На прылаўках крам можна знайсці мноства розных прысмакаў, аднак шакаладная паста, прыгатаваная ў хатніх умовах, атрымаецца нашмат смачней і карысней для здароўя. Яна ідэальна падыходзіць да бліноў, аладкамі , а таксама ў якасці начыння для эклеров , трубачак і кошыкаў. Давайце даведаемся з вамі як зрабіць шакаладную пасту без фарбавальнікаў і стабілізатараў.
Просты рэцэпт шакаладнай пасты
інгрэдыенты:
- какава - парашок - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 50 г;
- малако - 75 мл;
- алей - 175 мл;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- ванільны цукар - 10 г.
падрыхтоўка
У высокую чару блендера наліваем цёплае малако, усыпаць цукар і змешваем да поўнага растварэння і ўліваем сланечнікавы масліцам. Затым ўзбіваем усё на максімальнай хуткасці да загусцення. Пасля гэтага дадаем какава, ванільны цукар і зноў ўзбіваем да аднастайнасці. Перакладаем гатовую шакаладную пасту ў асобны посуд, кладзём здробненыя арэхі і прыбіраем на 40 хвілін у халадзільнік. Вось і ўсё, шакаладна-арэхавая паста гатовая!
Хатняя шакаладная паста з бананам
інгрэдыенты:
- банан - 3 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- апельсінавы сок - 50 мл;
- горкі шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, каб прыгатаваць шакаладную пасту бананы чысцім, размінаем пры дапамозе блендера ў пюрэ, дадаем цукар і ўліваем сок. Затым старанна ўсё змешваем, выкладаем у коўшык, ставім на слабенькі агонь і варым каля 5-ці хвілін, памешваючы.
Пасля гэтага выкладваем шакалад, разламалі на кавалачкі і размешваць яго да поўнага растварэння. Далей здымаем з агню, разліваюць пасту па слоічак і пакідаем астываць. Затым зноў ўзбіваем ўсю масу ў блендере, каб яна атрымалася гладкай і аднастайнай.
Шакаладная паста з згушчанага малака
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 75 г;
- згушчанае малако - 1 слоік;
- арахіс - 0,5 ст .;
- грэцкія арэхі - 0,5 ст .;
- алей сметанковае - 150 г;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Арэхі злёгку абсмажваем на распаленай патэльні, а потым здрабняем ў блендере. Сметанковае масла перакладаем ў алюмініевую рондальчык і растопліваюць на павольным агні. Пасля гэтага дадаем паламаную на кавалачкі шакаладную плітку і мяшаем да поўнага растварэння.
Заліваем у гэтую масу згушчанае малако, старанна змешваем, усыпаць муку і какава парашок, размінаючы старанна ўсё ўтварыліся камячкі. Цяпер ставім пасту на невялікі агонь, даводзім да кіпення, стала памешваючы, і здымаем з агню. Калі ласунак злёгку астыне, дадаем арэхі, перакладаем масу ў слоічак і прыбіраем у халадзільнік.
Шакаладная паста з малінай
інгрэдыенты:
- цёмны шакалад - 125 г;
- маліна -150 г;
- вяршкі 30% - 25 мл.
падрыхтоўка
Маліну прамываем, апрацоўваем і здрабняе ў блендере. Вяршкі выліваем у ковшичек, ставім на слабенькі агонь і даводзім, памешваючы, да кіпення. Затым дадаваны разламалі на кавалачкі шакалад і растопліваюць яго. У атрыманую масу дадаем здробненую маліну і змешваем венцам. Падаем пасту ў халодным або цёплым выглядзе.
Шакаладная паста з тварагом
інгрэдыенты:
- смятана - 6 ст. лыжак;
- цёмны шакалад - 40 г;
- тварог - 500 г;
- ванілін - па гусце;
- алей сметанковае - 4 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 4 ст. лыжкі;
- яйка курынае - 2 шт.
падрыхтоўка
Тварог праціраем праз сіта, дадаем смятану, разбіваем яйкі, кладзем ванілін, цукар па гусце і добранька змешваем. Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні, дадаем шакалад і чакаем, пакуль ён цалкам растворыцца. Калі атрыманая маса астыне, выкладваем у яе тварог і ўзбіваем усё некалькі разоў блендеров да аднастайнасці. Пасля гэтага перакладаем гатовую шакаладную пасту ў чыстыя слоічкі, закрываем вечкамі і прыбіраем на суткі ў халадзільнік.