Мяса птушкі ў апошні час стала вельмі папулярным у нашай краіне. Курыца з'яўляецца адным з самых даступных мясных прадуктаў. Курынае мяса набыло вялікую папулярнасць, дзякуючы раздзелцы цэлай тушы па частках. Адным з традыцыйных страў кураціны з'яўляюцца кумпячкі . І сёння мы вам раскажам, як прыгатаваць кумпячкі ў маянэзе.
Кумпячкі ў духоўцы з маянэзам
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 6 шт .;
- нацёрты сыр - 200 г;
- маянэз - 250 г;
- кроп - 15 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- перац молаты.
падрыхтоўка
Кумпячкі разразаем на тры часткі, добра прамываем пад вадой і вызваляем ад рэшткаў пёраў, лішняга тлушчу. Абмаквалі мяса папяровым ручніком і выкладваем на бляху, пажадана каб ён быў з высокімі бакамі. У асобнай піялы змешваем дробна нарэзаную зеляніну, хатні маянэз , часнык, прапушчаны праз прэс і нацёрты сыр.
Інгрэдыенты змешваем да атрымання аднастайнай масы. Заліваем нашы кумпячкі атрыманай запраўкай. Духоўку падаграваем да 180 градусаў і ставім у яе кумпячкі на 15 хвілін. Калі на мясе пачне ўтварацца скарыначка, памяншаем агонь да 100 градусаў і смажым у духоўцы яшчэ 20 хвілін.
Кумпячкі, тушаныя ў маянэзе
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- маянэз - 220 г;
- соль;
- цёплая вада - 1 шклянка;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- спецыі для курыцы.
падрыхтоўка
Мяса прамываем пад халоднай вадой, абразаем з яго лішні тлушч. І абмаквалі кумпячкі папяровым ручніком. Сухое мяса шаруе соллю і спецыямі. У цёплай вадзе раствараць маянэз і дадаем туды трохі здробненага часныку. Лук наразаем кубікамі. У добра разагрэтую глыбокую патэльню або казан, выкладваем курыцу, пасыпаем яе рэпчатым лукам і заліваем маянэзны-чесночный сумессю. Закрываем нашу посуд вечкам і тушым на ўмераным агні на працягу 40 хвілін.
Кумпячкі, марынаваныя ў маянэзе
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі;
- маянэз;
- аджыка;
- соль;
- перац;
- часнык.
падрыхтоўка
У глыбокай піялы злучаем маянэз, часнык, прапушчаны праз прэс, аджыка і солім. Кумпячкі старанна промазываем сумессю і пакідаем іх марынавацца на ноч. Пасля гэтага промаринованные кумпячкі выкладваем на бляху, папярэдне змазаны раслінным алеем. Выпякаем мяса ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў 60 хвілін. Гатовае страва падаем да стала з бульбай.
Кумпячкі ў маянэзе на патэльні
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 3 шт .;
- маянэз - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі для курыцы;
- сумесь солі і чорнага перцу.
падрыхтоўка
Кумпячкі маім пад праточнай халоднай вадой, абразаем лішні тлушч. Шаруе спецыямі і соллю. У маянэз выціскаецца часнык праз прэс і змазваем кумпячкі, пакідаем мяса трохі промариноваться мінімум 30 хвілін. Пасля гэтага выкладваем яго на добра разагрэтую патэльню, абсмажваем з усіх бакоў (пад вечкам), дадаем пры гэтым шклянку вады. Калі вада выпарыцца, прыбіраем вечка і абсмажваем кумпячкі да залацістай скарыначкі.