Клубнічны тварожнік - рэцэпт

Перш чым бегчы і ўключаць духоўку, давайце спачатку даведаемся, што ж такое «тварожнік». Само слова паходзіць ад «cheese» - сыр, «cake» - кекс. Гэта значыць, кекс з сырам. А клубнічны тварожнік - адпаведна, рэцэпт, у які ўваходзіць яшчэ і клубніцы. Але, уся хараство гэтага дэсерту складаецца ў тым, што рыхтуецца ён без выпечкі. Так што духоўка нам не спатрэбіцца.

Як прыгатаваць клубнічны тварожнік?

Для тварожніка, перш за ўсё, неабходныя печыва, з якога рыхтуецца корж для дэсерту, і сметанковы сыр, які выдатна заменіць тоўсты тварог. Усе пласты па чарзе астуджаюцца ў халадзільніку, затым зверху выкладваецца Клубнічная начынне. Важна, каб ніжні корж, ня даў расколіны пры астуджэнні, таму, паспрабуйце добранька перацерці печыва да стану дробнай крошкі і старанна змяшаць са сметанковым маслам, таксама ўваходзяць у рэцэпт тварожнік з трускаўкай. Верхні пласт вы можаце заліць жэле, каб замацаваць ягады.

Рэцэпт клубнічнага тварожніка без выпечкі

інгрэдыенты:

Для коржа:

• печыва - 250г;
• алей сметанковае - 125 г.

Для начыння:

• сыр сметанковы (ці тварог) - 250 г;
• сліўкі - 300 мл;
• цукровая пудра - 4 ст. лыжкі.

Для верхняга пласта:

• вада - 1 3/4 шклянкі;
• цукар - 1 шклянка;
• мука кукурузная - 2 ст. лыжкі;
• клубніцы - 400 г;
• жэлацін - 85 г.

падрыхтоўка

Для асновы ў любым рэцэпце тварожніка з трускаўкай бярэцца печыва. Лепш за ўсё, калі яно будзе бісквітнай або пясочным, тады яго лёгка будзе паламаць, каб змяшаць са сметанковым алеем. Для драбнення прапусціце печыва праз мясарубку або скарыстайцеся камбайнам. Змяшайце яго з маслам і выкладзеце сумесь у раздымную круглую форму. Для начыння ўзбіваем сметанковы сыр (альбо тоўсты тварог) з цукрам, асобна ўзбіваем сліўкі і змешваем інгрэдыенты. Выкладваем сметанковую начынне на корж з печыва і ставім у халадзільнік. Цяпер змешваем ў рондальчыку кукурузную муку з вадой, цукрам, ставім на агонь і варым да загусцення. Дадаем жэлацін і чакаем яго растварэння. Даем жэле астыць і таксама ставім у халадзільнік, да стану пачатку застывання. Трускаўку рэжам на дзелькі, дадаем ў жэле і выкладваем верхнім пластом на сметанковую начынне. Ставім тварогавы тварожнік у халадзільнік, каб жэле з трускаўкай застыў.

Перад падачай на стол акуратна здымаем борта формы і перакладаем тварожнік з трускаўкай на страва - як бачыце, абышлося без выпечкі.