Шчаўе широкодоступен большую частку спякотнага перыяду года, але як прымяняць ўсё гэта багацце на кухні ведае далёка не кожная гаспадыня. Большасць па звычцы рыхтуюць з зеляніны першыя стравы, у той час як астатнія актыўна шукаюць, што ж можна прыгатаваць з шчаўя акрамя супу. У дапамогу апошнім мы сабралі невялікую падборку альтэрнатыўных рэцэптаў.
Як прыгатаваць начынне з шчаўя для пірага?
Калі вы да гэтага часу задаецца пытаннем пра тое, што можна прыгатаваць з шчаўя акрамя супу, то спыніцеся на другім па папулярнасці страве з гэтай зеляніны - шчаўевай пірагу.
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста;
- сметанковае масла - 35 г;
- рэпчаты лук - 165 г;
- сухое белае віно - 45 мл;
- мука - 10 г;
- лісце шчаўя - 155 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вяршкі тоўстыя - 210 мл;
- цвёрды сыр - 115 г.
падрыхтоўка
Выкарыстоўваючы растопленае сметанковае масла, спассеруйте луковые паўкола, дадайце да іх шчаўе, уліце віно і дачакайцеся, пакуль лісце завянуць. Ўсыпце муку і добра змяшайце аснову будучай начыння.
Узбіце пару яек з вяршкамі. Раскачаць цеста, напоўніце ім форму і размяркуеце шчаўевую начынне зверху. Пасыпце ўсё сырам і заліце сумессю з вяршкоў. Выпякайце пры 190 градусах 40 хвілін.
Як прыгатаваць піражкі з шчаўем?
Нам ужо не раз даводзілася апісваць рэцэпты Піражковая тэсту, таму абярыце любы з іх на свой густ і прыступайце да падрыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 440 г;
- шчаўе - 330 г;
- яйкі - 6 шт .;
- зялёны лук - пучок.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць піражкі з шчаўем, пасячэце шчаўе і змяшайце яго з цыбульнай зелянінай. Прыпусціце зеляніна на патэльні прыкладна хвіліну, каб яна асела. Адварыце яйкі ўкрутую, а здрабніўшы іх, змяшайце з зялёнай начыннем.
Падзяліце цеста і сфармаваных піражок з кожнай з іх. Выпякайце або абсмажвайце піражкі да гатоўнасці.
Як прыгатаваць салата з шчаўя?
Такі салата сабраў у сабе галоўныя інгрэдыенты вясны: маладую спаржу, фенхель і сакавітую зеляніна шчаўя.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- спаржа зялёная - 420 г;
- цыбуліна фенхеля;
- жменю лісця рукалы;
- жменю шчаўя;
- яблык - ½ шт .;
- цёрты пармезан - 55 г.
Для запраўкі:
- яблычны воцат - 25 мл;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- мёд - 10 мл;
- дыжонскага гарчыца - 5 г;
- сок ½ лімона.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць салата з шчаўя, зрабіце простую салатную запраўку. Узбіце ўсе кампаненты з прадстаўленага спісу разам і прыступайце да самога салаты.
Нарэжце струкі спаржы стужкамі з дапамогай «ахмістрыні». Тонка нарэжце і цыбуліну фенхеля. Змяшайце ўсе з зелянінай шчаўя, рукалы, тонкімі лустачкамі яблыкаў і кавалачкамі пармезану. Запраўце салату і неадкладна сервіруюць яго.