Нягледзячы на тое, што сезон збору маліны ўжо даўно прайшоў, парадаваць сябе духмянай выпечкай з гэтай ягадай можна ў любую пару года, дастаткова набыць пакуначак замарожанай маліны ў любым супермаркеце горада. У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі парай рэцэптаў малінавых маффинов.
Рэцэпт маффинов з малінай
інгрэдыенты:
- мука - 1/2 ст .;
- цукар - 3/4 ст .;
- парашок для выпечкі - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- сода - 1/4 ч. лыжкі;
- цэдра 1 апельсіна;
- яйка - 1 шт .;
- пахта, або малако - 3/4 ст .;
- алей - 2/3 ст .;
- замарожаная маліна - 2 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Пачнем падрыхтоўка з тэсту: у вялікай місцы змешваем маслёнку, або малако, яйка, алей, і ванільны экстракт.
У іншай місцы змешваем усе сухія інгрэдыенты: муку, соль, парашок для выпечкі, соду, цёртую цэдру і цукар.
Памешваючы, пачынаем засыпаць сухую сумесь у міску з астатнімі інгрэдыентамі. Злучаем абедзве сумесі акуратна да аднастайнасці, пазбягайце празмернага вымешивания тэсту. Як толькі цеста стане гладкім і аднастайным, да яго можна дадаць маліну, і лёгенька ўмяшаць яе ў масу.
Формы для кексаў змазваем маслам, запаўняем тэстам на 2/3 і ставім у духоўку на 25 хвілін пры 200 градусах.
Маффины з малінай і шакаладам
інгрэдыенты:
- мука - 1/4 ст .;
- какава - 1/4 ст .;
- цукар - 3/4 ст .;
- парашок для выпечкі - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 1/3 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 1/3 ст .;
- маліна - 1 ст .;
- смятана - 1/2 ст .;
- шакаладныя кроплі - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Муку, какава , цукар, соль і парашок для выпечкі змешваем разам. У іншай місцы злучаем алей, яйкі, малако, ваніль і смятану. Абедзве масы змешваем разам і дадаем маліну і шакаладныя чыпсы, размяркоўваем дабаўкі па тэсту.
Раскладваем кексовое цеста па змазаным алеем формах, запаўняючы іх на 2/3. Шакаладныя маффины з малінай выпякаюцца пры 200 градусах 20 хвілін.