Якое страва ўсходняй кухні настолькі ў нас кахана і папулярна, што паласавацца ім можна літаральна на кожным кроку? Ну, вядома ж, гэта шаурма. Калі ж вулічным творы кулінарнага мастацтва вы не давяраеце, то можна зрабіць шаурму і дома. А як яе правільна заварочваць, вы даведаецеся ніжэй.
Як правільна загарнуць шаурму ў лаваш?
Канчатковае ўражанне ад гэтай стравы будзе залежаць не толькі ад начынкі, але і ад таго як вы здолелі загарнуць шаурму ў лаваш. Ну, каму будзе прыемна есці шаурму, калі начынне пастаянна выпадае? Каб гэтага не адбылося, перад падрыхтоўкай неабходна высветліць, як правільна закручваць лаваш для шаурма.
- Падгінае ніжні край лаваша, робячы адзін абарот. Каб начынне цалкам апынулася ўнутры лаваша.
- Згінаем бакавіцы лаваша да сярэдзіны.
- Згортваем лаваш трубачку.
Але ўсе рэкамендацыі маюць сэнсу без практыкі. Таму ніжэй вы знойдзеце некалькі рэцэптаў прыгатавання шаурма.
Як заварочваць шаурму?
Рэцэпт 1 - класічная шаурма
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- лаваш - 2-3 ліста;
- капуста - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- маянэз - 200 г;
- памідоры - 1 шт .;
- раслінны алей, перац, соль, кетчуп - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу рэжам дробнымі кавалачкамі і абсмажваем на раслінным алеі, не забываючы памешваць. Шаруе на буйнай тарцы моркву, шинкуем капусту, змешваем. Солім, Перчем і яшчэ раз змешваем. Лук, нарэзаны паўколамі, дадаем да маркоўна-капустной сумесі. Тонкімі колцамі наразаем цыбулю і вельмі тонка рэжам памідор. Выціскаецца часнык праз чеснокодавилку і змешваем з маянэзам. Змазваем сярэдзіну лаваша маянэзны соусам, пры жаданні зверху можна дадаць кетчуп. Выкладваем курыцу, салата з морквы, цыбулі і капусты. Ўкладваем дзелькі агурка, на іх кавалачкі памідора. Цяпер толькі засталося загарнуць шаурму ў лаваш, як можна тут жа і падцяпліць ў мікрахвалеўцы.
Рэцэпт 2 - шаурма з грыбамі
інгрэдыенты:
- лаваш;
- курыныя кумпячкі;
- капуста;
- шампіньёны;
- гарчыца;
- маянэз;
- кетчуп.
падрыхтоўка
Курыныя кумпячкі адварваем і дробна нарэзаць. Шампіньёны рэжам не вельмі дробна і тушым прыкладна 5 хвілін. Капусту наразаем саломкай, апырскваюць воцатам і пакідаем марынавацца хвілін на 15. Выкладваем на лаваш мяса, грыбы, капусту. Паліваем кетчупам, маянэзам і гарчыцай. Акуратна згортваем лаваш у канверцік. Калі жадаем з'есці шаурму адразу ж, то падаграваем яе ў мікрахвалеўцы або смажым на патэльні.
Рэцэпт 3 - арабская шаурма
інгрэдыенты:
- бараніна нятлустая (цяляціна, філе кураня) - 800 г;
- воцат 5% - 230 мл;
- цёрты мушкатовы арэх - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- толченый часнык - 1 ст. лыжка;
- кардамон - на кончыку нажа;
- соль - па гусце;
- смятана вадкая - 1 шклянка;
- зялёны лук здробнены - ¼ шклянкі;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- кары - 1 дробка;
- марынаваны і свежы агурок - па 1 шт .;
- памідор - 1-2 шт .;
- Піта;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Рыхтуем марынад, для гэтага змешваем воцат з вадой. Мяса рэжам на тонкія палоскі, змешваем з заправамі і часнаком і заліваем