Цяжка ператварыць рэшткі бульбянога пюрэ ў ўежная гарнір, а таму лепш пусціць яго на нешта іншае: гарачую закуску або асноўнае страва. Пра тое, што можна прыгатаваць з бульбянога пюрэ мы і вырашылі пагаварыць у гэтым матэрыяле.
Запяканка з бульбянога пюрэ ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 980 г;
- бекон - 235 г;
- цёрты сыр - 235 г;
- смятана - 115 мл;
- малако - 65 мл;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- зеляніна лука.
падрыхтоўка
Паўторна падцяпліце гатовае бульбяное пюрэ з малаком, каб вярнуць яму ранейшую кансістэнцыю. Злёгку астудзіце пюрэ і змяшайце са смятанай. Дадайце сушеный часнык. Кавалачкі бекону подрумяньте да храбусцення, здрабніце і дадайце да пюрэ. Размяркуеце ўсё ў форме і пасыпце сырам. Пакіньце запяканку ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы на 10-15 хвілін, а перад сервіроўкай пасыпце зелянінай.
Што прыгатаваць з рэшткаў бульбянога пюрэ?
Альтэрнатывай звыклым гарніру могуць стаць так званыя «гнязда» з бульбянога пюрэ - звыклыя для французскай кухні, запечаныя порцыі пюрированной бульбы, якія фігурна адсаджваюць на пергамент перад адпраўкай у духоўку.
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 1,1 кг;
- яечныя жаўткі - 6 шт .;
- молаты мушкатовы арэх - 1/8 ч. лыжкі;
- шчапоць свежазмолатая перцу;
- цёрты сыр - 55 г.
падрыхтоўка
Остывшее бульбяное пюрэ ўзбіце з яечнымі жаўткамі, не забыўшыся дадаць мушкат і перац. Падрыхтаваную сумесь дапоўніце сырам і раскладзеце па кандытарскіх мяшкам з зубчастай асадкай. Спярша зрабіце дно «гнязда» выкладваючы пюрэ кольца за кольцам да адукацыі круга, а затым пачніце павольна напластоўваць бакавыя кольцы, рухаючыся ўверх і выбудоўваючы падабенства студні. Выпякайце ўсе 15 хвілін пры 200 градусах.
Аладкі з бульбянога пюрэ - рэцэпт
Калі вы не вырашылі, што зрабіць з бульбянога пюрэ, то спыніцеся на простым рэцэпце аладак, якія можна падаваць асобна, як дранікі , са смятанай, або ў кампаніі вэнджанай рыбы і яек пашот.
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 510 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- мука - 135 г;
- хлебныя крошкі - 190 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Прыпусьціла здробнены лук, змяшайце яго з астылым бульбай. Дадайце цытрусавы сок і цэдру, усыпце муку і убіце пару яек. Старанна змяшаўшы, сфармаваных з пюрэ невялікія аладкі і абкачайце ў хлебнай дробцы. Абсмажвайце ў багацці алею да скарыначкі.