Жадаеце пранікнуцца французскай кухняй? Тады рэкамендуем скарыстацца рэцэптамі ніжэй і прыгатаваць надзвычайны дэсерт - бланманже з садавінай. Неверагодна далікатны густ тварожнай прысмакі ў спалучэнні са свежасцю фруктовых лустачак вырабіць незабыўнае ўражанне і стане адным з самых любімых.
Бланманже тварожнае з садавінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- смятана - 250 г;
- тварог - 490 г;
- цукровы пясок - 120 г;
- жэлацін - 3 ст. лыжкі;
- апельсіны - 2 шт .;
- вінаград - 290 г.
падрыхтоўка
Пачынаючы прыгатаванне бланманже, наліваем у місачку халоднае малако і усыпаць у яго жэлацін. Пакідаем сумесь на трыццаць хвілін для набракання жэлацінавых крышталяў. Пасля гэтага выграваюцца масу на вадзяной лазні, памешваючы і дамагаючыся поўнага распускання жэлаціну.
У асобнай пасудзіне змешваем тварог, цукровы пясок і смятану і прабіваем ўсе блендеров да атрымання аднастайнай тэкстуры сумесі без уключэння камячкоў. Падрыхтоўваем таксама належным чынам садавіна. Чысцім апельсіны, пазбаўляючы іх ад скурак, разбіраючы на дзелькі, з якіх у сваю чаргу здабываем мякаць і наразаем яе на лустачкі. Прамытыя Вінаградзінка разразаем спачатку напалову, здабываем костачкі і падзяляем палоўкі нажом яшчэ на дзве ці чатыры часткі ў залежнасці ад зыходнага памеру.
Зараз злучаем тварогавую сумесь з садавінай і жэлацінавы масай, змешваем і выліваць у сіліконавую форму . Маем нарыхтоўку ў халадзільніку да поўнага застывання, а затым перакульвае акуратна на страву і падаем гатовы «торт» бланманже з садавінай да стала. Для больш лёгкага здабывання вырабы з формы лепш на некалькі секунд акунуць яе перад гэтым у гарачую ваду. Для эфектнай падачы можна прысыпаць дэсерт шакаладнай габлюшкай і здробненымі арэшкамі.
Бланманже з тварагу з садавінай - рэцэпт з бананам
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- смятана - 300 г;
- тварог - 490 г;
- цукровы пясок - 140 г;
- жэлацін - 30 г;
- цукар ванільны або ванілін - па гусце;
- бананы саспелыя - 2-3 шт. або па гусце.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт бланманже мяркуе некалькі іншыя прапорцыі кампанентаў, і ў якасці напаўняльніка мы будзем выкарыстоўваць банан. У астатнім тэхналогія прыгатавання падобная з папярэднім варыянтам. Замочваем жэлацін у
Тварог прабіваем блендером або пераціраюць праз падсітак, а затым змешваем з цукровым пяском і смятанай і яшчэ раз размешваць старанна ці ж прабіваем блендеров да растварэння ўсіх цукровых крышталяў. Бананы чысцім, наразаем лустачкамі жаданай формы і памеру, а затым змешваем з падрыхтаванай тварогавай і жэлацінавы сумессю. Разліваем масу па маленькіх сіліконавым формачках або жа запаўняем ёю адну вялікую форму і ставім на некалькі гадзін застываць на паліцу халадзільніка. Перад падачай акунацца формы на пару секунд у гарачую ваду і перакульвае на страву.