Лажання - неверагодна смачнае страва італьянскай кухні, якое складаецца з пластоў тэсту, смачнай сакавітай начыння і далікатнага падліўкі. Гэтая страва настолькі смачнае, што існуе мноства розных спосабаў яго падрыхтоўкі. Сёння мы разгледзім з вамі, як хутка прыгатаваць лажанню з макаронаў і зэканоміць свой час.
Рэцэпт лазаньі з макаронамі і фаршам
інгрэдыенты:
- макароны дробныя - 300 г;
- хатні мясной фарш - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- соус натуральны таматавы - 3 ст. лыжкі;
- сыр - 100 г;
- алей аліўкавы ;
- спецыі.
Для падліўкі:
- малако каровіна - 500 мл;
- мука пшанічная - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- арэх мушкатовы молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лазаньі з макароны ў хатніх умовах, чысцім спачатку цыбуліну, шинкуем яе і абсмажваем злёгку на аліўкавым масліцам. Затым выкладваем сырой фарш, кідаем спецыі і тушым на слабым агні. Праз 15 хвілін ўліваем таматавы соус і знемагаючы да гатоўнасці.
Для падліўкі спачатку пассеруем асобна муку, а потым порцыямі ўліваем малако і кідаем дробку мушкатовага молатага арэха. Праварваюць да закіпання і асцярожна здымаем з пліты.
Макаронныя вырабы адварваем да напалову. Шкляны форму промазываем алеем, выкладваем макароны, пасыпаем сырам, паліваем белым соусам і размяркоўваем фарш. Затым зноў паўтараем усе пласты і выпякаем ляніва лажанню з макаронамі у духоўцы пры 200 градусах каля гадзіны.
Рэцэпт лазаньі з макаронаў
інгрэдыенты:
- макароны некрупные - 300 г;
- ялавічны натуральны фарш - 400 г;
- моркву - 50 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - па гусце;
- салодкі чырвоны перац - 1 шт .;
- памідоры некрупные - 200 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- алей аліўкавы - па гусце;
- цукар дробны - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- сыр - 100 г.
Для падліўкі:
- мука - 5 ст. лыжак;
- малако - 2 ст .;
- спецыі;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лазаньі з макарон, лук чысцім і дробна шинкуем, а часнык выціскаем праз прэс. Моркву апрацоўваем і сячэм тонка на тарцы. Памідоры апалоскваюць і сячэм тонкімі кружочкамі. Балгарскі перчык наразаем саломкай, а сыр шаруе на дробненькія тарцы. Макароны адварваем да напалову ў кіпячай вадзе.
Для падрыхтоўкі падліўкі растопліваюць у ковшичке алей і паступова усыпаць муку. Затым ўліваем халоднае малако і кідаем да спадобы спецыі. Варым сумесь да загусцення хвілін 10 і здымаем з пліты.
Лук і часнык подрумяниваем на патэльні некалькі хвілін, дадаем перац, моркву і сечаную свежую зеляніну. У самым канцы выкладваем мясной фарш, Запраўляем спецыямі і абсмажваем хвілін 10. Далей размяркоўваем зверху памідоры і злёгку цукар. Форму промазываем алеем, на дно Выліваем трохі падліўкі і размяркоўваем частка макароны. Цяпер раскладваем мясную начынне з гароднінай і паўтараем усе пласты. Пасыпаем зверху багата сырам і адпраўляем нарыхтоўку на паўгадзіны ў разагрэты духавы шафу. Па сканчэнні часу лажання з макарон з фаршам гатовая!