У сучаснай жанчыны мала вольнага часу, а тое, што застаецца, рэдка хочацца марнаваць на стаянне ў пліты. Вядома, і не карміць сям'ю таксама немагчыма, вось і даводзіцца шукаць кампраміс паміж асабістым часам і сытымі роднымі. Тым не менш, прыгатаваць вячэру хутка і смачна не складае адмысловай працы. Напрыклад, у італьянскай кухні існуе мноства рэцэптаў прыгатавання не толькі простага і хуткага, але і карыснага, смачнага і сытнай вячэры для ўсёй сям'і. Ідэі можна запазычыць менавіта адтуль.
Самыя хуткія і смачныя стравы на вячэру - гэта тыя, падчас падрыхтоўкі якіх можна рыхтаваць што-небудзь яшчэ. Дапусцім, робячы спагецці, можна паставіць тушыцца соус і адначасова зварыць самі макароны і нарэзаць салата. А калі паставіць што-небудзь запякаць у духоўцы, наогул вызваляецца шмат часу для падрыхтоўкі астатніх страў.
Так як жа прыгатаваць вячэру хутка і смачна? Мы прапануем вам два тыпу рэцэптаў: салаты і асноўныя стравы. І зараз вы самі пераканаецеся, што за 20-30 хвілін цалкам можна прыгатаваць смачны і хуткую вячэру.
Хуткія стравы на вячэру: салаты
Салата «Капрезе»
інгрэдыенты:
- памідоры сярэдняга памеру - 4 шт;
- моцарелла (для эстэтыкі лепш узяць сыр у шарыках) - 150 г;
- базілік;
- аліўкавы алей;
- бальзамічны воцат;
- соль;
- чорны перац.
падрыхтоўка
Гэтая самая простая італьянская закуска. Парэжце памідоры і сыр кружочкамі. У форму выкладзеце дзелькі дахоўкай, чаргуючы сыр і памідоры. Запраўце салату аліўкавым алеем, пасоліце, паперчыце і ўпрыгожце лісцікамі базіліка. Апырскайце закуску бальзамічным воцатам.
Салата з тунцом
інгрэдыенты:
- падлогу качана салаты "Айсберг";
- кансерваваны тунец ва ўласным соку - 1 слоік;
- памідоры - 4 шт;
- аліўкавы алей;
- бальзамічны воцат;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Парвіце салата. Нарэжце памідоры дзелькамі. Змяшайце гародніна з тунцом ў вялікай салатнік, запраўце бальзамічным воцатам і некалькімі лыжкамі аліўкавага алею. Пасоліце і паперчыце салата.
Што можна хутка зварыць або спячы на вячэру?
Спагецці ў фальзе
інгрэдыенты:
- спагецці - 300 г;
- морапрадукты - 500 г;
- памідоры - 3 шт;
- сухое белае віно - 100 мл;
- пармезан - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- аліўкавы алей - 6 ст. лыжак;
- базілік;
- соль;
- чорны перац.
падрыхтоўка
Абсмажце на аліўкавым алеі часнык - алей павінна забраць пах. Пасля чаго дзелькі можна выкінуць. Ошпарьте памідоры кіпенем і зніміце з іх скурку. Нарэжце вялікімі дзелькамі і пусціце тушыцца на чесночном алеі. Дадайце базілік, спецыі, трохі солі і дробку цукру. Варыце макароны на працягу 5 хвілін у падсоленай вадзе, а затым змяшайце іх з невялікай колькасцю алею. Натрыце пармезан на буйной тарцы. Зрабіце кішэнькі з фальгі, выкладвайце ў кожны крыху спагецці, зверху некалькі крэветак, трохі таматнага соусу і віна. Пасыпце сырам і загарніце кішэні. Запякайце страва ў разагрэтай духоўцы каля 15 хвілін. Пакладзеце кішэню на талерку, адкрыйце і запраўце рэшткамі сыру.
рызота
інгрэдыенты:
- некрупные цыбуліны - 2 шт;
- булён - 1 л;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- тоўстыя сліўкі - 50 г;
- пармезан;
- базілік;
- чорны перац;
- соль;
- спецыі.
падрыхтоўка
Распусьцеце сметанковае масла на распаленай патэльні. Абсмажце часнык, каб алей ўвабрала яго пах. Выкінеце дзелькі. Дробна нашаткуйце лук і абсмажце да празрыстасці на сметанковым масле на павольным агні. Калі лук зьбялее, дадайце мал. Алей павінна стварыць абалонку вакол зерня. Невялікімі порцыямі дадавайце ў мал булён, памешваючы рызота. Соль можна растварыць у булёне, а можна ўсыпаць у канцы разам з перцам і іншымі прыправамі. Калі рызота будзе амаль гатова, дадайце крыху вяршкоў. Пасыпце рызота пармезаном. Выключыце агонь і накрыйце вечкам. Праз тры хвіліны адкрыйце рыс і актыўна змяшайце. Вы можаце дадаць у рызота гародніна і мяса або падаваць як сольны страва. Упрыгожце рызота рэшткамі цёртага пармезану і базілікам.