Цеста на вадзе для піражкоў

Ёсць маса рэцэптаў прыгатавання цеста. Цяпер распавядзем цікавыя рэцэпты тэсту для піражкоў на вадзе.

Цеста для піражкоў без дражджэй на вадзе

інгрэдыенты:

• вычышчаная пітная вада - 280 мл;
• мука Просеять вышэйшага гатунку - 500 г;
• павараная соль;
• яйка курынае буйное - 1 шт.

падрыхтоўка

1. Награваем прыкладна да 60 градусаў ваду, солім і добра размешваць.
2. Горкай прасейваем на стол муку. У цэнтры фарміруем ямачку і паступова ўліваем падрыхтаваную гарачую ваду.
3. Акуратна замешваюць цеста. У працэсе ўмешваецца яйка.
4. Гатовае цеста пакідаем на паўгадзінкі, притрусив яго злёгку пакутай.
5. Затым можам пачынаць працаваць з тэстам, то ёсць ляпіць піражкі .

Цеста для піражкоў на вадзе з дрожджамі

інгрэдыенты:

• хуткадзейныя сухія дрожджы - 1 ч. лыжка;
• вада пітная цёплая - 300 мл;
• цукар - 60 г;
• соль;
• мука - 600 г;
• раслінны алей - 50 мл.

падрыхтоўка

1. Цёплую ваду наліваем у міску, дадаем каля 50 г мукі, сухія дрожджы, 80 г мукі і цукар.
2. Добра размешваць і ў цяпло прыбіраем на 20 хвілін.
3. Маса добра павялічыцца ў аб'ёме за гэты час.
4. Дадаем соль, ўліваем алей, уводны астатнюю муку і кожны раз добранька размешваць.
5. Цеста павінна атрымацца даволі мяккім.

Цеста для смажаных піражкоў на вадзе

інгрэдыенты:

• Просеять мука - 500 г;
• цукар - 50 г;
• вычышчаная пітная вада - 250 мл;
• сухія дрожджы - 1 ч. лыжка;
• алей - 45 мл;
• яйка курынае буйнога памеру - 1 шт .;
• соль.

падрыхтоўка

1. Сухія дрожджы і сахарок размешваць ў цёплай вадзе да іх поўнага растварэння.
2. У ёмістасць усыпаць 400 г мукі, робім невялікую ямачку і ўліваем туды дражджавую масу.
3. Пакідаем хвілін на 40 у цёплым месцы, а можна і проста на стол, калі ў памяшканні не холадна, каб утварылася дражджавая шапочка.
4. Дадаем курынае яйка, соль, алей і добранька вымешваюць.
5. Дасыпаць астатнюю пшанічную муку, і вымешваюць цеста.
6. Пакідаем яго для ўздыму, а затым ужо фарміруем вырабы.

Цеста для піражкоў на мінеральнай вадзе

інгрэдыенты:

• мінеральная вада сильногазированная - 250 мл;
• цукар - 35 г;
• хуткадзейныя сухія дрожджы - 10 г;
• алей сметанковае 73% - 30 г;
• соль;
• яйкі - 2 шт.

падрыхтоўка

1. А палове на мінеральнай вады насыпаем дрожджы і 5 г цукру. Змешваем і хвілін на 10 пакідаем.
2. Выліваем рошчыну ў міску, ўбіваем яйкі, кладзём соль, сметанковае масла, астатні цукар, ўліваем мінеральную ваду і размешваць.
3. Потым паступова сыпем муку і фарміруем цеста. Яно выйдзе эластычным і мяккім. Прыкрываем яго і на гадзінку пакідаем для ўздыму ў цёплым месцы, дзе зусім няма скразнякоў.
4. Пасля гэтага ўжо цеста абмінаць і прыступаем да фарміравання вырабаў.

Цеста на вадзе для піражкоў ў духоўцы

інгрэдыенты:

• дрожджы сухія - 20 г;
• вада пітная цёплая - 300 мл;
• мука Просеять пшанічная - 450 г;
• алей сланечнікавы - 50 мл;
• цукар - 55 г;
• соль.

падрыхтоўка

1. Спачатку змешваем цёплую ваду з дрожджамі, цукрам і 50 г мукі.
2. Добра размешваць і чвэрць гадзіны даем пастаяць.
3. Цяпер усыпаць соль і ўліваем алей, пажадана, каб яно не мела паху.
4. Малымі часткамі усыпаць муку і фарміруем цеста.
5. Зноў прыбіраем на чвэрць гадзіны ў цяпло.
6. Калі цеста добранька падымецца, можна працаваць з ім далей, гэта значыць можна прыступаць непасрэдна да лепцы піражкоў.

Хуткае цеста для піражкоў на вадзе

інгрэдыенты:

• цёплая кіпячоная вада - 500 мл;
• цукар - 50 г;
• дрожджы хуткадзейныя сухія - 10 г;
• раслінны алей - 45 мл;
• мука Просеять пшанічная - 900 г;
• соль павараная.

падрыхтоўка

1. З усіх інгрэдыентаў замешваем мяккае цеста, прыкрываем яго і на 20 хвілін пакідаем падыходзіць у цяпле.
2. Пасля таго, як яно добра падыдзе, абмінаць яго і можна прыступаць непасрэдна да фарміравання піражкоў.