Многія гаспадыні выкідваюць мандаріновым скарынкі, прымяненне ў хатніх умовах якіх, выгадна і практычна. Аранжавая скурка, якая змяшчае велізарны запас аскарбінавай кіслаты і эфірных алеяў, не толькі здольная зрабіць кулінарныя шэдэўры больш карысна, духмяней і смачней, але і выступіць у ролі асобнага дэсерту: варэння або цукатаў.
Што можна зрабіць з мандаріновым скарынкамі?
Мандаріновым скарынкі, прымяненне якіх тычыцца многіх абласцей чалавечага побыту, выклікаюць цікавасць. З аранжавай лупіны можна стварыць усё што заўгодна: у заваранай выглядзе яе выкарыстоўваюць у касметалогіі і медыцыне, у здробненым - у якасці прыправы да выпечкі, з свежых скарынак вараць варэнне, робяць цукаты і нават асвяжальнікі паветра.
- Можна заварыць мандаріновым скарынкі кіпенем і атрымаць выдатнае прафілактычны сродак ад прастуды і бранхіт. Для гэтага 40 г мандаріновым лупіны варта заліць 500 мл гарачай вады, потым 5 хвілін на агні і даць настаяцца на працягу гадзіны. Пасля чаго, піць да ежы тройчы ў дзень.
- Мандаріновым сухія скарынкі, прымяненне ў хатніх умовах якіх дапамагае не толькі атрымаць асалоду ад водарамі ежы, але і наладзіць стрававальныя працэсы, пракручваюць у кавамолцы ў парашок і дадаюць па чайнай лыжцы ў кашы і вырабы з тварагу.
Цукаты з мандарынавых скарынак - рэцэпт
Цукаты з мандарынавых скарынак - самы папулярны спосаб ўтылізацыі цэдры цытрусавых. Гэта абумоўлена тым, што хатняе ласунак, у адрозненне ад крамных аналагаў, мае натуральны склад, малакаларыйную, а дзякуючы амінакіслотам і мінералам, яшчэ і карысна. Акрамя таго, ім не толькі можна падсілкавацца пад кубачак гарбаты, але выкарыстаць для дэкору выпечкі.
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарынкі - 290 г;
- цукар - 290 г;
- сок цытрыны - 40 мл;
- вада для сіропу - 110 мл;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
- З інтэрвалам у 6 гадзін, двойчы замочыце скарынкі ў халоднай вадзе.
- Заліце свежай і потым 10 хвілін.
- Ваду зліце, а скарыначкі прасушыце.
- Зварыце з вады і цукру сіроп.
- Пакладзеце ў яго скарыначкі і стамляеце гадзіну.
- За 5 хвілін да заканчэння, уліце сок цытрыны.
- Раскладзеце цукаты на пергаменце і падсушыце ў духоўцы.
Варэнне з мандарынавых скарынак - рэцэпт
Варэнне з мандарынавых скарынак выбавіць у момант, калі летнія нарыхтоўкі ўжо на зыходзе, а крамныя не радуюць коштам. Такім прадуктам можна атрымліваць асалоду ад ўсё зімовы час, бо рыхтуецца варэнне лёгка, і хутка ператвараецца ў насычана салодкую, канцэнтравана духмяную масу, падаўжаюць навагодні настрой.
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарынкі - 350 г;
- сок цытрыны - 40 мл;
- цукар - 350 г;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Замочыце скарыначкі ў вадзе на 12 гадзін.
- За гэты час памяняйце ваду тройчы.
- Зліце ваду, перасыпце скарыначкі цукрам, дадайце сок цытрыны, і варыце, памешваючы, 40 хвілін.
- Перакладзеце ў банку і пастаўце ў халадзільнік.
Пірог з цэдрай мандарына
Цэдру мандарынаў можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці прыправы, але і ў ролі асновы для выпечкі. Гэта пацвярджае унікальны пірог з мандарынавых скарынак , выпечаны з перемолотой ў муку цэдры цытрусавых. Такі выраб струменіць неверагодныя водары і вылучаецца пікантнай гарчынкай, якая ўмела «хаваецца» за салодкім сметанным крэмам.
інгрэдыенты:
- скарынкі - 300 г;
- цукар - 500 г;
- малако - 250 мл;
- алей - 200 г;
- яйка - 4 шт .;
- мука - 250 г;
- гашаная сода - 1 ч. лыжка;
- смятана - 500 г;
- дзелькі мандарына - 10 шт.
інгрэдыенты:
- Здрабніце ў муку мандаріновым скарынкі.
- Дадайце 250 г цукру і гарачае малако.
- Увядзіце ў астылую масу алей, яйкі, муку, соду і змяшайце.
- Выкладзеце ў форму і запякайце пры 180 градусах 40 хвілін.
- Разрэжце корж на 3 часткі.
- Для крэму ўзбіце смятану з 250 г цукру.
- Вышмаруйце каржы крэмам і збярыце пірог.
- Упрыгожце дзелькамі мандарына і пастаўце ў халадзільнік на 10 гадзін.
Рэцэпт печыва з цэдрай мандарына
Выкарыстанне мандарынавых скарынак ў выпечцы дазваляе адмовіцца ад куплі дарагіх харчовых араматычных дадаткаў, што зручна, калі гаворка ідзе пра простай печыва для ўсёй сям'і. У гэтым выпадку, некалькі лыжак цэдры, дададзеных у муку, зробяць тэкстуру тэсту выразьней, а гатовы выраб свежае і духмяныя.
інгрэдыенты:
- мандарын - 4 шт .;
- мука - 240 г;
- алей - 200 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- крухмал - 40 г.
падрыхтоўка
- Зніміце з мандарынаў цэдру, з двух адцісніце сок.
- Ператрыце муку з маслам, цукровай пудрай і крухмалам.
- Дадайце цэдру і сок.
- Сфармаваных печыва і сьпячы яго пры 180 градусах 15 хвілін.
Мандаріновым скарынкі ў цукры - рэцэпт
Жадаючыя заўсёды мець пад рукой смачнае і карыснае ласунак, могуць зрабіць мандаріновым скарынкі ў цукру. Цукар не толькі змякчае гарчынкай, але і выступае кансервантам, якія павялічваюць тэрмін захоўвання вырабы без страты густу і вітамінаў. Сам рэцэпт нагадвае гатаванне цукатаў, за выключэннем таго, што скарынкі пакідаюць у сіропе на 12 гадзін.
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарынкі - 300 г;
- цукар - 1 кг;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
- Заліце скарынкі літрам вады на суткі.
- Ваду зліце, а скарыначкі нарэжце.
- Змяшайце з 600 г цукру, 500 мл вады і варыце 15 хвілін.
- Пакіньце скарынкі ў сіропе на 12 гадзін.
- Пасля чаго, кухары 10 хвілін і раскладзеце на пергаменце.
- Абкачайце ў цукру і пакіньце падсохнуць на 3 гадзіны.
Сіроп з мандарынавых скарынак - рэцэпт
Мандаріновым скарынкі, прымяненне ў хатніх умовах якіх дзіўна разнастайна, могуць стаць асновай не толькі дэсертаў, але і напояў. Так, звараны з корочек канцэнтраваны сіроп, пры развядзенні газаванай вадой, хутка ператвараецца ў вітамінавы ліманад, які з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай шкодным крамных аналагам.
інгрэдыенты:
- скарынкі - 450 г;
- кіпень - 2,5 л;
- цукар - 2 кг;
- цытрынавая кіслата - 20 г.
падрыхтоўка
- Абкладзеце КРОК ў банку, заліце кіпенем і пакіньце пад вечкам на суткі.
- Атрыманыя адвар пракіпяціце і зноў напоўніце банку.
- Праз суткі праварыце адвар з цукрам і лімонам.
- Пераліце ў герметычную ёмістасць і адпраўце сіроп з мандарынавых скарынак на захоўванне ў холад.
Кампот з мандарынавых скарынак
Напой з мандарынавых скарынак - адзін з самых простых і бюджэтных варыянтаў выкарыстання скуркі цытрусавых, ён вельмі хутка рыхтуецца, і нават з мінімальнай колькасцю кампанентаў атрымліваецца карысным і вельмі смачным. Пры гэтым усё, што трэба - заліць скарыначкі вадой, дадаць цукар і, праварыць напой пад вечкам 5 хвілін, даць яму настаяцца.
інгрэдыенты:
- скарынкі - 150 г;
- вада - 2,5 л;
- цукар - 100 г;
- цытрынавая кіслата - 2 г.
падрыхтоўка
- Заліце скарыначкі вадой, давядзіце да кіпення, дадайце цукар і варыце пад вечкам 5 хвілін.
- Усыпце цытрынавую кіслату і зніміце з агню.
Чай з мандарынавых скарынак - рэцэпт
Гарбата з мандаріновым скарынкамі - самы папулярны зімовы напой, для стварэння якога патрабуецца правільна падрыхтаваная лупіна. Гэты працэс уключае апрацоўку шчоткай і тонкую нарэзку. Так, скарыначкі хутчэй аддаюць водар і выглядаюць прывабней. Далей усё проста: скарынкі праварваюць, заліваюць чай і вострыя прыправы адварам і даюць настаяцца.
інгрэдыенты:
- чорны чай - 30 г;
- скарынкі - 40 г;
- вада - 500 мл;
- карыца - 5 г.
падрыхтоўка
- Заліце скарынкі вадой і праварыце пару хвілін.
- Пакладзеце ў заварочный чайнік чай, карыцу і ўліце адвар.
- Настойвайце чай з лупінай мандарына 10 хвілін.
Настойка на мандарынавых скарынка
Настойка на мандарынавых скарынка на самагонцы прыйдзецца па душы аматарам моцнага і духмянага алкаголю. Натуральны, мяккі і пазбаўлены спіртового паху прадукт, рыхтуецца проста, але не хутка, паколькі павінен настаяцца тры тыдні - столькі часу патрабуецца для таго, каб скарынкі максімальна насыцілі напой густам і духмяны.
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарынкі - 70 г;
- мёд - 40 г;
- самагон - 1 л.
падрыхтоўка
- Заліце скарынкі самагонкай, дадайце мёд і герметычна зачыніце.
- Перыядычна боўтаючы, настойвайце прадукт 3 тыдні.
- Пасля чаго, працадзіце і ўжывайце.
Лікёр з мандарынавых скарынак
Хатні лікёр з мандарынавых скарынак дасць форы краме алкаголь. Справа нават не ў эканоміі сродкаў, а ў магчымасці паэксперыментаваць. Так, ведаючы, што лікёраў ўласцівая ярка выяўленая духмяны, да скарыначкі трэба дадаць вострыя прыправы. Іх можна выбраць, кіруючыся асабістым густам або выкарыстоўваць даступныя карыцу і бадзян.
інгрэдыенты:
- скарынкі - 300 г;
- палачкі карыцы - 2 шт .;
- бадзян - 4 шт .;
- кіпень - 500 мл;
- цукар - 650 г;
- спірт - 900 мл.
падрыхтоўка
- Пакладзеце скарынкі ў стэрыльную ёмістасць.
- Дадайце спірт, вострыя прыправы і адстаўце на тыдзень.
- Па заканчэнне часу, развядзіце цукар кіпенем і ўліце ў настойку.
- Пакіньце яшчэ на 7 дзён.
- Пасля, пераліце гатовы напой у чысты посуд.