Каштоўнасць пчалінага мёду не толькі ў выдатных смакавых якасцях. Яго здаўна выкарыстоўваюць як незаменны сродак пры прастудных і многіх іншых захворваннях, у якасці крыніцы вітамінаў і мінералаў. Пра яго карысць можна гаварыць доўга і з непадробнай захапленнем. Але ўсе якасці дадзенага прадукту сапраўдныя толькі пры поўнай яго натуральнасці, а знайсці такі сёння ў продажы задача не з лёгкіх. Нават пры набыцці мёду на пчальніку нельга быць цалкам упэўненым у яго якасці. Бо ён можа быць проста разбаўлены рознымі сурагатамі або атрыманы пры гадаванні плёў цукровым сіропам, што зводзіць яго карыснасць да нуля.
Так як жа праверыць сапраўдны Ці мёд, які прапануюць вам набыць? Для пачатку неабходна купіць пробную невялікую порцыю прадукту і пастарацца па максіму ацаніць яго натуральнасць.
Як праверыць якасць мёду ў хатніх умовах?
Першапачаткова ацэньваем прадукт на колер, кансістэнцыю і пах. Сапраўдны мёд заўсёды мае прыемны ненадакучлівы кветкавы водар, трохі даўкі густ, які прыводзіць да лёгкага пяршэнне ў горле. Натуральны прадукт густой, сцякае з лыжкі змейкай, утвараючы горку, якая разыходзіцца паступова. Калі паспрабаваць падняць лыжку з мёдам над талеркай і пракруціць, натуральны прадукт будзе намотвацца на яе ніткай, а не сцякаць адразу ж ўніз. Калі дадаць мёд у чай, то не павінна быць ніякага асадка, шматкоў і іншых уключэнняў.
Вельмі часта фальсіфікат вырабляюць з прымешкай мелу. Такой можна вызначыць калі дадаць у раствор мёду трохі воцату або цытрынавай кіслаты. Калі прадукт штучны - сумесь моцна ўспеніцца.
Каб пераканацца, што перад вамі натуральны мёд, а не банальны цукровы сіроп , неабходна растварыць невялікая колькасць прадукту ў дыстыляванай вадзе, адліць 5 мілілітраў раствора і дадаць да яго 2,5 г воцату свінцовага або 23 мл драўнянага спірту. Багаты жаўтлява-белы асадак будзе сведчыць аб наяўнасці ў мёдзе цукровага сіропу. Калі мёд натуральны - асадка не будзе.
Як праверыць мёд на натуральнасць ёдам?
Многія нядобрасумленныя прадаўцы мёду, прапануюць фальсіфікат, зробленыя на аснове крухмалу ці мукі. Выявіць такі дапаможа звычайны ёд. Неабходна да раствора мёду ў вадзе дадаць некалькі кропель ёду. Пры станоўчай рэакцыі вадкасць афарбуецца ў сіняваты колер.
Таксама варта адзначыць, што набыццё растворам любога іншага адцення, акрамя жаўтлявага або светла-карычневага, будзе сведчыць аб іншых прымешак.
Спадзяемся, што нашы рэкамендацыі дапамогуць вам пазбегнуць непажаданай пакупкі і зберагуць ад набыцця штучнага мёду і ўжывання не заўсёды карыснага, а часам нават і ў значнай меры шкоднага прадукту.