Сасіскі ў цесце стануць выдатным варыянтам для хуткага перакусу або дапаўненні да гарбаты або кавы з раніцы. Іх можна прыгатаваць на пікнік або спячы на радасць дзеткам. Яны асабліва будуць рады такой закускі. А як правільна яе аформіць і спячы, мы апішам ніжэй у нашых рэцэптах.
Як прыгатаваць сасіскі ў пластовае дражджавы цесцю ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сасіскі - 10 шт .;
- цеста гатовае пластовае - 480 г.
падрыхтоўка
Дадзены спосаб падрыхтоўкі сасісак у цесцю ў духоўцы самы просты і менш працаёмкі. Для яго рэалізацыі дастаткова пачысціць любімыя сасіскі і размарозіць пластовае цеста. Раскочваем апошняе да атрымання пласта таўшчынёй не менш за тры міліметры і разразаем яго на палосы шырынёй прыкладна ад трох да чатырох сантыметраў.
Цяпер намотваецца паласу тэсту на сасіску, імкнучыся кожны віток укладваць внахлест на папярэдні, і маем нарыхтоўкі на блясе, Вышліце яго загадзя дадаткова пергаментным лістом.
Засталося толькі спячы вырабы ў духоўцы. Для гэтага першапачаткова разогреем яе да тэмпературы 220 градусаў а праз пяць хвілін зменшыць жар да 180 градусаў і працягнем выпяканне сасісак у цесцю яшчэ на працягу пятнаццаці хвілін.
Сасіскі ў цесце ў духоўцы - рэцэпт без дрожджаў
інгрэдыенты:
- сасіскі - 8-10 шт .;
- вада або малако - 230 мл;
- соль - 10 г;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 25 мл;
- разрыхляльнік цеста - 20 г;
- мука Просеять пшанічная - 320 г;
- яйка курынае сярэдняга памеру - 1 шт.
падрыхтоўка
Цеста для сасісак можна замясіць рукамі ці скарыстацца для гэтай мэты хлебопечке. У любым выпадку першапачаткова злучаем ваду або малако з сланечнікавым алеем, дадаем цяпер цукровы пясок соль і муку просеянную з разрыхляльнікаў і вырабляем замес, пры неабходнасці падсыпаючы яшчэ невялікія порцыі мукі.
Цяпер на прыпыленаму мукой стале раскочваем мучной ком да адукацыі пласта таўшчынёй прыблізна сем міліметраў, разразаем яго на паласы і намотваць іх спіраллю трохі внахлест на папярэдне вычышчаныя сасіскі. Размяшчаем пасля гэтага нарыхтоўкі на блясе, промазываем зверху крыху ўзбітым яйкам і адпраўляем для запякання ў прогретую духоўку. Яе папярэдне неабходна разагрэць да 200 градусаў. Праз дваццаць пяць хвілін сасіскі подрумянятся і пропекутся. Здабываем іх на страву і пакідаем пад ручніком хвілін на дзесяць для таго, каб яны сталі мяккімі.
Калі ў цеста пры замесе дадаць замест разрыхляльніка ў цёплую ваду 20-25 грам свежых дрожджаў і даць яму расстояться ў цяпле каля гадзіны, а толькі пасля гэтага прыступаць да афармлення стравы, то вырабы атрымаюцца больш пышнымі, паветранымі і мяккімі, але ўжо дражджавымі.
Сасіскі ў пластовага тэсту ў духоўцы - рэцэпт прыгатавання з сырам
інгрэдыенты:
- сасіскі - 8-10 шт .;
- цеста пластовае гатовае - 520 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 70 г;
- насенне кунжуту (па жаданні);
- яйка курынае сярэдняга памеру - 1 шт.
падрыхтоўка
Вельмі ласнымі, духмянымі і пікантнымі атрымліваюцца сасіскі ў цесце, калі дапоўніць іх пры афармленні цвёрдым сырам. Далей пра тое, як гэта правільна зрабіць.
Чысцім сасіскі, а пластовае гатовае цеста размарожваць, раскочваем трохі, але не танчэй трох міліметраў, пасля чаго разразаем яго на парцыённыя паласы.
Уздоўж кожнай сасіскі робім падоўжны разрэз, які мы павінны напоўніць нацёртым на тарцы цвёрдым сырам. Яго колькасць можна рэгуляваць згодна свой лад. Цяпер абгортваюцца ў выглядзе спіралі
Цяпер ўзбіваем трохі курынае яйка, промазываем атрыманай яечнай масай паверхню вырабаў, притрушиваем яе таксама трохі або шчодра (па жаданні) кунжутным семкамі і адпраўляем выпякацца.
Колькі ж печ такія сасіскі ў цесце ў духоўцы? Для таго каб яны набылі апетытны румянец і пропеклись цалкам, будзе дастаткова дваццаці пяці хвілін пры тэмпературы прылады, якая падтрымліваецца на ўзроўні 200 градусаў.