Такая звыклая нам моркву, можа апынуцца зусім дзіўным прадуктам, калі толькі задумацца пра яе каштоўных уласцівасцях.
Карысць морквы для арганізма абумоўлена наяўнасцю ёй вялікай колькасці актыўных рэчываў, перш за ўсё, вітамінаў і мінералаў. У гэтым яркім аранжавым гародніны прысутнічае проста велізарная колькасць вітаміна А, які забяспечвае нам добры зрок. Карысць сырой морквы заключаецца і ў яе здольнасці рэгуляваць ўзровень халестэрыну ў крыві, паніжаць артэрыяльны ціск, кантраляваць стан сасудаў. У тых, хто рэгулярна ўжывае яе ў ежу, змяншаецца рызыка інсультаў і верагоднасць з'яўлення хваробы Альцгеймера.
Карысць морквы для арганізма чалавека складаецца і ў тым, што яна выдатна чысціць кішачнік, печань і ныркі, дзякуючы вялікай колькасці абалоніны ў сваім складзе. Акрамя таго, у гэтым гародніны змяшчаецца малая колькасць калорый і яго раяць уключаць у меню людзям, якія жадаюць знізіць вагу. А ўсім астатнім свежая сакавітая морква рэкамендуецца ў якасці карыснага перакусу.
Карысць і шкоду варанай морквы
Карысць морквы для арганізма чалавека, сумневаў не выклікае. Але некаторыя людзі асцерагаюцца падвяргаць яе кулінарнай апрацоўцы, лічачы, што такім чынам будзе страчана вялікая частка пажыўных рэчываў. І гэта ў корані няправільна. Адварная моркву таксама вельмі карысная. Па-першае, у ёй змяшчаецца большая колькасць антыаксідантаў і фенолов, чым у сырам гародніны. А па-другое, яна лепш засвойваецца і менш раздражняе слізістую абалонку органаў ЖКТ. У гэтых адносінах можа прыносіць карысць і тушаная моркву , хоць і шкода ад яе таксама можа быць. Яе нельга ёсць хворым з гастрытамі і язвамі, а таксама асобам, схільным алергічных рэакцыяў.