Мяса індычкі запякаюць, тушаць, смажыць, выкарыстоўваюць у якасці фаршу, рыхтуюць супы. Лёгкае і нізкакаларыйнае мяса філе сцягна індычкі выдатна спалучаецца са свежымі салатамі і тушеные гародніна, і таму асабліва папулярна сярод людзей, якія прытрымліваюцца здаровага харчавання. Рэцэпты таго як смачна прыгатаваць філе сцягна індычкі, дапамогуць не толькі авалодаць тэхнікай падрыхтоўкі мяса птушкі, але і навучаць як правільна скласці свой штодзённы рацыён.
Філе сцягна індычкі ў духоўцы - рэцэпт
Паліцы крам прапануюць спажыўцам розныя часткі мяса індычкі, самымі запатрабаванымі з якіх з'яўляецца грудка і сцягно птушкі. У нявопытных гаспадынь часта ўзнікае пытанне: што прыгатаваць з філе сцягна індычкі і атрымаць пры гэтым смачны прадукт. Дыетычнае мяса гэтай птушкі выдатна захоўвае свае ўласцівасці пры тэрмаапрацоўцы ў духоўцы, а папярэдняе марынавання ў спецыях напоўніць страва вострыя прыправы і сакавітасць.
інгрэдыенты:
- філе сцягна - 650 г;
- мёд - 10 г;
- соевы соус - 35 мл;
- сушеная папрыка, базілік - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
- Прамыйце і абсушыце філе сцягна, натрыце перцам, сушанымі травой і пакіньце на паўгадзіны.
- Для марынаду змяшайце соевы соус з мёдам.
- Змесціце мяса птушкі ў марынад на некалькі гадзін, пасля чаго загарніце ў фальгу, выкладзеце ў спецыяльную форму з герметычным вечкам і рыхтуйце пры тэмпературы 200 градусаў 35 хвілін.
Рэцэпт філе сцягна індычкі на патэльні
Элементарны спосаб атрымаць на вячэру пажыўнае мяса птушкі - абсмажыць філе сцягна індычкі з гароднінай на патэльні. Варта ўлічваць, што індычка любіць шмат спецый і рэзкай травы, таму перад тым, як смачна прыгатаваць філе сцягна індычкі, патрымаеце мяса ў марынадзе не менш за чвэрць гадзіны. Промаринованное мяса хутка прыгатуецца і не страціць свае каштоўныя ўласцівасці.
інгрэдыенты:
- філе сцягна індычкі - 550 г;
- памідор - 85 г;
- лук - 45 г;
- кансерваваная фасолю - 195 г;
- часнык - 3 зубка;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Нарэжце філе сцягна індычкі невялікімі кавалачкамі і замаринуйте, выкарыстоўваючы частка аліўкавага алею, перац і базілік.
- Прыпусціце на аліўкавым алеі здробнены лук, часнык, памідоры і фасолю.
- На разагрэтую патэльню выкладзеце промаринованное мяса птушкі, патрымаеце пару хвілін на агні, пасля чаго злучыце ўсе інгрэдыенты і пячыце чвэрць гадзіны да поўнай гатоўнасці.
Суп з філе сцягна індычкі
Выкарыстоўваючы рыс, таматы і філе сцягна індычкі можна прыгатаваць нізкакаларыйны суп, які стане не толькі паўнавартасным абедам, але і лёгкім вячэрай для ўсёй сям'і.
інгрэдыенты:
- памідор - 120 г;
- рыс - 150 г;
- філе сцягна індычкі - 600 г;
- лук - 40 г;
- часнык - 3 зубка;
- вада - 3 л;
- жменю пятрушкі.
падрыхтоўка
- Прамыйце і зварыце рыс у падсоленай вадзе, не даводзячы збожжа да поўнай гатоўнасці.
- Філе сцягна нарэжце кавалачкамі і подрумяньте з здробненым часныком і лукам.
- Праз пару хвілін дадайце нарэзаныя таматы і некаторы час потым сумесь на агні.
- Дачакайцеся закіпання вады і выкладзеце ў яе рыс і абсмаленыя інгрэдыенты. Рыхтуйце суп каля паўгадзіны, пасля чаго дадайце парэзаную пятрушку і дайце стравы настаяцца.
Тушанае філе сцягна індычкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе сцягна індычкі - 450 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- смятана - 230 г;
- лук - 30 г;
- гарчыца - 10 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце філе сцягна і абсмажце невялікія кавалачкі ў сметанковым алеі.
- Дадайце кавалачкі лука і грыбоў да мяса, патрымаеце на агні пару хвілін да выпарвання лішняй вадкасці.
- Пасля чаго выкладзеце смятану, гарчыцу і, заправіўшы сумесь чорным перцам, тушыце на працягу паўгадзіны, зрэдку памешваючы.