Часам хочацца чаго-небудзь немудрагелістага, але смачнага. Да сямейнаму абеду або вячэры можна прыгатаваць тушеную бульбу са смятанай. Гэта цалкам традыцыйнае для постсавецкай прасторы, вельмі смачнае і сытна страва.
Як прыгатаваць бульбу ў смятане?
інгрэдыенты:
- бульба - каля 5-8 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- смятана сярэдняй тлустасці - каля 170 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей сметанковае натуральнае або раслінны;
- перац чорны молаты;
- зеляніна (кроп, пятрушка, кінза);
- соль.
падрыхтоўка
Бульба ачысьцім і нарэжам не надта дробна. Пачысцім і дробна нашинкуем лук. Разогреем алей у сподзе або глыбокай патэльні. Спассеруем лук да залацістага адцення. Дадамо бульбу і змяшаем. Тушым пад вечкам на малым агні, перыядычна змешваючы лапаткай. Пры неабходнасці падбаў трохі воды. Калі бульба будзе амаль што гатовы, дадаем смятану, паперчыць і злёгку прысаліўшы. Прогреем, але да кіпення ня даводзім. Гатовую тушеную бульбу ў смятане раскладваем у талеркі, апалонікі кубкі, а лепш - прыгожыя тэракотавыя місачкі ў сельскай стылі. Запраўляем сечанай зелянінай і часныком.
Тушаная бульба ў смятане з грыбамі
Будзе яшчэ смачней, калі прыгатаваць тушеную бульбу ў смятане з грыбамі. Вядома, грыбы лепш выкарыстоўваць выгадаваныя штучна (белыя, шампіньёны або дрэўнавушка), ну ці тыя, якія растуць у лясах у натуральных экалагічна нармальных умовах.
Да той жа прапорцыі прадуктаў (гл. Вышэй) бярэм яшчэ 200-300 г свежых грыбоў.
падрыхтоўка
Грыбы прамываем і адкідваем на друшляк, а затым скідаем на сурвэтку. Наразаем грыбы дробна, але не занадта. Бульба рыхтуем гэтак жа, як апісана ў папярэднім рэцэпце, а грыбы абсмажваем на асобнай патэльні і тушым з даданнем вады пад вечкам на малым агні на працягу як мінімум 20 хвілін, да выпарвання залішняй вадкасці і з'яўлення прыгожага карычняватага адцення. Дадаем грыбы да тушеному бульбе перад тым, як уліць смятану. Змешваем і выграваецца. Запраўляем спецыямі, часныком і зелянінай. Пачакаем хвілін 10, і можна падаваць да стала.
Тушеную бульбу ў смятане ў мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - каля 500-600 г;
- смятана - каля 200-250 г;
- вада - каля 100 мл;
- сметанковае масла натуральнае - 20 г;
- мушкатовы арэх молаты;
- чорны перац молаты і іншыя спецыі - па гусце;
- зеляніна свежая і часнык:
- соль.
падрыхтоўка
Змазваем рабочую чару мультиварки алеем і закладваем у яе вычышчаныя і нарэзаныя бульба і лук. Калі вырашылі рыхтаваць з грыбамі, то і нарэзаныя грыбы. Дадаем смятану, ваду, Запраўляем спецыямі і ледзь прысольваюць. Акуратна змешваем. Выбіраем рэжым «Тушэнне» і час - 1 гадзіну. Запраўляем здробненымі часнаком і зелянінай непасрэдна перад падачай да стала. Вось і ўсё, тушаная бульба ў мультиварке гатовая!
Разнастаіць ваша хатняе меню дапаможа тушаная бульба з гароднінай - проста, смачна і хутка.