Недаацэненая ў нашых краях яечня-балбатун карыстаецца вялікай папулярнасцю ва ўсім свеце. Яйкі, такім чынам, рыхтуюцца як мінімум у два разы хутчэй, а яшчэ і куды прасцей, бо зараз не трэба сядзець над захаваннем цэласнасці жаўтка. Пра тое, як прыгатаваць яечню-балбатуноў мы вырашылі пагаварыць у рамках наступных рэцэптаў.
Яечня балбатун - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр - 45 г;
- свежыя травы (чабор, зялёны лук, базілік) - па гусце;
- сметанковае масла - 5 г;
- яйкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Ўзбіце 4 яйкі разам з добрай шчопанню солі. На патэльню з распаленым алеем выліце яйкі, пачакайце пакуль яны схопяцца знізу і змяшайце, як бы накладваючы кавалачкі па-над адзін аднаго. Зноў дачакайцеся, пакуль ніз схопіцца, і паўтарыце працэдуру.
Пакуль яйкі на агні, расцярыце сметанковы сыр з дробна нарэзанымі травой. Прыбярыце патэльню з яйкамі з агню і выкладзеце сыр зверху. Далічыўся да дзесяці і змяшайце ўсе інгрэдыенты разам.
Падавайце яечню-балбатуноў-над хрумсткага тоста .
Яечня-балбатун з памідорамі
інгрэдыенты:
- таматы - 120 г;
- салодкі перац - 70 г;
- яйкі - 5 шт .;
- жменю зялёнага гарошку;
- пёры зялёнага лука - 3 шт .;
- соевы соус - 30 мл.
падрыхтоўка
На невялікай колькасці алею прыпусціце нарэзаныя кубікамі таматы з перцам, пакуль апошнія не дойдуць да напалову. Змяшайце гародніна з гарошкам.
Яйкі ўзбіце з нарэзаным зялёным лукам і сояй. Выліце-над агародніннай зажарку і змешвайце да таго часу, пакуль яечня ня схопіцца з усіх бакоў.
Яечня-балбатуна ў пластовага тэсту
Калі вы хочаце вывесці сняданак на новы ўзровень, то прыгатуйце яечню, абгорнутую пластовага тэсту на здзіўленне ўсім дамачадцам.
інгрэдыенты:
- ліст пластовага тэсту;
- яйкі - 6 шт .;
- шампіньёны - 60 г;
- каўбаса - 80 г;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- цёрты сыр - 40 г;
- сметанковае масла - 5 г.
падрыхтоўка
Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Цеста разморозьте і тонка раскачайце. Краю пласта нарэжце на палосы таўшчынёй у пару сантыметраў, але не даходзіце да цэнтра. Няхай цэлы цэнтральны кавалак будзе раўняцца па таўшчыні 5-7 гл.
Прыгатуйце балбатуны, спачатку абсмажыўшы грыбы, затым змяшаўшы іх з кавалачкамі каўбасы і заліў яйкамі. Гатовую яечню-балбатуноў дапоўніце сырам і свежай пятрушкай, затым выкладзеце яе ў цэнтр пласта тэсту і накрыйце бакавымі палоскамі, выкладваючы апошнія касічкі. Выпякайце страва паўгадзіны.