Адбіўныя - апетытнае і сытна гарачае страва, якое можна зрабіць не толькі на святочны стол, але і падаць на хатні вячэру. Страву атрымліваецца неверагодна сакавітым і духмяным. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць адбіўныя.
Як прыгатаваць свіныя адбіўныя?
інгрэдыенты:
- памідор саспелы - 3 шт .;
- мякаць свініны - 500 г;
- сыр - 150 г;
- маянэз нятлусты - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Мяса падзяляем на парцыённыя кавалачкі, прамываем, абсушваюць і злёгку адбіваем малаточкам, а потым прысыпаем кожны спецыямі. Затым смажым мяса з усіх бакоў на масліцам, а потым перакладаем адбіўныя на бляху. Зверху накрываем кружочкамі памідораў і промазываем роўным пластом маянэзу. Прысыпаем страва цёртым сырком і запякаць хвілін 10 у духоўцы, выбраўшы тэмпературу 200 градусаў.
Як прыгатаваць адбіўныя з ялавічыны?
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- спецыі;
- сыр - 150 г;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- алей.
Для кляре:
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ялавічыну прамываем і добра абсушваюць папяровым ручніком. Затым наразаем мяса сярэднімі па таўшчыні лустачкамі і адбіваем кожны малаточкам. Солім, Перчем з усіх бакоў і пакідаем на некаторы час прамакаецца спецыямі. Сыр шинкуем тонкімі пласцінамі.
Зараз давайце даведаемся, як прыгатаваць кляр для адбіўных. Яйка ўзбіваем відэльчыкам са дробкай солі і кладзём маянэз. Кожны кавалачак мяса акунацца цалкам у яечную сумесь, а потым абвальваюць у паніроўцы. Зверху накрываем кожны кавалачак лустачкай сыру і зноў абсыпаць сухарамі. На патэльні разаграваем раслінны масліцам і выкладваем туды нашы адбіўныя. Абсмажваем мяса на невялікім агні да з'яўлення прыгожай залацістай скарыначкі. Пасля падрыхтоўкі адбіўныя выкладваем на папяровае ручнік, а потым падаем да стала з падліўкай або любым салатай на ваш густ.
Як прыгатаваць смачныя курыныя адбіўныя?
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- алей сметанковае - 100 г;
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- сухое белае віно - 150 мл;
- булён - 100 мл;
- спецыі ;
- сліўкі - 100 мл;
- мука - дробка;
- свежая зеляніна - дробка.
падрыхтоўка
Грудку апалоскваюць, злёгку абсушваюць ручніком і наразаем тоненькімі лустачкамі. Каб адбіўныя атрымаліся сакавітымі, адбіваць іх лепш пад пленочку, далей падсольваць да спадобы. Муку насыпаем ў місачку і абвальвацца курыныя кавалачкі з усіх бакоў. На патэльні разаграваем сметанковае масла, адпраўляем адбіўныя і абсмажваем іх з двух бакоў. Затым акуратна здымаем іх і адкладаем мяса ў бок. Грыбы апрацоўваем, шинкуем пласцінкамі і пассеруем некалькі хвілін, а потым ўводзім крыху віна. Тушым шампіньёны на сярэднім агні, падліваючы паступова сліўкі. Усё старанна змешваем і знемагаючы яшчэ некалькі хвілін, подсаливая да спадобы. Падаем курыныя адбіўныя да стала з грыбамі, прысыпаўшы свежай зелянінай.
Як прыгатаваць адбіўныя ў духоўцы з ананасамі?
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 700 г;
- кансерваваныя ананасы - 6 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 150 г;
- спецыі;
- аліўкі без костачак - 6 шт .;
- маянэз посны - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Свініну наразаем тонкімі кавалкамі і адбіваем. Затым мяса падсольваць, Перчем і выкладваем на бляху. Цыбуліну апрацоўваем, сячэм паўколамі і пасыпаем нашы адбіўныя. Трохі промазываем зверху маянэзам і накрываем колцамі ананасаў. Адпраўляем страву ў духоўку і запякаць хвілін 40. Пасля гэтага прысыпаем адбіўныя сырам і рыхтуем яшчэ хвілін 15 да з'яўлення апетытнай скарыначкі. Перад падачай на стол упрыгожваем страва алівамі без костачак і свежай зелянінай.