Бульбяная запяканка з грыбамі - сытна і даволі арыгінальнае страва, якое выдатна разнастаіць ваш паўсядзённы стол і выкліча захапленне ў дамачадцаў.
Посная бульбяная запяканка з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- цыбуліна - 3 шт .;
- спецыі;
- памідор - 2 шт .;
- свежая пятрушка - 1 пучок;
- спецыі;
- алей аліўкавы;
- маянэз посны.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку чысцім бульба, апалоскваюць яго, заліваем фільтраваныя вадой, падсольваць і адварваем да мяккасці. Далей вадкасць акуратна зліваем ў шклянку і размінаем гародніна ў аднастайнае пюрэ. Шампіньёны прамываем, апрацоўваем і наразаем буйнымі лустачкамі. Пасля гэтага абсмажваем грыбы ў аліўкавым масліцам. Калі яны злёгку пацямнеюць, дадаем да іх здробнены лук і спецыі. Гатовую агароднінную сумесь здрабняем з дапамогай блэндэра. Форму для запякання абмазваць масліцам і выкладваем роўным пластом трохі бульбянога пюрэ. Затым пакрываем раўнамерным пластом агародніннай сумесі і кладзём парэзаныя кольцамі памідоры. Прысыпаем ўсе сечанай пятрушкай і накрываем пакінутай бульбай. Верхавіну запяканкі промазываем нішчымным маянэзам і выпякаем 40 хвілін у духоўцы.
Рэцэпт бульбяной запяканкі з марынаванымі грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- грыбы марынаваныя - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- алей - 80 мл;
- сыр - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба прамываем, разразаем напалову і адварваем у падсоленай вадзе. Затым зліваем вадкасць і прапускаем гародніна праз мясарубку. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем кубікамі і пассеруем на масліцам. Грыбы адкідваем на друшляк, а потым здрабняем іх невялікімі кавалачкамі. Злучаем бульбяны фарш з грыбочкі, дадаем абсмалены лук і ўсё дбайна змешваем. Зеляніна апалоскваюць, абсушваюць і сячэм нажом. У асобнай місачцы ўзбіваем яйкі і дадаем іх разам з зелянінай ў бульбяна-грыбную сумесь, присаливая да спадобы. Пасля гэтага бярэм гліняныя збанкі, выкладваем агароднінную масу, разраўноўваюць яе і пасыпаем багата цёртым сырам. Дадаем кавалачкі масла і адпраўляем збанкі ў духоўку на 45 хвілін. Гатовую бульбяную запяканку з салёнымі грыбамі трохі астуджаюць і падаем гасцям.
Бульбяная запяканка з фаршам грыбамі
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 400 г;
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 150 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- спецыі;
- мука - 50 г;
- булён курыны - 3 ст .;
- тоўстыя сліўкі - 100 мл;
- бульба - 8 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі бульбяной запяканкі з грыбамі мясной фарш абсмажваем на алеі да напалову. Затым перакладаем яго ў асобную сподачак, а патэльню праціраем папяровым ручніком і растопліваюць кавалачак сметанковага масла. Далей выкладваем нарэзаныя пласцінкамі шампіньёны,