Традыцыйная для азіяцкіх краін, марская капуста (ламінарыя) па-ранейшаму застаецца рэдкім госцем на нашым стале, а бо годнасці яе бясспрэчныя. Яна змяшчае унікальны «букет» вітамінаў і мікраэлементаў, і дыетолагі ў адзін голас раяць ужываць марскую капусту некалькі разоў на тыдзень. Ламінарыя выдатна спалучаецца практычна з любымі прадуктамі - гароднінай, мясам, рыбай, грыбамі, сырам - надаючы салатам сакавітасць, пікантнасць і прыемную вастрыню.
Салата «Нарцыс» з марской капустай і кукурузай
інгрэдыенты:
- капуста марская (марынаваная) - 250 г;
- крабавыя палачкі - 250 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- яблык (зялёнае) - 1 шт .;
- кукуруза кансерваваная - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- лук зялёны - 1 шт .;
- маянэз - 200 г;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка:
З капусты і кукурузы зліваем вадкасць. Вараныя яйкі і яблык шаруе на буйнай тарцы, а крабавыя палачкі рэжам кубікамі. Змешваем усе інгрэдыенты, запраўляем маянэзам і прапушчаным праз прэс часныком, солім, Перчем. Выкладваем салата горкай на страву. Зверху прысыпаем цёртым сырам. Зярняткамі кукурузы выкладваем кветка нарцыса, сцябло і лісце робім з пёраў зялёнага лука. Перад падачай на стол даем гатоваму салаты настаяцца пару гадзін у халадзільніку.
Пластовы салата: марская капуста з яйкам
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- капуста марская (кансерваваная) - 200 г;
- вяндліна - 200 г;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка:
Бульбу адварваем ў мундзірах, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы, аналагічным чынам паступаем і з 3 варанымі яйкамі. Вяндліну наразаем тонкай соломкой, капусту адкідваем на друшляк. З кансервавага банкі робім кольца і ўкладваем у яго пластамі, кожны прамазваючы маянэзам: бульбу, капусту, бульбу, вяндліну, яйкі. Асцярожна выдаляем пярсцёнак. Зверху салата упрыгожваем дзелькамі пакінутага яйкі і зелянінай.
Крабавы салата з марской капустай
інгрэдыенты:
- мяса краба (кансерваванае) - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- капуста марская (кансерваваная) - 200 г;
- грыбы свежыя - 300 г;
- корань салеры - 50 г;
- агурок салёны - 1 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- маянэз - 200 г;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка:
Адварваем асобна адзін ад аднаго грыбы, салера і яйкі, даем астыць і дробна нарэзаць. Агурок Крош невялікімі кубікамі, мяса краба рэжам саломкай. Змешваем усе складнікі з капустай, солім і Перчем. Запраўляем салата маянэзам і прысыпаем зверху мелкорубленую зелянінай.
Салата марская капуста з кальмарамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 2 шт.
- агурок свежы - 1 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- капуста марская (кансерваваная) - 200 г;
- аліўкі зялёныя - 1/2 банкі;
- цытрына - 1/2 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка:
Тушкі кальмаров чысцім, адварваем у падсоленай вадзе і наразаем тонкай соломкой. Аналагічным чынам Крош перац і агурок. Колцамі рэжам алівы. Капусту прамываем і адкідваем на друшляк. Усе інгрэдыенты змешваем, солім, Перчем, запраўляем алеем. Гатовая салата апырскваюць цытрынавым сокам.
Смачны вітамінавы салата з марской капустай
інгрэдыенты:
- капуста марская (сухая) - 1/2 пачкі;
- морква - 1 шт .;
- грэйпфрут - 1/3 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- семечкі кунжутныя - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка:
Сухую капусту высыпаем ў вялікую міску і заліваем вадой - за гадзіну яна павінна павялічыцца ў аб'ёме разы ў тры. Зліваем астатнюю вадкасць і кідаем капусту ў рондаль з кіпячай вадой, варым хвілін 10-15 на павольным агні да мяккасці. Пры варэнні капуста будзе струменіць усе водары мора, але ў салаце гэты пах адчувацца не будзе.
Вараную моркву рэжам саломкай. У грэйпфрута выдаляем плёнкі і акуратна дзелім мякаць на невялікія кавалачкі. Дробна крышыліся зялёны лук. Злучаем усё з капустай і прысыпаем гатовы салата кунжутам.
У працяг марской тэмы на кухні не забудзьцеся апрабаваць рэцэпты салаты з мідыямі і салаты "Няптун" .