Колькі цікавых страў можна прыгатаваць з курыцы. Мяса гэтай птушкі атрымліваецца смачным ў любым выглядзе - і ў вараным, і ў тушаным, і ў смажаным, і ў запечаным. Да таго ж яно лёгка засвойваецца арганізмам, ды плюс да гэтага яшчэ і рыхтуецца даволі хутка. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць рулеты з курынага філе . Гэта страва будзе выдатным варыянтам не толькі для звычайнага абеду ці вячэры, але і для святочнага стала.
Рэцэпт рулета з курынага філе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- тварогавы сыр - 200 г;
- варана-вэнджаны бекон - 400 г;
- балгарскі перац - палова;
- марынаваны агурок - 2 шт .;
- раслінны алей;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе надрезают ўздоўж, але не да самага канца. Разгортваем яго і добра адбіваем, накрыўшы пры гэтым харчовай плёнкай. Тонкімі палоскамі наразаем бекон. Сапраўды гэтак жа рэжам агуркі і перац. На плёнку выкладваем 4-5 палосак бекону внахлест. Зверху кладзём падрыхтаваную адбітую грудку, солім і пасыпаем спецыямі. На край выкладваем сыр, агурок і перац. Зараз усё гэта акуратна згортваем рулет. Кожны кавалачак заварочваем ў плёнку (рукаў для запякання) і добра замацоўваем краю, для таго, каб пры запякання не выцякаў сок. На бляху наліваем алей, выкладваем нашы рулецік і наліваем ваду. Яна павінна пакрываць нарыхтоўкі на 2 гл. Пры тэмпературы каля 200 градусаў запякаць у духоўцы хвілін 40-50. Калі рулецік будуць гатовыя, плёнку здымаем.
Рулет з курыным філе
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Філе разам лукам прапускаем праз мясасечку, кроп дробна крышыліся, дадаем ўзбіты яечны бялок, соль і перац па гусце. Добранька ўсё змешваем. На бляху рассцілаюць фальгу, а на яе роўным пластом раскладваем падрыхтаваны фарш. Перац маім, выдаляем ў ім сердцевинку і рэжам дробнымі кубікамі. Раскладваем перац роўным пластом на фарш. Акуратна згортваем рулет. Заварочваем яго ў фальгу і ўкладваем на бляху. У духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў выпякаем 50 хвілін.
Рулет «Курынае філе з грыбамі»
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- шампіньёны - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- раслінны алей;
- кроп, перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна рэжам, на буйной тарцы тром сыр, кроп здрабняем. На патэльні разаграваем раслінны алей, выкладваем лук і абсмажваем яго каля 1 хвіліны, затым дадаем шампіньёны, нарэзаныя кавалачкамі, солім і Перчем. Абсмажваем грыбы да гатоўнасці. Курынае філе акуратна адбіваем, пасыпаем соллю і перцам, а зверху размяркоўваем цёрты сыр і кроп. Зверху роўным пластом кладзем грыбы і акуратна згортваем рулет. Абсмажваем на раслінным алеі да адукацыі залацістай скарыначкі. А затым перакладаем рулецік на бляху і пры тэмпературы 180 градусаў запякаць каля 20 хвілін.
Рулет з курынага філе з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- курынае філе (падвойнае) - 1 шт .;
- смятана - 100 г;
- часнык - 2 зубка;
- перапёлчыны яйка - 1 шт .;
- чарнасліў - 10 шт .;
- соль, прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Чарнасліў замочваюць у гарачай вадзе. Курынае філе разразаем уздоўж на 2 часткі і кожную з іх адбіваем з абодвух бакоў. Часнок выціскаецца праз прэс. Кожны кавалачак філе змазваем часнаком, а зверху змяшчаем нарэзаны палосачка чарнасліў. Філе згортваем рулетам, замацоўваем драўлянымі пожагах. Смятану змешваем з яйкам, солім па гусце. Атрыманых соусам змазваем рулецік. Запякаць у духоўцы каля 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.