Брокалі ў сметанковым соусе

Брокалі - адзін з самых карысных відаў капусты. А ўжо прыгатаваная ў сметанковым далікатным соусе яна проста растае ў роце. Такое дыетычнае і лёгкае страва дзівосна падыдзе як да абеду, так і на вячэру.

Брокалі, запечаная ў сметанковым соусе

інгрэдыенты:

• каляровая капуста - 400 г;
• алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
• капуста брокалі - 400 г;
• пакута - 1 ст. лыжка;
• сліўкі - 500 мл;
• сыр - 150 г;
• спецыі.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі брокалі ў сливочно- сырных соусе , каляровую капусту прамываем, стрэсваюць і разбіраем на суквецці. Затым кідаем яе і апрацаваную брокалі ў кіпячую ваду і варым гародніна на працягу 10 хвілін. Затым адкідваем іх на друшляк і пераходзім да падліўцы.

Для гэтага муку трохі абсмажваем на сметанковым масліцам, выліваць сліўкі і даводзім сумесь да кіпення, пасля чаго дадаем нацёрты на буйнай терочке сыр. Цяпер солім, Перчем соус да спадобы і змешваем. Гародніна выкладваем у форму для запякання, заліваем сметанковай масай і запякаць каля 25 хвілін да з'яўлення залацістай скарыначкі.

Рэцэпт брокалі ў сметанковым соусе

інгрэдыенты:

• капуста брокалі - 500 г;
• цыбуліна - 1 шт .;
• сыр - 200 г;
• сливки- 400 мл;
• зеляніна пятрушкі - 3 галінкі;
• спецыі;
• раслінны алей - 3 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі капусты брокалі ў сметанковым соусе можаце выкарыстоўваць не толькі свежыя гародніна, але і замарожаныя. Для гэтага відэльцаў брокалі падзяляем спачатку на невялікія суквецці, перакладаем іх у друшляк і промываем пад цёплай праточнай вадой. Затым у рондаль наліваем вады і ставім яе на пліту, уключыўшы невялікі агонь. Калі вадкасць закіпіць, кідаем некалькі дробак солі і выкладваем у яе суквецці брокалі. Варым капусту на ўмераным агні хвілін 10, пасля чаго адкідваем на друшляк і даем трохі сцячы. Лук чысцім ад шалупіны, прамываем і шинкуем тонкімі паўколамі.

Далей на сухую патэльню наліваем трохі расліннага масла і награваем на слабым агні. Цяпер дадаем цыбулька і пассеруем яго да залацістага колеру, памешваючы, каб ён не прыгарэлым. Затым дадаваны да лука звараныя брокалі і абсмажваем сумесь яшчэ хвілінкі 3-4. Выліваем ў патэльню сліўкі, змешваем інгрэдыенты, даводзім ўсё да кіпення, падсаліць і паперчыць страва. Рыхтуем брокалі пад сметанковым соусам 5-7 хвілін, а потым пасыпаем багата здробненым на дробнай тарцы сырам і змешваем. Пасля зняцця стравы з агню, накрываем патэльню вечкам і настойваем некалькіх хвілін.