідоры - 2-3 шт .;
- алей - 50 мл;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 300 мл;
- соль, перац, лаўр, зеляніна.
падрыхтоўка
- Закладваюць у чару з маслам цыбулю, моркву, пякуць на «выпечкі» 10 хвілін.
- Дадаюць перетертый памідор, прыпускае у тым жа рэжыме 5 хвілін.
- Кідаюць у чару шаткаваную капусту, бульбяныя кубікі і ўсе прыправы, уліваюць ваду.
- Перамыкаюць прыбор на «Тушэнне» і рыхтуюць 40-50 хвілін.