Прасяная каша - ежа нашых продкаў, якая не пакідае нашы сталы больш за сотню гадоў. Некалі ежа беднякоў, цяпер яна, як і многія здабытку кулінарыі, падаецца на сталах сем'яў з розным дастаткам, ад таго яе рэцэпты і працягваюць пускаць карані па гэты дзень.
Не сакрэт, што самыя смачныя кашы атрымліваюцца менавіта ў збанку. Павольна пагоня крупы атрымліваецца рассыпістай і духмянай, дзякуючы гэтаму проса становіцца яшчэ смачней.
Прасяная каша з гарбузом ў збанку
інгрэдыенты:
- прасяная каша - 1/2 ст .;
- вада - 1 1/2 ст .;
- гарбуз - 200 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- молаты імбір - 1/4 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - 1/4 ч. лыжкі;
- мёд, арэхі - для падачы;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Перад падрыхтоўкай прасяныя кашу абавязкова варта перабраць і прамыць да чыстай вады. Пасля, крупы прынята абліваць кіпенем, каб яна не гарчыць пасля варэння.
Гарбуз чысцім, маім і запякаць у духоўцы да мяккасці. Гарбузовую мякаць кладзем у блендер і перамолвае ў пюрэ разам з мёдам, карыцай, імбірам і мушкатовым арэхам. Не хвалюйцеся, калі пюрэ атрымаецца празмерна рэзкім, так і павінна быць, бо пасля варэння частка спецый сыдзе ў кашу.
Цяпер проса можна выкладваць на дно збанка і заліваць вадой. У залежнасці ад таго, які кансістэнцыі кашу вы аддаеце перавагу, залежыць і тое колькасць вадкасці, якой вы зальяце крупы.
Следам за вадой дадаем у гаршчок і рэзкая гарбузовае пюрэ . Накрываем ёмістасць вечкам або фальгой, і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30-35 хвілін. Прасяная каша ў збанку, прыгатаваная ў духоўцы, гатовая! Застаецца толькі падаць яе з мёдам і арэшкамі.
Рэцэпт прасянай кашы ў збанку
Ніжэй, мы раскажам больш мадэрнізаваны рэцэпт прасянай кашы на малацэ, ён спатрэбіцца для веганов, адэптаў здаровага ладу жыцця ці проста кулінарных эксперыментатараў. Калі вы не адносіце сябе ні да каго, з ранняе прадстаўленых - прыгатуйце кашу на простым каровіным малацэ або сліўках.
інгрэдыенты:
- міндальнае малако - 1 ст .;
- какосавае малако - 3/4 ст .;
- ванільны экстракт - 3/4 ч. лыжкі;
- мёд - па гусце;
- кляновы сіроп - па гусце;
- соль - дробка;
- карыца молатая - 1/4 ч. лыжкі;
- кардамон молаты - 1/4 ч. лыжкі;
- адварная прасяная каша - 2 ст .;
- какосавая габлюшка - 3 ст. лыжкі;
- міндаль або фісташкі - для падачы.
падрыхтоўка
Загадзя прамытую, обсушенную і звараную прасяныя кашу раскладваем па збанках.
У невялікай рондальчыку змешваем міндальнае і какосавае малако з ванільным экстрактам, падсалодвальнікаў і спецыямі. Падаграваем і заліваем сумессю кашу. Ставім збанкі ў духоўку разагрэтую да 160 градусаў. прасяная каша на малацэ ў збанку будзе гатовая праз 15-20 хвілін. Падаваць з арэхамі і какосавай габлюшкай.