Каб спячы цудоўны пірог спатрэбіцца не так шмат інгрэдыентаў, прычым усе яны са спісу недарагіх і даступных прадуктаў. На замешіваніе тэсту сыдзе хвілін 15, яшчэ прыкладна тры чвэрці гадзіны на выпечку. І праз усяго гадзіну можна наліваць гарбату або кампот, нарэзаць і сервіраваць, напрыклад, з марозівам хуткі і вельмі смачны пірог з вішняй.
Калі ёсць кефір
Калі ў вас у халадзільніку ёсць кісламалочныя прадукты, якія не хочацца піць, можна спячы, напрыклад, хуткі пірог з вішняй на кефіры або простокваше.
інгрэдыенты:
- ягады без костачак, хвосцікаў і смецця - 2 шклянкі;
- кефір 2,5% тлустасці - 2 шклянкі;
- айчынны белы цукровы пясок - 1,5 шклянкі;
- соль - 1 дробка;
- буйное курынае яйка - 4-5 шт .;
- Пякарскі парашок (разрыхляльнік) - 1 пакуначак;
- алей сметанковае - 30 г;
- пшанічная мука са збожжа цвёрдых гатункаў - 3-3,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Каб спячы хуткі пірог са свежай вішняй, спярша падрыхтуем ягады: Перабяром, промоем і вымем костачкі. Вішні перакладзём на сіта, каб лішні сок сцякаў, інакш пірог не паднімецца. Калі вішні замарожаныя, размарожваць іх і пакідаем на сіце. Кансерваваную ягаду адразу адкідваем на друшляк. Яйкі разбіваем ў міску, прысольваюць і пачынаем ўзбіваць, порцыямі всыпая цукар, да таго часу, пакуль макулінкі ня перастануць адчувацца. Пасля гэтага наліваем кефір, змешаны з содай. Калі карыстаецеся Пякарскі парашок або разрыхляльнік, яго лепш дадаць у муку. Муку, натуральна, прасейваем. Гэта трэба, і каб смецце не патрапіў у цеста, і каб пірог атрымаўся пышным. Порцыямі, у 3-4 прыёму ўмешваецца муку. Сочым, каб не было камячкоў. Форму (лепш выкарыстоўваць раздымную) высцілаюць пекарской паперай і мажам алеем. Выліваем цеста, па ім размяркоўваем вішню. Пячэм пры тэмпературы ад 180 да 200 градусаў.
Калі вельмі горача
Улетку некаторыя гаспадыні купляюць у гандлёвых сетках паўфабрыкат - пірог з вішняй хуткага прыгатавання, які трэба толькі падпечча ў мікрахвалевай печы або духоўцы. Не варта рызыкаваць здароўем блізкіх - значна прасцей, танней а, галоўнае, больш карысна прыгатаваць хуткі пірог з вішняй ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- буйное яйка свежае - 4 шт .;
- «Сялянскае» алей - 30 г;
- ягады без костачак і галінак - 1 шклянка;
- айчынны вычышчаны цукар-пясок - 1 шклянка;
- ванілін - 1 ч. лыжка;
- Просеять якасная пшанічная мука - 250-270 г.
падрыхтоўка
Падзяляем яйкі на вавёркі (астуджаем іх у маразілцы хвілін 10) і жаўткі, іх пакідаем на стале ў місачцы. У эмаляваным посудзе ўзбіваем бялкі да ўстойлівых пікаў, пасля чаго акуратна - па 3-4 ст. лыжкі дадаем