Класічны гарнір ў выглядзе бульбы з грыбамі, напэўна рыхтаваўся вамі не адзін дзясятак разоў. Здзівіць тут можна мала чым, але мы б хацелі паспрабаваць запекчы абодва гэтых звычайных інгрэдыента проста і арыгінальна. Зацікаўленых просім далучыцца да нас у рэцэптах далей.
Бульба запечаны з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 750 г;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- шампіньёны - 190 г;
- цытрына - 1 шт .;
- масліны - 80 г;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Разагрэў духавы шафу да тэмпературы ў 210 ° С, змешваем вымытыя бульбяныя клубні з аліўкавым алеем і спецыямі. Расклаўшы бульбу на блясе адзіным пластом, Запраўляем яго і ставім у духоўку хвілін на 15. Тым часам чысцім грыбы і шаруе цэдру цытрыны. Змешваем усё і запякаць яшчэ 15 хвілін. У канцы прыгатавання паліваем гарнір цытрынавым сокам, пасыпаем пятрушкай і змешваем з масьлінамі.
Рэцэпт: запечаны бульба з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 750 г;
- шампіньёны - 480 г;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- бальзамічны воцат - 30 мл;
- сушеный чабор - 3 г;
- агароднінны булён - 210 мл;
- сліўкі для ўзбівання - 120 мл;
- белае сухое віно - 80 мл;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Папярэдне даводзім тэмпературу духавога шафы да адзнакі ў 210 ° С. Бляху пакрываем пергаментам і раскладваем на ім кавалачкі шампіньёнаў, папярэдне змяшаны з маслам, бальзамиком, чаборам, соллю і часныком. Запякаць грыбы хвілін 10-12, а затым пакідаем астудзіцца.
Пакуль грыбы ў духоўцы, у вас ёсць час адварыць бульбяныя клубні да мяккасці (але не пераварыць!), Абсушыць, таксама паліць алеем і заправіць, а затым размясціць у духоўцы хвілін на 20, каб лупіна схапілася залацістай скарыначкай. Запечаныя грыбы кладзем на патэльню, заліваем віном і даём яму цалкам выпарыцца, дадаем бульбу, ўліваем булён са сліўкамі і даем падліўцы прагрэцца. У фінале запраўляем страва зелянінай і падаем да стала.
Бульба са свінінай і грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 490 г;
- аліўкавы алей;
- чесночный зубчык - 1 шт .;
- бекон - 190 г;
- шампіньёны - 500 г;
- сушеный эстрагон - 3 г.
падрыхтоўка
Перш за ўсё паставім Запякаць бульбяныя клубні. Перад падарожжам у духоўку іх варта вымыць, нарэзаць на чвэртачкі, заправіць і раскласці на блясе. 20 хвілін пры 180 ° С будзе цалкам дастаткова для таго, каб клубні дайшлі да напалову.
Пакуль бульба запякаецца, у невялікай колькасці аліўкавага алею абсмажваем бекон. Вы можаце замяніць бекон звычайнымі лустачкамі свініны або нават фаршам, калі хочаце знізіць каларыйнасць стравы. Праз хвіліну абсмажвання да бекону кладзём часнык, шампіньёны і эстрагон. Сумесь адразу стане духмянай, а грыбы выпусцяць вільгаць, калі гэта вільгаць выпарыцца надыдзе ідэальны момант для выкладвання грыбоў да клубняў. Пасля мяшання пакіньце бульба, мяса і грыбы ў духоўцы яшчэ на 15 хвілін.
Фаршаваны бульба грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба (буйны клубень) - 1 шт .;
- мясной фарш - 80 г;
- цвёрды сыр - 30 г;
- Сметанковае масла;
- Зялёная цыбуля;
- шампіньёны - 4-5 шт .;
- смятана.
падрыхтоўка
Разагрэў духавы шафу да 180 ° С, абгортваюцца бульбу лістом фальгі і кладзём запякаюць да мяккасці.
На сметанковым алеі абсмажваем грыбы з фаршам да залацістай скарыначкі. Запечаную бульбу здабываем з духоўкі, разразаем напалову і здабываем мякаць, пакідаючы «лодачкі» з бульбяной лупіны. Змешваем бульбу з грыбамі і мясам, дадаем сыр, смятану і зеляніна, выкладаем у бульбяныя лупіны і ставім у духоўку яшчэ хвілін на 15.