Салата з каўбасой - універсальная халодная закуска. Для яго не трэба спецыяльна адварваць мясную складнік, таму для кухары такую страву - сапраўдная знаходка і эканомія часу. Акрамя таго, каўбасу вельмі любяць дзеці, таму такім салатай іх будзе лёгка накарміць.
Які салата можна прыгатаваць з каўбасой?
Каўбасныя салаты зручныя і ўдалыя таму, што, як правіла, кампаненты для іх не патрабуюць варэння. Каўбаса замяняе сабой, як правіла, мяса ў страве. З мінімальнага набору прадуктаў практычна заўсёды можна зрабіць смачны салата з каўбасой, які спадабаецца дзецям, якім лёгка пачаставаць нечакана нагрянувшую гасцей. Можна зрабіць некалькі відаў падобных страў:
- Каўбаса добра спалучаецца з любымі гароднінай - капустай, папрыка, агурком.
- Сытны салаты атрымліваюцца з каўбасы з даданнем сухарыкаў, фасолі або іншых бабовых.
- Салаты з марынаванымі агуркамі, грыбамі, капустай, карэйскай морквай можна запраўляць алеем, так што такія стравы могуць стаць выдатнай заменай маянэзны салатам на святочных сталах.
Класічны салата «Аліўе» з каўбасой - просты рэцэпт
Традыцыйны сытны салата з варанай каўбасой ўжо практычна стаў візітнай карткай любога застолля. Рыхтуюць «Аліўе» і для паўсядзённых абедаў, але на свяце амаль кожны шукае на стале гэты салата. Гародніна варта варыць кожны ў асобным посудзе. Калі ёсць машынка, наразаем кубікамі, то гэта зробіць страва больш прыгожым і скароціць час прыгатавання. Соль у салату «Аліўе» з каўбасой можна не дадаваць, бо марынаваныя агуркі самі па сабе салёныя.
інгрэдыенты:
- каўбаса вараная - 350 г;
- бульба - 250 г;
- моркву - 100 г;
- кансерваваны гарошак - 300-350 г;
- яйка - 6 шт .;
- агурок салёны - 150 г;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
- Адварыць моркву, бульбу, яйкі. Нарэзаць гэтыя кампаненты і скласці ў міску.
- Дадаць нарэзаную каўбасу.
- Гарошак прамыць і дадаць да стравы.
- Дробна нарэзаныя агуркі дадаць у апошнюю чаргу.
- Заправіць салату маянэзам па гусце. Пры жаданні можна пакласці ў «Аліўе» і свежы лук.
Салата з фасоллю і каўбасой
Сытны салата з фасоллю і вэнджанай каўбасой ідэальна падыходзіць для святочнага абеду ў халодную пару года. Фасолю сама па сабе вельмі сытная, таму можна ёсць такі салата як асноўнае страва. Каб не нашкодзіць постаці, замест маянэзу можна выкарыстоўваць аліўкавы алей. Фасолю у банку можна замяніць отваренной струковай фасоллю.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 350 г;
- фасолю кансерваваная - 1 слоік;
- яйка - 2 шт .;
- моркву - 150 г;
- лук - 150 г;
- часнык - 1 зубец;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
- Каўбасу нашаткаваць тонкай доўгай саломкай. Дадаць да яе вараныя нарэзаныя яйкі.
- Лук і морква нацерці, абсмажыць. Пакласці ў салатніцу.
- Дадаць фасолю і нацёрты часнык. Заліць алеем.
Салата з капустай і каўбасой
Элементарны ў падрыхтоўцы салата з капустай і вэнджанай каўбасой патрабуе ад кухара ўсяго 10 хвілін працы. Бо прадукты для яго не трэба варыць і смажыць, а трэба толькі іх нарэзаць. Елі нарэзаць каўбасу саломкай, як і капусту, то будзе больш прыгожа. Заправіць лепш за ўсё маянэзам, але можна і ёгуртам або алеем.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 150 г;
- капуста - 350 г;
- часнык - 2 зубца;
- пятрушка - пучок;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
- Капусту нарэзаць саломкай, пасаліць, расцерці.
- Дадаць да яе нарэзаную каўбасу.
- Часнок дробна нацерці і дадаць у міску.
- Ўпрыгожыць салата з каўбасой і капустай пятрушкай.
Салата «Обжорка» з каўбасой і сухарыкамі
Максімальна просты і хуткі ў нарэзцы ўяўляецца салата з каўбасой і сухарыкамі. Яго вельмі любяць дзеці, бо ў страве ёсць усё тое, што ім падабаецца - каўбаса і храбусткія сухарыкі. Можна разнастаіць рэцэпт абсмаленымі морквай і лукам, а для карысці і ўзмацнення яркасці густу дадаецца часам свежы салера.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 300-350 г;
- сухарыкі жытнія - 1 пачак;
- агурок - 1 шт .;
- зеляніна - па гусце;
- маянэз - 50-70 г.
падрыхтоўка
- Каўбасу і агуркі нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Замяшаць з маянэзам. Пасля дадаць сухары (ужо перад падачай).
- Ўпрыгожыць зелянінай.
Салата «Венецыя» - рэцэпт з каўбасой
Салата з карэйскай морквай і каўбасой з выдатным назвай «Венецыя» прыцягвае тым, што для яго нічога не трэба папярэдне адварваць. Сухарыкі можна ўзяць з густам сыру, а можна і пакласці ў страва нацёрты цвёрды сыр. Каб страва атрымалася сакавіцей, можна дадаць свежы агурок. Ад сухарыкаў можна адмовіцца (гэта ставіцца да тых, хто сочыць за фігурай і пазбягае мучнога).
інгрэдыенты:
- каўбаса - 200 г;
- сухарыкі - 1 пачак;
- кукуруза - ½ банкі;
- моркву карэйская - 150 г;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
- Каўбасу нарэзаць саломкай, змяшаць з морквай, кукурузай.
- Заліць маянэзам і змяшаць.
- Перад падачай сухарыкі пакласці ў салата і зноў змяшаць.
Салата «Саломка» з кукурузай і каўбасой
Апетытны салата з кукурузай і каўбасой прыцягвае тым, што робіцца без дадання маянэзу, а таму нізкакаларыйных. Пры гэтым каўбаса дадае сытасці. Некаторыя кладуць з страва таксама свежы агурок ці ж варанае яйка. Наразаюцца інгрэдыенты строга саломкай, таму і адпаведную назву. Капусту можна ўзяць пекінскую, а можна простую белакачанную.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 250 г;
- кукуруза - ½ банкі;
- капуста - 250 г;
- зеляніна - па гусце;
- алей аліўкавы - 2-3 ст. л.
падрыхтоўка
- Нарэзаць каўбасу саломкай, нашаткаваць дробна капусту. Скласці ўсе ў міску.
- Дадаць кукурузу, сліў папярэдне ваду.
- Прамасліце салата з капустай і каўбасой , упрыгожыць зелянінай.
Салата з каўбасой і памідорамі
Калі госці нечакана з'явіліся на парозе, а няма чым з пачаставаць, то можна хутка зрабіць на хуткую руку салата з вэнджанай каўбасой і памідорамі. Акрамя гэтых двух асноўных кампанентаў у яго можна дадаваць і іншую зеляніна і гародніна (папрыка, агуркі), грыбы, вараныя яйкі. Замест маянэзу салата можна заліць падліўкай з смятаны, рубленного часныку і аліўкавага алею (берлінскі соус).
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 350 г;
- тамат - 3-4 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- грыбы марынаваныя - 100 г.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты нарэзаць і змяшаць у глыбокай місцы.
- Паліць маянэзам або іншым соўсам на выбар.
Салата з грыбамі і каўбасой
Незвычайным вытанчаным густам адрозніваецца салата з шампіньёнамі і каўбасой, бо ў яго складзе ёсць белае віно. Каўбасу лепш выбіраць посочнее, помясистее, тады страва атрымае больш насычаны густ. Грыбы лепш узяць свежыя, а не пакупныя, яны духмяны. Віно больш за ўсё для падрыхтоўкі падыдзе сухое.
інгрэдыенты:
- каўбаса вараная - 250 г;
- грыбы - 250 г;
- віно - 120 мл;
- лук рэпчаты - 100 г;
- алей - 2-3 ст. л.
падрыхтоўка
- Дробна нарэзаны лук абсмажыць разам з нарэзанымі грыбамі.
- Уліць у патэльню віно і даць яму выпарыцца.
- Астудзіць і змяшаць з нарэзанай кубікамі каўбасой.
- Дадаць у салату з каўбасой зеляніна і спецыі на выбар.
Бліна салата з вэнджанай каўбасой
Бліна салата з каўбасой - цікавае рашэнне для гаспадыні. Ўсяго з двух кампанентаў можна зрабіць цікавае незвычайнае страва. Яечныя блінцы можна набыць у краме, але можна і зрабіць самастойна. Яйкі перад падрыхтоўкай варта абліць халоднай вадой. Пачастунак можна разнастаіць па жаданні і іншымі прадуктамі, напрыклад, ўдалымі выходзяць блінамі салата з каўбасой і сырам, кукурузай, агуркамі, чырвоным перцам.
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 350-400 г;
- яйка - 3-4 шт .;
- крухмал - 3 ст. л.
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
- Яйкі змяшаць з соллю, крухмалам, вадой, узбіць.
- Выліць сумесь у разагрэтую патэльню і з двух бакоў добра абсмажыць.
- Пасля астывання блінцоў нарэзаць іх саломкай. Гэтак жа саломкай нарэзаць каўбасу.
- Можна зрабіць як звычайны, так і пластовы салата з каўбасой і яечнымі блінамі.