Калі ўскрыты брушка набытай вамі кеты аказалася напоўненым шчыльнымі, чырвонымі ікрынку, тады вы проста абавязаны пасаліць гэты ласунак і атрымаць асалоду ад вытанчаным густам. Такім чынам, спецыяльна для такога выпадку мы падрыхтавалі для вас пару выдатных рэцэптаў, з якіх вы даведаецеся, як смачна і правільна пасаліць, якая дасталася вам ікру кеты.
Як правільна пасаліць чырвоную ікру кеты дома - рэцэпт «пяціхвілінкі»
інгрэдыенты:
- ястыки з ікрой кеты - 4 шт .;
- чыстая вада - 900 мл;
- марская соль - 130 г;
- сланечнікавы алей - 2-3 дэсертнай лыжкі.
падрыхтоўка
Кожны, прамыты звычайнай вадой ястык акуратна поддеваем тонкім вострым нажом і здабываем з плёнак ікрынку.
Ва ўжо кіпячую на пліце чыстую ваду усыпаць буйную марскую соль і кіпяцім расол або як часцей за яго называюць - тузлук, каля 5 хвілін. Далей выстаўляем яго ў прахалоднае месца і чакаем яго поўнага астывання. Цяпер Выліваем ўвесь атрыманы тузлук ў ёмістасць з падрыхтаванай ікрой і пакідаем яе ў такім выглядзе на 5, максімум на 8 хвілін. Адкідваем ўсё змесціва гэтай ёмістасці ў чысты друшляк і пакідаем ікру ў ім на 1-1,5 гадзіны. Перамяшчаем гатовую ікру кеты ў стэрыльную шкляны слоічак. Па-над ёй наліваем сланечнікавы алей і плотненько закрываем усе прыдатнай, апрацаванай кіпенем, вечкам. Захоўваць ікру трэба ў камеры халадзільніка, але не больш за 20 дзён.
Як правільна і смачна пасаліць чырвоную ікру свежай кеты дома?
інгрэдыенты:
- свежая ікра кеты - 600 г;
- пітная вада - 1,2 л;
- кухонная соль - 3,5 арт. лыжкі;
- цукровы пясок - 6 ст. лыжак;
- чорны і духмяны перац - па 4 шт .;
- ліст лаўра - 3 шт .;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Падрыхтаваную, гэта значыць ужо аддзеленую ад непатрэбных плёнак ікру змяшчаем ў пластыкавы кантэйнер з вечкам.
У рондальчык невялікага памеру высыпаем кухонную соль, цукровы пясок, кладзём лісцікі лаўра і гарошыны двух відаў перцу. Заліваем ўсе гэтыя інгрэдыенты пітной вадой і выстаўляем на фаерку пліты. Пасля закіпання варым тузлук на працягу 5 хвілін. Зараз выстаўляем усё ў прахалоднае месца і даем максімальна астыць. Пералівалі гэты расол ў кантэйнер з ікрынку, закрываем і на 3 гадзіны адпраўляем у камеру халадзільніка.
Друшляк засцілалі ўдвая складзеным адрэзам чыстай марлі і перамяшчаем ў яго ўжо просолившуюся ікру. Збіраем краю марлі і завязваем іх вузельчыкам, а пасля падвешвалі атрыманы мяшочак на кухонны кран на 1,5-2 гадзіны. Перакладаем дэлікатэс ў чыстую тару са шкла, паліваем добрым аліўкавым алеем і смела атрымліваем асалоду ад цудоўным густам.