Смузи - гэта разнавіднасць кактэйляў, якія бываюць многіх відаў: фруктовыя, ягадныя, малочныя. Гэта выдатны спосаб назапасіцца вітамінамі і мікраэлементамі, падняць імунітэт самым простым, недарагім, а галоўнае, натуральным спосабам.
Ўсё больш папулярнымі, асабліва ў тых, хто худнее ці вядзе актыўны лад жыцця, становяцца агароднінныя смузи - несалодкія напоі, у якіх канцэнтраваліся максімальная карысць.
Агульных прынцыпаў падрыхтоўкі смузи няма - часам для напояў выкарыстоўваюць малако і малочныя прадукты, часам рыхтуюць іх на аснове соку або гарбаты, мінеральнай вады. Садавіна і гародніна часам пюрируют, а часам змешваюць з няздробленай. Рыхтуюць смузи як з свежых садавіны, гародніны і ягад, так і з нарыхтаваных празапас - замарожаных або высушаных. У якасці дадатковых інгрэдыентаў могуць выступаць арэхі, мёд, спецыі і прыправы, галоўнае - спалучальнасць інгрэдыентаў. Ёсць не адзін дзясятак рэцэптаў, як прыгатаваць смузи ў хатніх умовах, кіруючыся сваім густам і фантазіяй, вы можаце прыдумаць новыя варыянты. Не бойцеся эксперыментаваць.
Чым цікавы гэты напой і што адрознівае яго ад іншых фруктова-агароднінных кактэйляў - так гэта яго структура. Паколькі асноўныя кампаненты смузи ператвараюць у пюрэ, а не адціскаюць сок, структура напою атрымліваецца даволі шчыльнай, густы, а так як не ўсе садавіна і гародніна можна здрабніць аднолькава, то напой атрымліваецца неаднародным. Зрэшты, менавіта ў гэтым хараство смузи.
Раскажам, як прыгатаваць смузи ў хатніх умовах. Для гэтага спатрэбіцца блендер, чоппер або іншы девайс, які дапаможа ператварыць кампаненты ў пюрэ. Калі ягады і садавіна мяккія, можна скарыстацца толкушкой, або працерці інгрэдыенты праз сіта. Для пачатку прапануем некалькі найбольш папулярных варыянтаў.
Ягадны гадовы смузи
інгрэдыенты:
- вішня - 2 жмені;
- суніца (можна выкарыстоўваць трускаўку) - ½ шклянкі;
- маліна - жменю;
- мёд травеньскі - 1 ст. лыжка;
- малако цэльнае пастэрызаванае - 1 шклянку.
падрыхтоўка
Перабяром ягады, добра промоем іх у халоднай вадзе, вішанькі аддзелім ад хвосцікаў, клубніцы і маліну - калі неабходна - ад лісцікаў. Дамо ягадам добра сцячы, для гэтага змесцім іх на чыстую сурвэтку. Далей высыпаем вішню ў блендер і пюрируем, а суніцы і маліну пераціраюць праз сіта, каб у кактэйль не патрапілі семечкі. Змешваем атрыманыя ягадныя масы, дадаваны мёд, ўліваем малако і ўзбіваем. Можна піць адразу, а можна астудзіць.
Каб павялічыць каларыйнасць напою, напрыклад, для сытнага сняданку, але не нашкодзіць постаці, дадамо аўсяныя шматкі. Атрымаем два ў адным: і трава, і садавіна. Дарэчы, замест аўсянкі можна выкарыстоўваць пророщенную пшаніцу, іншыя збожжавыя.
Смузи з аўсянкай
інгрэдыенты:
- шматкі «Геркулес» - 4 ст. лыжкі;
- несалодкі пітной ёгурт, можна хатні - 1 шклянка;
- ягады (па сезоне) - 1 шклянка;
- мёд кветкавы - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Шматкі з дапамогай кавамолкі ператвараем у муку, ягады праціраем з дапамогай сіта або ператвараем у пюрэ. Змешваем усе кампаненты, ўзбіваем і адразу п'ём. Гэты выдатна збалансаваны вітамінавы сняданак забяспечыць вам мора энергіі і добры настрой на ўвесь дзень.
Фруктовы смузи можна прыгатаваць і з аднаго кампанента. Напрыклад, пажыўны і вельмі смачны бананавы смузи.
бананавы смузи
інгрэдыенты:
- ёгурт несалодкі жывы - 200 мл;
- банан саспелы - 1 шт.
падрыхтоўка
Проста ўзбіваем вычышчаны банан з ёгуртам і атрымліваем асалоду ад. Замест ёгурта можна выкарыстоўваць малако, кефір.
Смузи з ківі
інгрэдыенты:
- ківі мяккі, саспелы - 2 шт .;
- малако - 1 шклянка;
- мёд - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Чысцім ківі, ператвараем у пюрэ, заліваем малаком, дадаем мёд, ўзбіваем. Упрыгожваем кружочкам ківі.