Так ужо склалася, што многія інгрэдыенты трэба ўмець гатаваць, каб яны раскрылі свой густ. Да такіх інгрэдыентаў ставіцца і брокалі. Арыгінальная зялёная капуста не карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў нашых краях менавіта таму, што людзі не ўмее яе рыхтаваць, але мы бярэмся выправіць становішча і даць вам 2 простых рэцэпту: пюрэ з брокалі для груднічка і варыянт для дарослых.
Рэцэпт дзіцячага пюрэ з брокалі
інгрэдыенты:
- брокалі - 200 г;
- малако - 4 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 1/3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Брокалі адварваем да мяккасці ў ледзь падсоленай вадзе. Гарачую капусту ўзбіваем пры дапамозе блендера, або праціраем праз сіта. Змешваем якое атрымала пюрэ з маслам і папярэдне кіпячонай малаком. Пюрэ з брокалі для дзяцей гатова!
Калі ваша дзіця пакуль не можа ўжываць малочныя прадукты, то протушите капусту ў вадзе да мяккасці і проста ператрыце з атрыманай вадкасцю.
Бульбяное пюрэ з брокалі
А цяпер рэцэпт, які падыдзе як для дарослых, так і для дзяцей старэй.
інгрэдыенты:
- брокалі - 2 суквецці;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- размарын - 1 галінка;
- бульба - 5 шт .;
- малако - 1 ст .;
- дыжонскага гарчыца - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Брокалі маім і адварваем у кіпячай падсоленай вадзе 10-15 хвілін. Бульба таксама прамываем, чысцім і адварваем да гатовасці. Малако выліваем у рондальчык і варым з галінкай размарына 2-3 хвіліны. Злучаем суквецці брокалі і бульбу ў блендере, старанна ўзбіваем з даданнем масла і малака. Калі блендера няма, то скарыстайцеся толкушкой, а гатовае пюрэ ператрыце праз сіта. На аліўкавым алеі абсмажваем часнык і запраўляем ім гатовае пюрэ. Дапаўняем страва соллю, перцам і гарчыцай да спадобы. Дзівоснае бульбяное пюрэ з брокалі гатова!