Пірог з арэхамі зойме асаблівае месца і ў святочным меню, і падчас хатняга чаявання. Ужыўшы простыя і зразумелыя рэцэпты, можна якасна разнастаіць паўсядзённае меню салодкім пачастункам, якое ацэняць малыя і дарослыя, хто не асабліва любіць выпечку.
арэхавы пірог
Рэцэпт пірага з арэхамі ў духоўцы можа быць самы просты і мінімалістычны, то ёсць дапоўніўшы заліўное цеста дробнены міндалем, густ пачастункі істотна зменіцца ў лепшы бок.
- Пясочнае цеста для пірага з арэхамі можна змяніць, дапоўніўшы аснову здробненымі ядрамі або спячы насыпны дэсерт з арэхавай начынкай ўнутры.
- Добрая выпечка з здобнага тэсту, такі пірог з арэхамі рыхтуюць для ўрачыстасці або асаблівага выпадку, прыгожа афармляючы ласунак.
- У бісквітнае цеста можна дадаць любыя арэхі, важна памятаць, што гэта цеста вельмі далікатнае, таму арэхавая крошка дадаецца ў самым канцы замесу.
- У начынне можна дадаць любыя сухафрукты, карычневы цукар, карыцу.
- Просты пірог з арэхамі, накшталт шарлоткі або кекса, можна дапаўняць свежай садавінай: яблыкамі, грушамі, слівамі.
Пірог з арэхавай начынкай - рэцэпт
Здобны пірог з арэхавай начынкай лепш рыхтаваць з свежых дрожджаў опарным метадам, такая выпечка заўсёды выходзіць пышнай, мяккай і доўгі час застаецца свежай. Для заправы выбіраюць тоўстыя прадукты, якія абавязкова павінны быць цёплымі, таму трэба ўсё выкласці на стол загадзя і пачакаць, пакуль інгрэдыенты стануць пакаёвай тэмпературы.
інгрэдыенты:
- малако - 1 ст .;
- свежыя дрожджы - 25 г;
- цукар - 1 ст. л .;
здоба:
- малако - 1 ст .;
- цукар - ½ арт .;
- мяккае масла - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 700-900 г;
- ванілін;
начынка:
- Драбленне арэхі - 2 ст .;
- карычневы цукар - ½ арт .;
- мяккае масла - 100 г;
- алей;
- жаўток.
падрыхтоўка
- Растварыць дрожджы ў цёплым малацэ з цукрам, пакінуць на 15 хвілін.
- Злучыць усе інгрэдыенты для заправы, акрамя мукі.
- Ўвесці рошчыну, змяшаць.
- Падсыпаючы муку, замешваць мяккае цеста, змазваючы рукі раслінным алеем.
- Пакінуць цеста для расстойки, абмінаючы 2-3 разы.
- Падзяліць на роўныя камякі, раскачаць у аладку, кожную вышмараваць сметанковым алеем.
- Пасыпаць сумессю арэхаў і карычневага цукру.
- Згарнуць рулеты, пасярэдзіне разрэзаць.
- У форму выкладваць нарыхтоўкі на адлегласці 1 см адзін ад аднаго зрэзам уніз.
- Пакінуць на расстойку на 15 хвілін, вышмараваць жаўтком.
- Выпякаць пірог з арэхамі 25-30 хвілін пры 180.
Пірог «Мазурка» з арэхамі і разынкамі
Гэты пірог з грэцкімі арэхамі здзівіць нават заядлых ласуноў цудоўным густам і незвычайным Арэхава-мядовым водарам, які напоўніць ўвесь дом падчас выпякання прысмакі. Выпечка рыхтуецца хутка, з простых прадуктаў - ідэальнае рашэнне для пачастункі нечаканых гасцей. Акрамя разынак спатрэбіцца курага і па жаданні сушаныя фінікі, іх наяўнасць неабавязкова.
інгрэдыенты:
- курага, разынкі і фінікі - па ½ арт.
- грэцкія арэхі дробнены - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- алей мяккае - 100 г;
- разрыхляльнік;
- мёд - 2 ст. л .;
- цытрынавы сок - 50 мл.
падрыхтоўка
- Курагу і фінікі дробна парэзаць, разынкі памыць і прасушыць.
- Венцам змяшаць яйкі з цукрам, усыпаць муку, разрыхляльнік.
- Растапіць і астудзіць алей, ўвесці ў цеста, дадаць цытрынавы сок і вадкі мёд.
- Усыпаць сухафрукты і арэхі, добра змяшаць.
- Пераліць цеста ў форму, выпякаць пірог з арэхамі 35 хвілін пры 170 градусах.
Калядны пірог з сухафруктамі і арэхамі
Каб спячы правільны калядны пірог з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі трэба вытрымаць некалькі правілаў. Сухафрукты абавязкова вымочваюць у алкаголі, традыцыйна ў роме, часам у брэндзі, вытрымліваюць 4-5 дзён. Рэзкую выпечку прынята ўпрыгожваць глазурай і пасыпаюць прыдатным дэкорам: арэхамі, цукатамі або цукровай абсыпкай.
інгрэдыенты:
- сумесь разынак, курагі, чарнасліву - 700 г;
- ром - 250 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- Драбленне міндаль - 150 г;
- алей - 200 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік;
- ванілін і карыца;
- мушкат, кардамон і гваздзік - па 1 дробцы;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Замачыць парэзаныя сухафрукты ў роме на некалькі дзён.
- Яйкі ўзбіць з цукрам і мяккім маслам.
- Ўвесці муку, дробнены міндаль, разрыхляльнік, ванілін, вострыя прыправы.
- Усыпаць сухафрукты.
- Выкласці цеста ў форму, выпякаць да залацістага колеру пры 170 градусах.
Пірог з яблыкамі і арэхамі - рэцэпт
Разнастаіць класічны густ «шарлотка» можна, прыгатаваўшы пірог з яблыкамі і арэхамі, які моцна зменіцца за кошт дадання ў напаўненне дробнены міндаля і фундука. Цудоўнае ласунак рыхтуецца не клапотна і хутка, у выніку пірог выходзіць вельмі мяккім і пяшчотным, таму падаваць яго лепш астуджаным, у цёплым стане яго будзе складана парэзаць.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- смятана - 2 ст. л .;
- мяккае масла - 100 г;
- мука - 1 ст .;
- яблыкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- сумесь дробнены арэхаў - 2/3 арт.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам у пышную пену. Дадаць смятану і масла.
- Ўвесці муку і разрыхляльнік.
- На дно формы выкласці яблычныя дзелькі, выліць цеста, зверху абсыпаць арэхамі.
- Выпякаць пірог з яблыкамі і арэхамі 30 хвілін пры 180.
Шакаладны пірог з арэхамі - рэцэпт
Браўні - шакаладны пірог з арэхамі, які можна печ нават без дадання мукі, у выніку выходзіць ласунак, якое больш нагадвае пяшчотна пірожнае. У склад можна дадаць любыя арэхі, ідэальна падыдзе фундук, важна не здрабнець яго ў дробку, кавалачкі павінны адчувацца ў дэсерце, абсмажваць яго не абавязкова.
інгрэдыенты:
- фундук вычышчаны - 150 г;
- цёмны шакалад - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- алей мяккае - 100 г.
падрыхтоўка
- Арэхі прабіць у блендере.
- На вадзяной лазні падпаліць алей і шакалад.
- Да белага ўзбіць жаўткі, злучыць з арэхамі, затым з шакаладна-алейнай сумессю.
- Узбіць бялкі да пікаў, ўвесці ў цеста.
- Пераліць цеста ў форму, выпякаць 40 хвілін пры 180.
Пясочны пірог з арэхамі
Зусім незвычайны пясочны пірог з арэхамі і разынкамі і карамеллю заваюе ўсіх ласуноў сваім арыгінальным густам і незвычайным спалучэннем прадуктаў. Цеста можна зрабіць класічным, але можна і разнастаіць склад цытрынавай цэдрай або дробнены арэхавай дробкай. Разынкі неабходна загадзя прамыць, трохі размачыць у вадзе і парэзаць.
інгрэдыенты:
- замарожанае алей - 200 г;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 300-400 г;
- разрыхляльнік;
- Драбленне арэхі - 100 г;
карамель:
- смятана 15% - 200 мл;
- цукар - 200 г;
- мёд - 100г.
падрыхтоўка
- Змяшаць кампаненты для карамелі ў сатэйнік з тоўстым дном.
- Уваривать, стала змешваючы, на мінімальным агні да змены колеру на залацісты.
- Карамель павінна згуснуць. Астудзіць.
- Перацерці ў дробку муку з маслам, увесці цукар, яйкі, разрыхляльнік.
- Сабраць у адзін ком, астуджаць 25 хвілін.
- Нацерці 2/3 тэсту ў форму, разраўнаваць.
- Нанесці карамель, притрусить арэхамі і пакінутай дробкай тэсту.
- Выпякаць пірог з карамеллю і арэхамі 30 хвілін пры 190.
Пірог з лімонам і арэхамі - рэцэпт
Гэты адкрыты пірог з лімонам і грэцкімі арэхамі можна прыгатаваць з пластовага, пясочнага або іншага цеста, якое ўтрымае сакавітую начынне і ня размокнет. Для рэалізацыі ідэі спатрэбіцца форма для татов з нізкімі сценкамі. Начынне з цытрын рыхтуецца з яйкамі, не варта яе абцяжарваць мукой або крухмалам. Разрэзаць пірог трэба цалкам астуджаным, калі начынне цалкам застыгне.
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- арэхі - 2/3 ст .;
- лімоны - 3 шт.
падрыхтоўка
- Выціснуць з цытрын сок, злучыць з яйкамі і цукрам, венцам змяшаць.
- Астуджанае цеста раскачаць у пласт таўшчынёй 5-7 мм. Выкласці ў форму, зрэзаць лішкі, дно пракалоць відэльцам.
- Выліць у нарыхтоўку начынне, пасыпаць дробнены арэхамі.
- Выпякаць 40 хвілін пры 180 градусах.
- Астуджаць ў форме, разрэзаць пасля поўнага астывання.
Маркоўны пірог з грэцкімі арэхамі
Гэты маркоўны пірог з арэхамі атрымаецца ў кожнага пачаткоўца кухары, бо рэцэпт просты, не патрабуе ўзбівання або асаблівай пышнасці кампанентаў. Спалучэнне морквы, арэхаў і рэзкіх затавак схавае ўсе магчымыя агрэхі ў працэсе вырабу прысмакі. Падаваць такі пачастунак лепш у кампаніі цукровай глазуры.
інгрэдыенты:
- моркву - 250 г;
- мука - 200 г;
- грэцкія арэхі дробнены - 150 г;
- кефір - 400 мл;
- цукар - 150 г;
- алей - 50 мл;
- ванілін, карыца, разрыхляльнік;
- цукровая глазура - 100 г.
падрыхтоўка
- Злучыць усе сухія інгрэдыенты.
- Дадаць цёртую моркву, арэхі.
- Уліць кефір і алей, змяшаць.
- Размеркаваць цеста ў форме, выпякаць 40 хвілін пры 180 градусах.
Пірог з арэхамі і згушчонкі
Пірог з грэцкімі арэхамі і згушчонкі атрымліваецца вельмі мяккім і пяшчотным, выпякаць яго можна самастойна або размеркаваць замяшаную аснову на пласце пясочнага цеста, у любым выпадку выйдзе пачастунак не падобнае ні на адно іншае. У складзе шмат арэхаў, вараная згушчонка і цукар, таму пачастунак выходзіць незвычайна салодкім.
інгрэдыенты:
- жаўткі - 4 шт .;
- цукар - 100 г;
- раслінны алей - 100 мл;
- вараная згушчонка - 1 б .;
- разрыхляльнік;
- арэхі - 150 г;
- мука - 150 г.
падрыхтоўка
- Узбіць жаўткі з цукрам да белай пены.
- Уліць алей, увесці згушчонку, старанна перамяшаць.
- Дадаць муку і разрыхляльнік, затым арэхі.
- Выліць у форму, выпякаць 30 хвілін пры 180 градусах.
Арэхавы пірог у мультиварке
Спячы пірог з арэхамі ў мультиварке цалкам не клапотна. Цеста ідэальна падыдзе бісквітнае або класічнае для кекса, рыхтуецца пачастунак на працягу гадзіны і выходзіць вельмі пышным, мелкопористым. Корж можна будзе разрэзаць на 2-3 часткі, прахарчаваць любым крэмам і выйдзе арыгінальны торт. Склад напаўнення можна дапоўніць сухафруктамі.
інгрэдыенты:
- мяккае масла - 150 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 2 ст. л .;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік;
- Драбленне арэхі - 1 ст.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам, увесці яйкі.
- Дадаць смятану.
- Усыпаць разрыхляльнік і муку.
- Выліць цеста ў чару, зняць клапан для вольнага выхаду пары.
- Рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.