Калі вы вырашылі парадаваць сябе і сваіх блізкіх смачным хатнім дэсертам, то не можа быць нічога лепш, чым спячы торт. А адным з самых смачных тартоў з'яўляецца «Дамскі капрыз», і хоць працэс яго падрыхтоўкі даволі працяглы і працаёмкі, канчатковы вынік таго варта.
Шакаладны торт «Дамскі капрыз»
Наогул вышэйзгаданы торт рыхтуецца з коржей, прамазаць заварным крэмам, але калі вы любіце больш насычаны густ і неабыякавыя да шакаладу, мы раскажам, як прыгатаваць торт «Дамскі капрыз» з шакаладнай глазурай.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 350 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 160 г;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 25 г;
- сода - 1 ½ ч. лыжкі;
- какава - 3 ст. лыжкі.
Для глазуры:
- чорны шакалад - 100 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Адразу хочам адзначыць, што заварной крэм для торта «Дамскі капрыз» можна прыгатаваць самастойна, а можна купіць ужо гатовы ў пакеце і зварыць яго паводле інструкцыі. Калі вы ўсё
Рондаль з вадой пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. У гэты час у асобным посудзе меншых памераў змяшайце цукар, соду, яйкі, мёд і сметанковае масла, пастаўце на вадзяную лазню і выграваць, пакуль усе інгрэдыенты поўнасцю не растворацца і маса не пачне пеніцца. Пасля гэтага зніміце посуд з вадзяной лазні, насыпце туды какава і добра ўсё змяшайце. Працягваючы перашкаджаць, патроху дадавайце ў сумесь просеянную пакуту, замешваючы цеста. Калі скончыце, разрэжце яго на 8 частак і кожную раскачайце ў адпаведнасці з памерамі формы, у якой будзеце выпякаць каржы.
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пячыце кожны корж прыкладна 5-7 хвілін. Затым вышмаруйце іх усё, акрамя апошняга, крэмам, прыгатаваным па інструкцыі на пачку. Келіх таксама абмажце крэмам.
Шакалад паламаць на кавалачкі і падпаліце разам з маслам на паравой лазні, пасля чаго выліце глазуру на сярэдзіну верхняга коржа і раўнамерна размяркуеце лапатачкай. Можаце спрабаваць, што атрымалася.
«Жаночы капрыз» - мядовы торт
інгрэдыенты:
Для коржей:
- мука - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- растопленае сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- сода - 1,5 ч. лыжкі.
Для крэму і глазуры:
- смятана - 500 г;
- згушчонка - ½ банкі;
- цукар - 1 ст .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- шакалад па гусце.
падрыхтоўка
Мёд, соду і алей добра змяшайце. У асобнай місцы расцярыце яйкі з цукрам, потым злучыце усё і пастаўце на вадзяную лазню прыкладна на 5 хвілін, не забывайце перыядычна памешваць. Пасля гэтага зніміце сумесь з агню, насыпце ў яе муку, зноў змяшайце і пастаўце на вадзяную лазню на 5 хвілін, зноў не забывайце памешваць. У выніку, у вас павінна атрымацца глейкае цеста.
Перакладзеце цеста на муку, сфармуйце каўбаску і падзяліце яе на 10-12 частак. З кожнай каўбаскі скруціце шарык і накрыйце яго сурвэткай або пакетам, каб не астыў вельмі хутка. Раскачайце кожны шарык у аладку, і выпякайце іх да румянага колеру на разагрэтай патэльні, пасыпаўшы яе дно мукой.
Гатовыя аладкі перакладзеце на плоскае страва, і займіцеся падрыхтоўкай крэму. Для крэму проста змяшайце цукар са смятанай, і вышмаруйце атрыманай масай кожную аладку, не чапайце толькі верхні корж. Рэшткі крэму злучыце са згушчонкі і дробленым шакаладам, і выграваць на маленькім агні, увесь час памешваючы, пакуль усе інгрэдыенты ня растворацца. Затым дадайце ў сумесь алей і дайце глазуры трохі астыць. Пасля гэтага, вышмаруйце глазурай верхавіну торта і яго бакі, і пастаўце гатовае страва ў халадзільнік мінімум на ноч, каб яно, як след, набрыняла.
Таксама рэкамендуем прыгатаваць больш класічныя рэцэпты тартоў "Прага" і "Напалеон" .